बागेत बीटरूट: लागवड मार्गदर्शक

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

येथे एक भाजी आहे जी फार सामान्य नाही पण कुटुंबासाठी नक्कीच मनोरंजक आहे: बीटरूट, ज्याला बीटरूट देखील म्हणतात. ही भाजी मूळ वापरण्यासाठी उगवली जाते, जी सहसा शिजवलेली भाजी म्हणून खाल्ली जाते, जरी ती खाण्यायोग्य (आणि चांगली!) कच्ची असली तरीही. सगळ्यांनाच माहीत नाही की बीटरूट हे सॅलडमध्ये, किसलेले आणि तेल, मीठ आणि व्हिनेगरने वाळवलेले असते.

सर्वांना माहीत नसलेली आणखी एक गोष्ट म्हणजे फक्त सलगमच नव्हे तर बरगडी आणि पाने देखील खाण्याची शक्यता असते. चवीनुसार आणि पालकाच्या शक्य पाककृती. बीटरूटचे मूळ त्याच्या विशिष्ट जांभळ्या रंगाने वैशिष्ट्यीकृत आहे.

बीटरूट हे पालक आणि चार्ड प्रमाणेच चेनोपोडियासी कुटुंबाचा एक भाग आहे, हे एक अवांछित पीक आहे: त्याला विशिष्ट खताची आवश्यकता नसते आणि ते समाधानी असू शकते. इतर पिकांमधून शिल्लक राहिलेली प्रजनन क्षमता. ही एक अतिशय मनोरंजक भाजी आहे जी स्वयंपाकघरात अधिक लक्ष देण्यास पात्र आहे: खूप चांगली असण्याव्यतिरिक्त, त्यात मनोरंजक पौष्टिक गुण आहेत, त्यात जीवनसत्त्वे आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट समृद्ध आहे. हे आमच्या पाककृतींमध्ये लाल रंगाचा स्पर्श देखील जोडते.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

बीट्स कुठे आणि कसे पेरायचे

माती, हवामान आणि खत . बीटरूट मध्यम फर्टिलायझेशन किंवा अवशिष्ट सुपीकतेसह समाधानी आहे, जर मातीचा अतिशोषण झाला नसेल. ही भाजी चपखल आहेविविध प्रकारच्या माती, मध्यम-पोत असलेल्यांना प्राधान्य देतात. त्याला सतत ओलसर माती आवडते आणि दुष्काळाची भीती वाटते, तर त्याला पूर्ण सूर्याची गरज नसते आणि आंशिक सावलीत फुलांच्या बेडांशी जुळवून घेते.

पेरणी . बीट्स वसंत ऋतूमध्ये पेरल्या जातात, मार्चमध्ये सुरू होतात आणि जूनपर्यंत चालू राहतात. पेरणीच्या कालावधीकडे लक्ष द्या कारण बीटरूट एक द्विवार्षिक वनस्पती आहे परंतु जर ते खूप लवकर लावले तर ते फुलांच्या आधी जाऊ शकते आणि कापणीचा नाश होऊ शकतो, जेव्हा खूप कमी तापमान किंवा उशीरा दंव येते तेव्हा हे घडते. या बीटरूट्सची पेरणी शक्यतो थेट खुल्या शेतात, 25 सेंटीमीटर अंतरावर असलेल्या ओळींमध्ये होते. बियाणे प्रत्येक 10 सेंटीमीटरने ओळीत जमा केले जातात आणि नंतर झाडे वाढल्यानंतर ते पातळ केले जातात. परिणामी लागवड लेआउटमध्ये झाडांमध्ये किमान 15/20 सेमी अंतर सोडण्याची योजना आहे, जेणेकरून मुळांच्या विकासासाठी सर्व जागा असेल. बियाणे 2/3 सेमी खोल ठेवावे.

सेंद्रिय बीटरूट बिया विकत घ्या

ते कसे वाढवायचे

मल्चिंग किंवा खुरपणी . सर्व भाजीपाला वनस्पतींप्रमाणेच, बीटरूटला वेळोवेळी फ्लॉवरबेडची तण काढून तणांपासून स्वच्छ ठेवणे आवश्यक आहे, पर्यायाने पेंढा वापरून रोपांभोवती आच्छादन केले जाऊ शकते. आच्छादनामुळे केवळ तण रोखले जात नाही, तर जमिनीतील ओलावाही राखला जातो, जे वनस्पतींसाठी अत्यंत स्वागतार्ह आहे.बीटरूट.

सिंचन . बीटच्या रोपाला सतत आर्द्रता आवश्यक असते, मुळांच्या विकासासह पाण्याची गरज वाढते आणि वारंवार पाणी पिण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण दुष्काळाच्या परिस्थितीत आपल्याकडे खूप चामड्याचे आणि अविकसित भाज्यांचे पीक असेल. परंतु ते जास्त न करण्याची काळजी घ्या कारण भरपूर पाण्याने हवेचा भाग अधिक विकसित होतो, त्यामुळे किनारपट्टी आणि पाने लाल बीटच्या मुळांना हानी पोहोचवतात.

हे देखील पहा: बटाटे पेरणे: ते कसे आणि केव्हा करावे

आंतरपीक . कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, गाजर, फरसबी, कोबी आणि कांद्याच्या पुढे बीट्स चांगले काम करतात.

कीटक आणि रोग

कीटक . बीट्सच्या लागवडीस अल्टिकाची भीती वाटते, ज्याला आच्छादन, मोल क्रिकेट, ऍफिड्स आणि रेड स्पायडर माइटने प्रतिबंधित केले जाऊ शकते. या पिकातील सर्वात त्रासदायक परजीवी म्हणजे नेमाटोड्स.

क्रिप्टोगॅमिक रोग. बीटरूटवर डाऊनी मिल्ड्यू, पावडर बुरशी किंवा पावडर बुरशी आणि सेर्कोस्पोरिओसिसचा हल्ला होऊ शकतो. सेंद्रिय बागांमध्ये हे सर्व रोग चांगल्या माती व्यवस्थापनाने रोखले जातात, पाणी साचणे टाळले जाते. डाऊनी बुरशीचा तीव्र प्रादुर्भाव झाल्यास, तांबे वापरतात, पावडर बुरशी पानांवर मोल्डच्या किंचित पांढर्‍या पॅटीनाच्या रूपात प्रकट होते आणि गंधकाने त्याचा सामना केला जातो. सेर्कोस्पोरिओसिस हे बोर्डो मिश्रणाचा वापर करून आढळते, हे पानांवरील लहान चिन्हांद्वारे ओळखले जाते जे एकाग्र आकारात मोठे होत आहेत. तांबे, गंधक आणि बोर्डो यांचे मिश्रण आहेसेंद्रिय शेतीद्वारे उपचारांना परवानगी आहे परंतु जे पर्यावरणासाठी विषारी आहेत, शक्य असल्यास ते टाळणे आणि बाग अधिक नैसर्गिक करणे चांगले आहे.

कापणी आणि संवर्धन

कापणी . बीटची कापणी साधारणपणे पेरणीनंतर दोन महिन्यांनी केली जाते, विविधतेनुसार तुमच्याकडे अधिक किंवा कमी लांब पीक चक्र असू शकते. मुळे उघड्या डोळ्यांना दिसत असल्याने, ते केव्हा निवडायचे हे आपण ठरवू शकतो, परिपक्वता नाही म्हणून आपण लहान मुळे देखील घेऊ शकता आणि त्यांची लवकर आणि कोमल चव घेऊ शकता, जरी प्रतीक्षा केली तरीही आपल्याला आकार दिसेल आणि त्यामुळे उत्पादकता वाढेल. . जर बीटरूटचा व्यास 10 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त असेल तर ते खूप घट्ट होण्याचा आणि कमी चांगला होण्याचा धोका असतो, म्हणून त्याची कापणी लवकर करावी. बीटरूटची पाने चार्ड किंवा औषधी वनस्पतींप्रमाणे शिजवून देखील खाऊ शकतात.

संवर्धन . बीट तळघरात किंवा कोणत्याही परिस्थितीत थंड आणि सावलीच्या जागी ठेवता येतात, इतर कंदांप्रमाणे ते जरा ओलसर वाळूने झाकलेल्या बॉक्समध्ये ठेवल्यास ते अधिक चांगले ठेवतात.

विविधता . बीटच्या सर्वात प्रसिद्ध वाणांमध्ये आम्ही चिओगियाच्या गोल चार्डचा, इजिप्तचा सपाट लाल चार्ड आणि अतिशय गडद लगदा असलेल्या गोल रोटे कुगेलचा उल्लेख करतो.

मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख

हे देखील पहा: सफरचंद आणि नाशपातीच्या झाडांना हानिकारक कीटकांपासून वाचवा

Ronald Anderson

रोनाल्ड अँडरसन एक उत्कट माळी आणि स्वयंपाकी आहे, ज्याला त्याच्या स्वयंपाकघरातील बागेत स्वतःचे ताजे उत्पादन वाढवण्याची विशेष आवड आहे. तो 20 वर्षांहून अधिक काळ बागकाम करत आहे आणि त्याला भाजीपाला, औषधी वनस्पती आणि फळे वाढवण्याबद्दल ज्ञानाचा खजिना आहे. रोनाल्ड हे प्रसिद्ध ब्लॉगर आणि लेखक आहेत, त्यांनी किचन गार्डन टू ग्रो या लोकप्रिय ब्लॉगवर त्यांचे कौशल्य शेअर केले आहे. तो लोकांना बागकामातील आनंद आणि स्वतःचे ताजे, निरोगी अन्न कसे वाढवायचे याबद्दल शिकवण्यासाठी वचनबद्ध आहे. रोनाल्ड हा एक प्रशिक्षित आचारी देखील आहे आणि त्याला त्याच्या घरी पिकवलेल्या कापणीचा वापर करून नवीन पाककृतींचा प्रयोग करायला आवडतो. ते शाश्वत जीवन जगण्याचे पुरस्कर्ते आहेत आणि त्यांचा असा विश्वास आहे की किचन गार्डन असल्‍याने सर्वांनाच फायदा होऊ शकतो. जेव्हा तो त्याच्या झाडांची काळजी घेत नाही किंवा वादळ तयार करत नाही, तेव्हा रोनाल्डला मोठ्या मैदानात हायकिंग किंवा कॅम्पिंग करताना आढळू शकते.