Mairūnas: auginimo vadovas

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Tarp aromatinių žolelių mairūnas yra labai įdomus augalas: jį galima auginti tiesiog žemėje arba vazonuose. Tai azijietiškos kilmės augalas, kuris dabar plačiai naudojamas kaip Viduržemio jūros regiono prieskonis, vartojamas visoje Europos virtuvėje, ypač prancūzų ir italų virtuvėje. Jis taip pat turi gydomųjų savybių, todėl naudojamas nuoviruose ir užpiluose.

Kaip ir daugelis kitų žolelių, mairūnas vartojamas tiesiai iš lapų, kurie gali būti džiovinami, tačiau geriausia skinti šviežius augalus. Todėl šį augalą naudinga turėti namų sode ar terasoje, kad visada būtų galima naudoti gaminant maistą.

Pateikiame mairūno auginimo vadovą, kuriame sužinosite, ko reikia norint jį auginti ekologiškai ir prižiūrėti dirvožemyje ar vazonuose.

Taip pat žr: Maistinis miškas: kaip sukurti valgomą mišką

Turinys

Mairūno augalas

Ne veltui mairūnas priklauso tai pačiai rūšiai kaip ir labiau paplitęs ir gerai žinomas raudonėlis. jo mokslinis pavadinimas yra origanum majorana , priklauso Lamiaceae šeimai, kaip ir kitos pagrindinės aromatinės ir vaistinės žolelės, įskaitant rozmariną, čiobrelį ir baziliką. .

Mairūnas turi daugumą raudonėlio savybių: jis yra krūmingas krūmas auginimas daugiametis Lapai nedideli, viršutinėje pusėje šiek tiek žemyn; žydėjimo metu išaugina mažus rausvus žiedus.

Žiemą jis netenka lapų, bet nemiršta , pasibaigus šalčiui augalas vėl gausiai vegetuos.

Prieskonio skonis ir kvapas taip pat primena raudonėlį, nors yra subtilesnis. Mairūnas yra mažiau žinomas už pagrindines aromatines žoleles, tačiau iš tiesų jis labai dažnai naudojamas gaminant maistą, net to nežinant. Iš tiesų jis yra pagrindinis daugelio kvapiųjų mišinių ingredientas, o ypač jo visada yra mišiniuose, kurių pagrindą sudaro Provanso žolelės.

Tinkamas dirvožemis ir klimatas

Klimatas. Viduržemio jūros regiono kvapusis augalas mairūnas mėgsta nelabai atšiaurų klimatą, bijo žiemos šalčių ir mėgsta gyventi saulėtose vietose. Šiaurės Italijoje ir apskritai vietovėse, kur žiema labai šalta, vis dar galima auginti šį prieskonį, tačiau atsargiai. apsaugoti jį nuo šalčio. Jei augalą laikome vazonuose, galime jį perkelti į apsaugotas vietas, kitu atveju jį pridengiame mulčiu arba danga, kuri gali apriboti šalčius; šiais atvejais taip pat rekomenduojama prieš šalčius (t. y. rudenį) augalą stipriai apkarpyti. Jei labai žema žiemos temperatūra neleidžia auginti, visada galima laikyti mairūną kaip vienmetį augalą ir kiekvienais metais iš naujo jį sėti,kaip ir su bazilikais.

Vietovė. mairūnas visai nereiklus dirvožemiui, vienintelė sąlyga yra vandens sąstovio nebuvimas ... nedidelis tręšimas organinės medžiagos, nors ir nėra būtinos, gali padėti, tinka kompostas arba mėšlas.

Mairūnų sėja

Sėja. Mairūnus reikia sėti anksti pavasarį. Jei turite apsaugotą dirvą, tai galite daryti jau vasario mėnesį, kitu atveju palaukite kovo-balandžio mėnesių. Daigus į lauką arba į didesnį vazoną persodinsite, kai jie bus aukštesni nei 6-8 cm.

Transplantacija Taip pat galima nuspręsti įsigyti jau suformuotų majoratos sodinukų darželiuose, tokiu atveju galime persodinti bet kuriuo metų laiku, išskyrus labai šaltus laikotarpius.

Rekomenduojamos ekologiškos sėklos: mairūno sėklos (dauginamosios, nehibridinės, genetiškai nemodifikuotos veislės, tinkamos ekologiškiems sodams)

Mairūno auginimas

Mulčiavimas. Mulčiavimas mairūnu gali būti labai naudingas siekiant apsaugoti augalą žiemos mėnesiais, nes apsaugo dirvožemį aplink šaknis nuo užšalimo.

Drėkinimas. Šio augalo nereikia dažnai laistyti, nes jis, kaip ir daugelis Viduržemio jūros regione paplitusių vaistinių augalų, iš sezoninių liūčių pasiima tai, ko jam reikia augti ir išgyventi. Jei augalas išsivystęs, laistyti reikia tik ypatingos sausros laikotarpiais, o kai mairūnas jaunas, geriau laistyti periodiškai, visada saikingai. Pernelyg gausus laistymassukelia ligas ir puvinius.

Genėjimas. Kasmet patartina trumpinti mairūno šakas - tai galima daryti sausio arba vasario mėn. Tai nėra būtina, tačiau taip kontroliuojamas krūmo dydis ir užtikrinama, kad šakos visada būtų jaunos, patogesnės naudoti ir pilnos švelnių, kvapnių lapelių. Šaltose vietovėse mairūno šakas galima genėti rudenį, kad žemėje neliktų jokių augalo dalių.augalo dalis, veikiama šalčio.

Parazitai. Šis augalas, kaip ir daugelis aromatinių žolelių, atbaido įvairius nepageidaujamus sodo vabzdžius ir dėl jų daug problemų nekyla. Todėl tai puikus augalas, kurį galima įtraukti į ekologišką sodą.

Mairūno auginimas vazonuose

Mairūną galima sėkmingai auginti ir balkone ar ant palangės, tereikia parinkti tinkamo dydžio vazoną. Vazonams rekomenduojama naudoti smėlio ir durpių arba turtingos žemės mišinį. Smėlis vazonuose ypač naudingas, kad žemė būtų puri ir lengva. Auginant balkone, augalą reikia laistyti, bet ne per dažnai ir ne gausiai.Apskritai taikomos įvairios atsargumo priemonės, paaiškintos straipsnyje apie žolės auginimą.

Kada ir kaip rinkti lapus

Iš mairūno naudojami lapai, geriausia švelnūs ir maži, todėl geriausia skinti šakeles nuo viršūnės. Rekomenduoju rinktis pačias naujausias ir mažiausiai sumedėjusias. Geriausia augalą laikyti vazone arba darželyje prie namų ir skinti šakeles pagal poreikį, prieš pat prieskonio naudojimą.

Taip pat žr: Raudonųjų kopūstų salotos: receptas pagal

Jei norite jas džiovinti, galite rinktis sveikas šakas, kad jas būtų galima pakabinti ir džiovinti.

Naudojimas maisto gamyboje ir gydomosios savybės

Prieskonių naudojimas ir laikymas. mairūnas yra puikiai naudojamas šviežias Užtenka kelis lapelius patrinti tarp pirštų, ir pajusite aromatą. Taip pat mairūną galima šaldyti arba džiovinti, tačiau jis praranda dalį kvapo. Maistui gaminti mairūnas puikiai tinka mėsos ar pomidorų padažams pagardinti, dažnai randamas Viduržemio jūros regiono prieskonių mišiniuose, ypač Provanso stiliaus žolelės kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra jis.

Mairūno savybės

Mairūnas yra vaistinis augalas, kuriame gausu vitaminų ir teigiamų medžiagų organizmui, pavyzdžiui, antioksidantų (beta karotino). Šiai žolelei priskiriamos savybės visų pirma yra spazmolitinės (todėl naudingos nuo kosulio), raminančios ir virškinimo (kaip ir raudonėlis, todėl teigiamai veiktų virškinimo sistemą). Norint pasinaudoti mairūno savybėmis, galima pasigaminti nuovirai, užpilai arba vaistažolių arbatos su džiovintais augalo lapais.

Matteo Cereda straipsnis

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.