Kacang hijau masam manis: resipi musim panas

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Kacang hijau benar-benar memberikan kepuasan yang hebat di taman: ia tumbuh subur dan melimpah serta merupakan bahan yang sangat baik untuk salad musim panas atau untuk hidangan sampingan yang cepat, ringan dan lazat.

Resipi untuk kacang hijau masam manis adalah kesedaran yang sangat mudah dan membolehkan anda untuk membawa ke meja hidangan sampingan yang lazat, dengan rasa tertentu yang diberikan oleh gabungan cuka, madu dan gula, yang sesuai dengan rasa halus kacang hijau. Sebagai sayur-sayuran sepenuhnya, ia adalah hidangan sampingan yang sesuai untuk diet vegetarian.

Masa penyediaan: 40 minit lebih kurang

Bahan untuk 4 orang:

  • 350 g kacang hijau segar
  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 3 sudu besar cuka balsamic
  • 1 sudu teh tebu
  • 1 sudu teh madu
  • garam secukup rasa

Kemusim : resipi musim panas

Hidangan : lauk vegetarian

Cara menyediakan kacang hijau masam manis

Basuh kacang hijau, potong hujungnya dan rebus dalam air masin sehingga empuk. Memasak akan mengambil masa kira-kira 20-30 minit, bergantung pada saiz kacang hijau dan berapa banyak anda menyukainya secara al dente: semakin lembut, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk merebusnya.

Toskan, tuangkannya di bawah air sejuk untuk berhenti memasak dan potong kacang hijau menjadi kepingan yang rata.

Lihat juga: Ketumbar: bagaimana ia ditanam di taman

Sediakanpembalut masam manis untuk kacang hijau: tambah minyak, madu, gula, cuka balsamic ke dalam mangkuk dan gaulkannya dengan baik dengan garpu atau pukul kecil, sehingga anda memperoleh emulsi homogen.

Pakai kacang hijau dalam mangkuk salad dengan emulsi masam manis: resipi musim panas ini sedia untuk dihidangkan sebagai hidangan sampingan vegetarian dan vegan yang sangat baik.

Variasi kepada resipi kacang hijau masam manis

Resipi kacang hijau masam manis sesuai dengan pelbagai variasi, berkaitan dengan perasa atau penambahan bahan yang boleh memperkayakan hidangan.

Lihat juga: Serangga yang menyerang bayam: pertahanan kebun sayur
  • Perasa . Dos cuka, gula dan madu adalah petunjuk: berdasarkan citarasa peribadi anda, anda boleh menambah atau mengurangkannya untuk rasa peribadi yang lebih berasid atau lebih manis, mewujudkan resipi ideal anda.
  • Jus lemon. Anda boleh menggantikan cuka balsamic dengan jus lemon: dalam kes ini, cuba tambahkan sedikit kulit parut untuk rasa yang lebih segar. Jika anda ingin menggunakan kulit dalam resipi, anda mesti mempunyai limau yang tidak dirawat, sesuai jika anda menanamnya sendiri.
  • Kacang pain. Untuk hidangan sampingan yang lebih kaya, cuba tambahkan sedikit kuali -kacang pain panggang.
  • Varian vegan . Untuk resipi vegan adalah perlu untuk menggantikan madu, yang dihasilkan oleh pembiakanlebah, menambah dos gula yang lebih besar, mungkin menggunakan gula tebu untuk menggantikan kekurangan warna dan rasa madu.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran dari Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

Ronald Anderson ialah seorang tukang kebun dan tukang masak yang bersemangat, dengan minat khusus untuk menanam hasil segarnya sendiri di taman dapurnya. Beliau telah berkebun selama lebih 20 tahun dan mempunyai banyak pengetahuan mengenai penanaman sayur-sayuran, herba dan buah-buahan. Ronald ialah seorang blogger dan pengarang terkenal, berkongsi kepakarannya di blog popularnya, Kitchen Garden To Grow. Dia komited untuk mengajar orang ramai tentang keseronokan berkebun dan cara menanam makanan segar dan sihat mereka sendiri. Ronald juga seorang tukang masak terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resipi baharu menggunakan hasil tuaiannya. Dia seorang peguam bela untuk kehidupan lestari dan percaya bahawa semua orang boleh mendapat manfaat daripada memiliki taman dapur. Apabila dia tidak merawat tanamannya atau memasak ribut, Ronald boleh didapati mendaki atau berkhemah di kawasan luar yang hebat.