Vegetariški įdaryti svogūnai: kaip juos paruošti

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Kaip ir cukinijos, baklažanai bei paprikos, įdaryti svogūnai yra klasikinis receptas, kurį taip pat galima labai lengvai pritaikyti. Siūlome šiuos įdarytus svogūnus au gratin. vegetarai idealiai atitinka kiekvieno skonį: švelnūs, saldūs ir pripildyti minkštu rikotos įdaru. Traškumo ir malonaus skrudinto skonio suteikia kedro riešutai, todėl šie įdaryti svogūnai yra tikrai skanūs!

Šį receptą paruošti labai paprasta: iš pradžių svogūnus troškinti garuose, kad jie taptų minkšti, o paskui antrą kartą kepti orkaitėje. Nepaisant to, ką galvojate, įdaryti svogūnai neturi stipraus skonio, o išlieka labai saldūs ir švelnūs, todėl gali tapti originaliu užkandžiu arba puikiu pagrindiniu patiekalu.rekomenduojame įdarytas cukinijas su kumpiu ir įdarytas paprikas.

Paruošimo laikas: 60 minučių

Ingredientai 4 asmenims:

Taip pat žr: Skiepijimas su lankstu arba žiedu: kaip ir kada tai daryti
  • 4 vidutinio dydžio auksiniai svogūnai
  • 130 g karvės rikotos
  • 1 trynys
  • 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 valgomieji šaukštai kedro riešutų
  • druskos ir pipirų pagal skonį

Sezoniškumas : rudens receptai

Indai : vegetariškas pagrindinis patiekalas, vegetariškas užkandis

Kaip paruošti įdarytus svogūnus au gratin

Svogūnas yra nepaprasta daržovė, kuri dažnai naudojama kartu su kitomis daržovėmis. Čia atrasime receptą, kuriame jis atlieka pagrindinį vaidmenį.

Atsargiai, naudodami peilį su lygiais ašmenimis, pašalinkite svogūnų išorinę odelę, stengdamiesi jų nepažeisti. Gerai nuplaukite svogūnus ir virkite juos garuose apie 10 minučių: svogūnai turi būti pakankamai minkšti, kad juos būtų galima nusausinti, tačiau jie neturi būti pervirti, kitaip rizikuojate juos sulaužyti.

Leiskite jiems atvėsti ir atsargiai nupjaukite maždaug 1,5 cm viršų. Arbatiniu šaukšteliu atsargiai išskobkite svogūnus, palikdami dvi išorines puses: jei apačioje yra skylutė, nesijaudinkite, tiesiog paimkite gabalėlį pašalintos dalies ir ja ją užkimškite.

Taip pat žr: Pomidorų ligos: kaip jas atpažinti ir išvengti

Blenderiu sutrinkite vidinę svogūno dalį ir sudėkite į rikotos sūrį. Įdėkite kiaušinio trynį, parmezano sūrį, druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad įdaras susimaišytų.

Keptuvėje 2 minutes pakepinkite kedro riešutus ir suberkite juos į įdarą (dalį galite pasilikti papuošimui). Rikotos įdaru įdarykite svogūnus ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20-25 min. arba kol pasieksite pageidaujamą apskrudimo laipsnį. Prieš patiekdami šias gardžias įdarytas daržoves, leiskite joms kelias minutes pailsėti.

Įdarytų svogūnų recepto variantai

Įdarytus svogūnus, kaip ir apskritai visas įdarytas daržoves, galima labai lengvai praturtinti ir pritaikyti. Įdaras dažnai naudojamas norint "atsikratyti" kai kurių likučių. Štai keletas pasiūlymų, kaip pakeisti receptą.

  • Speck Jei neturite svečių vegetarų, įdarą galite praturtinti 50 g juostelėmis supjaustyto šproto.
  • Pecorino arba avies pieno rikotos sūris. Jei norite stipresnio skonio, visą parmezano sūrį arba jo dalį galite pakeisti pekorino sūriu arba karvės pieno rikotą - avies pieno rikota.
  • Skoniai: - Kvapai. Įdarytus svogūnus galite pagardinti pasirinktomis prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais, petražolėmis, rozmarinais ar šalavijais.

Fabio ir Claudia (Stagioni nel piatto) receptas

Skaitykite visus "Orto Da Coltivare" receptus su daržovėmis.

Ronald Anderson

Ronaldas Andersonas yra aistringas sodininkas ir virėjas, ypač mėgstantis auginti savo šviežius produktus savo sode. Jis sodininkauja daugiau nei 20 metų ir turi daug žinių apie daržovių, žolelių ir vaisių auginimą. Ronaldas yra gerai žinomas tinklaraštininkas ir autorius, savo žiniomis dalinantis savo populiariame tinklaraštyje „Kitchen Garden To Grow“. Jis yra pasiryžęs mokyti žmones apie sodininkystės džiaugsmus ir kaip užsiauginti šviežią, sveiką maistą. Ronaldas taip pat yra apmokytas virėjas ir mėgsta eksperimentuoti su naujais receptais, naudodamas savo užaugintą derlių. Jis yra tvaraus gyvenimo šalininkas ir mano, kad kiekvienas gali turėti naudos iš sodo. Kai Ronaldas neprižiūri savo augalų ar negamina audros, jį galima rasti žygiuojančiu ar stovyklaujančiu lauke.