पालक रिसोट्टो: क्लासिक रेसिपी आणि थीमवरील भिन्नता

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

पालक पिकवणार्‍यांना खूप समाधान मिळते: एकदा तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या बागेत पिकवलेल्या या भाज्यांची चव चाखल्यानंतर, तुम्ही परत कधीही परत जाऊ शकत नाही, सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जाणार्‍या पालकांपेक्षा खूप वेगळे. देठांचा कुरकुरीतपणा, पानांची कोमलता, रंग आणि चव खरोखरच अनोखी आहे: आणि स्वयंपाकघरात साध्या पदार्थ हेच पदार्थाच्या गुणवत्तेचा सर्वोत्तम आदर करतात आणि वाढवतात .

आमचा पालक विथ रिसोट्टो अगदी तसाच आहे: तयार करायला सोपा, घटकांचा आदर करणारा आणि आच्छादित चव असलेला. आणि जर तुम्हाला काही अतिरिक्त हवे असेल तर आम्ही क्लासिक रेसिपी पुन्हा शोधण्यासाठी काही भिन्नता सादर करतो: कडक, मसालेदार किंवा स्पेलिंगसह!

हे देखील पहा: भेंडी किंवा भेंडी कशी वाढवायची

तयारीची वेळ: 30 मिनिटे

4 लोकांसाठी साहित्य:

हे देखील पहा: वनस्पती स्पंज ठेवण्यासाठी लूफा कसा वाढवायचा
  • 280 ग्रॅम कार्नारोली तांदूळ
  • 300 ग्रॅम ताजी पालक पाने
  • 1 /2 कांदा
  • लोणीची एक उदार गाठ
  • 1/2 ग्लास व्हाईट वाईन
  • 2 चमचे किसलेले चीज
  • चवीनुसार भाजीपाला मटनाचा रस्सा<9
  • चवीनुसार मीठ

हंगाम : वसंत ऋतु, शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यातील पाककृती

डिश : रिसोट्टो, पहिला कोर्स शाकाहारी

पालकासोबत रिसोट्टो कसा तयार करायचा

या रिसोट्टोची क्लासिक रेसिपी तुमच्या बागेत उगवलेल्या पालकापासून सुरू व्हायला हवी, आदर्शपणे ती नवीन निवडलेली . पाने नीट धुवून घ्यापालक, मातीचे अवशेष काढून टाकते. त्यांना थोडेसे मीठयुक्त उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे उकळवा. काढून टाका आणि बारीक चिरून घ्या.

सॉफ्रिटो हा चांगल्या रिसोट्टोचा आधार आहे: कांदा बारीक चिरून घ्या आणि एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये बटरच्या जवळजवळ सर्व नॉबसह तपकिरी करा. तांदूळ घाला, त्याला काही मिनिटे टोस्ट होऊ द्या, पांढऱ्या वाइनने सावली द्या , बाष्पीभवन होऊ द्या आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. पालक घाला आणि आणखी 16 मिनिटे (किंवा भात शिजवण्याच्या वेळेसाठी) शिजवणे सुरू ठेवा, आवश्यक असेल तेव्हा थोडासा भाजीपाला रस्सा घाला.

शिजल्यावर, गॅसवरून पॅन काढा, किसलेले चीज आणि उरलेले लोणी घाला, मिक्स करा, झाकण लावा आणि रिसोटो दोन मिनिटे ढवळू द्या. या क्षणी पालकासह भात सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईल: एक अत्यंत प्रभावी शाकाहारी प्रथम कोर्स.

क्लासिक रिसोट्टोमध्ये भिन्नता

आम्ही प्रस्तावित करतो रिसोट्टोच्या क्लासिक रेसिपीमध्ये तीन भिन्नता पालक , जे मूळ स्पर्श देऊ शकतात.

  • फॉन्टिना किंवा इतर अर्ध-हार्ड चीज : रिसोट्टो क्रीम करताना फॉन्टिना चीज लहान चौकोनी तुकडे करा. तुमचा भात आणखी मलईदार होईल.
  • रिसोट्टो स्ट्रिंगी . त्याऐवजी आपण चौकोनी तुकडे ठेवले तरमोझझेरेला तांदूळ कडक होतो.
  • करी: मसालेदार आणि मोहक स्पर्श तयार करण्यासाठी एक चमचे करीची टीप घाला.
  • स्पेल केलेले : ही पाककृती तांदूळ ऐवजी स्पेलिंगसह देखील बनवता येते, अर्थातच स्वयंपाकाच्या वेळा समायोजित करून.

फॅबिओ आणि क्लॉडिया (प्लेटवरील सीझन) ची पाककृती

ओर्टो दा कोल्टीवेअरच्या भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा.

Ronald Anderson

रोनाल्ड अँडरसन एक उत्कट माळी आणि स्वयंपाकी आहे, ज्याला त्याच्या स्वयंपाकघरातील बागेत स्वतःचे ताजे उत्पादन वाढवण्याची विशेष आवड आहे. तो 20 वर्षांहून अधिक काळ बागकाम करत आहे आणि त्याला भाजीपाला, औषधी वनस्पती आणि फळे वाढवण्याबद्दल ज्ञानाचा खजिना आहे. रोनाल्ड हे प्रसिद्ध ब्लॉगर आणि लेखक आहेत, त्यांनी किचन गार्डन टू ग्रो या लोकप्रिय ब्लॉगवर त्यांचे कौशल्य शेअर केले आहे. तो लोकांना बागकामातील आनंद आणि स्वतःचे ताजे, निरोगी अन्न कसे वाढवायचे याबद्दल शिकवण्यासाठी वचनबद्ध आहे. रोनाल्ड हा एक प्रशिक्षित आचारी देखील आहे आणि त्याला त्याच्या घरी पिकवलेल्या कापणीचा वापर करून नवीन पाककृतींचा प्रयोग करायला आवडतो. ते शाश्वत जीवन जगण्याचे पुरस्कर्ते आहेत आणि त्यांचा असा विश्वास आहे की किचन गार्डन असल्‍याने सर्वांनाच फायदा होऊ शकतो. जेव्हा तो त्याच्या झाडांची काळजी घेत नाही किंवा वादळ तयार करत नाही, तेव्हा रोनाल्डला मोठ्या मैदानात हायकिंग किंवा कॅम्पिंग करताना आढळू शकते.