Špinatų rizotas: klasikinis receptas ir variacijos šia tema

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Špinatai teikia didžiulį pasitenkinimą tiems, kurie juos augina: kartą paragavę savo darže užaugintų daržovių skonio, niekada nebegalėsite grįžti atgal, nes jie taip skiriasi nuo prekybos centruose parduodamų špinatų. Stiebų traškumas, lapų švelnumas, spalva ir skonis yra išties unikalūs: ir virtuvėje paprasti patiekalai yra tie, kurie geriausiai atitinka ir pagerina ingredientų kokybę. .

Mūsų rizotas su špinatais yra būtent toks: lengvai paruošiamas, pagarbus ingredientams ir apgaubiantis skonis. klasikinio recepto išradimas iš naujo aštrus arba su spelta!

Paruošimo laikas: 30 minučių

Ingredientai 4 asmenims:

  • 280 g Carnaroli ryžių
  • 300 g šviežių špinatų lapų
  • 1/2 svogūno
  • gausus sviesto gabalėlis
  • 1/2 stiklinės baltojo vyno
  • 2 šaukštai tarkuoto sūrio
  • daržovių atsargos q.b.
  • druskos pagal skonį

Sezoniškumas : pavasario, rudens ir žiemos receptas

Indai : rizotas, vegetariškas pirmasis patiekalas

Kaip paruošti špinatų rizotą

Klasikinis šio rizoto receptas turėtų prasidėti nuo savo sode užaugintų špinatų, geriausia, jei jie būtų naudojami ką tik nuskinti Špinatų lapus kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite žemes. Kelias minutes pavirkite juos pasūdytame verdančiame vandenyje. Nusausinkite ir stambiai supjaustykite.

Svetainė soffritto yra gero rizoto pagrindas: smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį dideliame puode su beveik visu sviestu. skrebučiai kelias minutes, išblukti su baltuoju vynu leiskite jam išgaruoti ir suvilgykite jį šlakeliu daržovių sultinio. maisto gaminimas dar 16 minučių (arba tol, kol ryžiai išvirs), įpilkite šiek tiek daržovių sultinys prireikus.

Taip pat žr: Skruzdėlės: kaip saugoti augalus, daržą ir sodą nuo skruzdėlių

Baigę virti, nukelkite puodą nuo ugnies, suberkite tarkuotą sūrį ir likusį sviestą, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir leiskite risotto kremui porą minučių. Dabar ryžiai su špinatais jau paruošti patiekti: įspūdingas vegetariškas pirmasis patiekalas.

Taip pat žr: Kaip naudoti krūmapjovę

Klasikinio rizoto variantai

Siūlome trys klasikinio špinatų rizoto recepto variantai kuri gali suteikti originalumo.

  • Fontina arba kitas pusiau kietas sūris Maišydami rizotą įdėkite nedideliais kubeliais supjaustytą fontina tipo sūrį. Jūsų ryžiai bus dar kreminiai.
  • Risotto filante Jei vietoj jų įdedama mocarelos kubelių, ryžiai tampa tąsūs.
  • Karis: įberkite arbatinio šaukštelio kario miltelių, kad patiekalas būtų aštresnis ir egzotiškesnis.
  • Spelta kviečiai : šį receptą taip pat galima gaminti ne iš ryžių, o iš speltų, žinoma, pakoregavus virimo laiką.

Fabio ir Claudia (Stagioni nel piatto) receptas

Skaitykite visus "Orto Da Coltivare" receptus su daržovėmis.

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.