Bayam: panduan penanaman organik

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Bayam ialah sayur-sayuran yang sangat menarik untuk ditanam di taman, juga kerana ia tumbuh dengan cepat dan dengan menahan sejuk, ia membolehkan anda memanfaatkan kebun dalam tempoh yang kurang baik seperti sebagai lewat musim luruh .

Kartun terkenal Popeye menjadikan bayam menarik untuk kanak-kanak juga, mendapatkan bantuan daripada kelasi yang mesra boleh menjadi cara yang menyeronokkan untuk membuat si kecil makan sayur dengan rela hati. Dari sudut pemakanan ia adalah sayuran yang kaya, selain zat besi yang menjadikannya terkenal, ia juga menyediakan bekalan vitamin yang sangat baik.

Ia adalah sayuran yang sangat mudah untuk ditanam , bukan sahaja di taman rumah tetapi juga di balkoni dalam pasu, ia menahan sejuk dengan baik dan atas sebab ini ia boleh menjadi sayuran musim sejuk yang baik, atau anda boleh memilih untuk menyemai ia awal, pada penghujung musim sejuk.

Kecacatan tanaman ini ialah mereka menghasilkan sedikit , seperti banyak sayur-sayuran berdaun lain yang dimakan masak: sebenarnya, apabila kita pergi untuk memasak bayam mereka kehilangan isipadu dan apa yang kelihatan sebagai penuaian yang sangat baik dikurangkan dengan jelas, sebaliknya bayam mempunyai kelebihan hampir tiada sisa : seluruh bahagian udara tumbuhan dimakan.

Indeks kandungan

Tumbuhan bayam ( spinacia oleracea )

Bayam ialah spesies daripada keluarga chenopodiaceae , saudara kepadachard dan bit, nama botaninya ialah spinacia oleracea dan ia adalah tumbuhan asli Asia, walaupun ia telah diketahui dan ditanam di Eropah selama berabad-abad sekarang.

Ia adalah tumbuhan herba kecil, dicirikan oleh daun dalam roset, yang juga merupakan bahagian yang dituai. Ia ditanam dalam kitaran tahunan dan merupakan spesies yang agak pesat untuk berkembang.

Lihat juga: Pokok buah berakar telanjang: cara menanam

Di mana untuk berkembang bayam

Bayam adalah tanaman yang jelas tahan terhadap iklim sejuk dan bertolak ansur dari segi tanah. Menyesuaikan diri dengan ruang separa teduh dan menahan suhu rendah tanaman ini sangat berguna untuk mengisi kebun sayur dalam ruang dan tempoh di mana banyak tumbuhan lain tidak dapat tumbuh.

Tanah yang sesuai

Bayam tidak banyak meminta tanah di taman: hanya penting mereka mempunyai tanah yang diusahakan supaya ia mengalirkan lebihan air , sayuran ini tidak mempunyai permintaan lain dan ia boleh mengeksploitasi dengan selamat. baki kesuburan yang ditinggalkan oleh tanaman baja lain. Ia lebih suka ph melebihi 6.5 .

Berhati-hati dengan nitrogen berlebihan : anda tidak boleh menggunakan banyak baja nitrik kerana bayam cenderung mengumpulnya di dalam daun dan menjadi sedikit toksik untuk nitrat ini.

Iklim yang ditunjukkan

Penanaman bayam memerlukan iklim yang agak sejuk ,atas sebab ini adalah lebih baik untuk menanamnya pada musim bunga atau musim luruh. Bayam oleracea ialah spesies yang tahan terhadap suhu rendah tanpa masalah, sehingga 5 darjah, manakala panas musim panas boleh menyebabkan pra-bunga yang merosakkan penuaian.

Anak pokok bayam mereka juga tidak mempunyai masalah untuk tinggal di petak bunga yang agak teduh , malah mereka lebih suka teduh separa daripada matahari musim panas.

Menyediakan tanah dan membaja

Menyediakan tanah untuk bayam yang diperlukan, seperti untuk mana-mana sayur-sayuran, penggalian yang baik yang mencapai sedalam mungkin.

Kemudian anda boleh tentukan sama ada untuk menyebarkan baja organik , tidak perlu jika kita sudah tanah yang subur dan jika mungkin ia telah dibaja untuk tanaman terdahulu. Walau apa pun, nitrogen berlebihan mesti dielakkan, oleh itu seseorang tidak boleh berlebihan dengan baja atau baja nitrogen lain.

Selepas menggali tanah dicangkul , juga memasukkan sebarang baja, akhirnya ia diratakan dengan baik dengan garu besi, yang melicinkan dan memperhalusi menyediakan tanah untuk disemai.

Menanam atau menyemai bayam di taman

Kita boleh memutuskan untuk menanam bayam kedua-duanya dengan menyemai terus dan dengan mengambil anak benih yang telah terbentuk. Secara peribadi Saya mengesyorkan bermula dari benih kerana ia lebih murah, membeli anak benih pada tanaman yang cepat berkembang sepertibayam tidak begitu mudah.

Tempoh menyemai. Bayam boleh ditanam secara praktikal sepanjang tahun. Biasanya mereka disemai pada musim bunga (Mac/April), untuk menuai sebelum musim panas, atau pada September untuk menanamnya pada musim luruh. Untuk dielakkan jika boleh jika mereka berada di ladang pada bulan-bulan paling panas, apabila mereka memerlukan pengairan yang kerap dan jaring teduhan.

Tempoh pemindahan. Walaupun anda ingin melakukan pemindahan, yang ideal adalah untuk melakukannya pada bulan April atau September.

Corak penanaman. Tanaman bayam hendaklah berada dalam barisan pada jarak 40cm, dengan tanaman setiap 15cm . Oleh kerana benihnya kecil, adalah dinasihatkan untuk menyemai pada 5 cm dan kemudian menipiskan tumbuhan yang baru tumbuh, meninggalkan kira-kira satu daripada tiga anak benih. Benih diletakkan pada kedalaman cetek, hanya 1 cm dari tanah.

Kita juga boleh memilih untuk menyemai dengan lebih padat dan sering mengumpul daun, ini terutama ditunjukkan jika kita ingin mengambil daun kecil, untuk menjadi dimakan lembut. Walaupun anda memutuskan untuk menipis , anda boleh melakukannya apabila tumbuhan telah terbentuk, jadi anda kemudian boleh memakan anak benih yang dikeluarkan dalam salad.

Analisis mendalam: menyemai bayam

Menanam bayam

Menanam bayam tidak memerlukan banyak usaha, juga kerana ia adalah tumbuhan yang tumbuh dengan cepat dan oleh itu tiba pada awal musim menuai.

Kawalan rumpai

Memandangkan bayam ialah spesies herbabersaiz kecil adalah penting untuk memastikan tanah dirumput , untuk mengelakkan tumbuhan liar daripada menyesakkan tanaman kita. Atas sebab ini adalah lebih mudah untuk menyemai dalam baris, dan bukannya mempunyai siaran bayam: melalui antara tumbuhan dengan trisula atau perumput akan menjadi mudah.

Pengairan dan sungkupan

Bayam ialah spesies yang ia tidak menyukai kemarau, oleh itu dinasihatkan untuk mengairi mengikut keperluan, mungkin tanpa membasahi daun tetapi mencurahkan air ke tanah. Bergantung pada musim, jumlah air yang diperlukan boleh berbeza-beza dengan ketara, dalam apa jua keadaan adalah dinasihatkan untuk mengutamakan pengairan yang kerap dengan sedikit air, daripada mentadbir kuantiti air yang banyak.

Pembaikan dengan jaring teduhan dan tnt

Jika cuaca yang sangat panas dan cerah diramalkan, adalah dinasihatkan untuk berlari mencari perlindungan, agar tidak berisiko bahawa tumbuhan akan menderita dan memutuskan untuk berbunga lebih awal daripada yang diperlukan. Sebagai tambahan kepada pengairan yang disebutkan di atas, mungkin berguna untuk menggunakan jaring teduhan .

Sebaliknya, jika kita ingin memanjangkan penanaman pada bulan-bulan yang lebih sejuk, sedikit terowong atau kain bukan tenunan ia adalah penyelesaian yang sangat baik, sangat mudah untuk dilaksanakan kerana saiz spinacia oleracea yang kecil.

Putaran dan tanaman selingan

Bayam menikmati kawasan kejiranan yang baik dengan banyak sayur-sayuran : terutamanya menyukai sayur-sayuran berdaunkeluarga komposit (chicory, radicchio, salad kerinting) atau mana-mana satu daripada keluarga kubis.

Sebagai putaran sebaliknya adalah memadai untuk tidak membiarkan bayam mengikuti atau mendahului tumbuhan chenopodiaceous lain (herba, rusuk, bit), untuk mengelakkan nitrogen berlebihan, anda juga boleh memutuskan untuk tidak menanam bayam di atas tanah yang baru ditanam dengan kekacang.

Penyakit dan serangga

Tidak sukar untuk memastikan bayam sihat , walaupun di taman organik yang tiada racun perosak atau rawatan fitosanitari kimia sintetik digunakan.

Patologi . Bayam merupakan tanaman yang mudah, jarang sakit dan hanya memerlukan tanah yang mengalir dengan baik supaya tidak ditimpa penyakit kulat seperti kulat berbulu (membentuk bintik kuning-coklat pada daun) atau reput akar . Sekiranya berlaku penyakit cryptogamic di taman organik, tembaga boleh digunakan: oxychloride atau campuran Bordeaux, dengan syarat masa kekurangan dihormati.

Serangga dan parasit . Bayam boleh dirosakkan oleh sesetengah serangga, termasuk lalat pelombong daun, kutu daun dan lalat malam . Mereka juga takut dengan serangan siput dan tikus .

Lihat juga: Sabut kelapa: substrat semula jadi alternatif kepada gambutWawasan: serangga bayam

Mengumpul daun

Bayam dimakan daun, yang boleh dimakan pada bila-bila masa . Daun muda lebih lembut, sesuaimalah dimakan mentah dalam salad, manakala daun yang lebih maju adalah lebih produktif dan dimakan dimasak dalam kuali.

Jika kita mahu pengeluaran berterusan yang baik, kita memotong daun terbesar  yang tumbuh di tepi. , meninggalkan jumbai tengah. Sebaliknya, jika anda ingin memotong keseluruhan jumbai, adalah dinasihatkan untuk memotongnya sedikit tinggi, dengan itu meninggalkan kilang kemungkinan untuk menumbuk semula dan oleh itu memberikan lebih daripada satu tuaian.

Varieti bayam

Terdapat pelbagai jenis bayam, sesetengah kultivar lebih sesuai untuk penanaman musim bunga, yang lain untuk musim luruh.

Berikut ialah beberapa spesies yang disyorkan:

  • Spinacio Matador. Varieti dengan daun hijau yang besar dan dalam, salah satu yang paling biasa di kebun sayur. Ia menghasilkan banyak dan awal, sesuai untuk menyemai musim sejuk dan musim panas.
  • Spinacio Butterfly. Ia adalah bayam dengan daun berbentuk pisau pembedah, tahan sejuk dan berbunga lewat. Untuk ciri-ciri ini ia sangat baik sebagai bayam untuk menyemai musim luruh.
  • Spinacio Verdil. Bayam ini juga boleh tahan beku, ia tumbuh dengan cepat dan atas sebab ini ia juga sesuai untuk penanaman musim sejuk.
  • Bayam musim sejuk gergasi . Daun gelap, besar dan berisi, licin. Ia disemai pada bulan Oktober untuk dituai pada pertengahan musim sejuk.

Benih organik yang disyorkan

Jika anda ingin menanambayam di taman organik anda bagus untuk bermula daripada benih organik, saya mengesyorkan benih ini:

    • Spinacio matador (benih organik). Disyorkan untuk menyemai pada bulan Februari/Mac dan Julai/September. Beli di sini.
    • Spinacio Verdil (benih organik dan biodinamik). Disyorkan untuk menyemai dari September hingga November. Beli di sini.

Penggunaan dalam masakan dan sifat

Bayam boleh dimakan mentah , dalam salad ( kami mengesyorkan mencubanya dengan parmesan dan limau gedang merah jambu), tetapi bayam lebih biasa sebagai sayuran yang dimasak . Anda juga boleh membuat pai sedap yang sangat baik, seperti Torta Pasqualina, dan gabungan bayam dan ricotta untuk sos dan inti tortelli adalah klasik. Selain sebagai hidangan sampingan yang lazat, bayam juga sesuai dengan minestrone atau sup bayam.

Bagaimana khasiat pemakanan mereka adalah sayuran yang terkenal dengan kandungan zat besi yang tinggi, tetapi ia adalah satu kenyataan yang meremehkan untuk berfikir bahawa nilai pemakanan adalah terhad kepada ini: daun bayam juga mengandungi serat, vitamin dan garam mineral lain. Kehadiran zat besi dalam bayam agak terlalu tinggi, kedua-duanya kerana sayur-sayuran lain, seperti kacang ayam, mengandungi peratusan yang lebih tinggi, dan kerana zat besi dalam bayam tidak mudah diasimilasikan oleh tubuh manusia.

Ronald Anderson

Ronald Anderson ialah seorang tukang kebun dan tukang masak yang bersemangat, dengan minat khusus untuk menanam hasil segarnya sendiri di taman dapurnya. Beliau telah berkebun selama lebih 20 tahun dan mempunyai banyak pengetahuan mengenai penanaman sayur-sayuran, herba dan buah-buahan. Ronald ialah seorang blogger dan pengarang terkenal, berkongsi kepakarannya di blog popularnya, Kitchen Garden To Grow. Dia komited untuk mengajar orang ramai tentang keseronokan berkebun dan cara menanam makanan segar dan sihat mereka sendiri. Ronald juga seorang tukang masak terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resipi baharu menggunakan hasil tuaiannya. Dia seorang peguam bela untuk kehidupan lestari dan percaya bahawa semua orang boleh mendapat manfaat daripada memiliki taman dapur. Apabila dia tidak merawat tanamannya atau memasak ribut, Ronald boleh didapati mendaki atau berkhemah di kawasan luar yang hebat.