Kubis hitam rebus: resipi dari taman

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Kobis hitam ialah sayuran berdaun khas musim sejuk dan digunakan secara meluas dalam masakan, terutamanya di Tuscany. Ia adalah tumbuhan yang boleh ditanam dengan mudah di taman dan dalam pasu dengan hasil yang benar-benar luar biasa.

Rasa kubis hitam adalah kuat dan sesuai untuk penyediaan sup dan sebagai sampingan yang enak. hidangan. Kobis hitam yang direbus adalah salah satu cara yang paling mudah dan terpantas untuk menyediakan sayur-sayuran ini: beberapa perasa dan penambahan kiub bacon manis menjadikan resipi ini lazat dan sempurna sebagai iringan kepada hidangan daging dan sebagai asas untuk crouton atau omelet.

Lihat juga: Gunting tanpa wayar: kegunaan dan ciri

Untuk menyediakan kubis hitam rebus, yang ideal ialah memasaknya dalam sedikit sup sayur-sayuran, disediakan dengan teliti dengan sayur-sayuran segar, mungkin dari kebun anda; sebagai alternatif, air ringkas juga sesuai.

Masa penyediaan: 30 minit

Bahan untuk 4 orang:

  • 350 g kubis hitam (berat sayuran yang telah dibersihkan)
  • 90 g bakon manis
  • setengah bawang merah
  • 1 ulas bawang putih
  • 200 ml air panas atau sup sayur
  • garam dan lada sulah secukup rasa

Kemusim : resipi musim sejuk

Lauk : ulam

Lihat juga: Acuan jelaga: bagaimana untuk mengelakkan patina hitam pada daun

Cara menyediakan kobis hitam rebus

Untuk menyediakan ulam ini, basuh dan keringkan kobis hitam, kemudian keluarkan tangkai yang paling keras dan potong jalur.

Cincang halus bawang putih danbawang besar dan masukkannya ke dalam periuk bersama dengan daging manis yang dipotong dadu. Perangkan semuanya dengan api sederhana, tanpa menambah lemak lagi, selama 5-6 minit, kacau selalu.

Masukkan kubis hitam dan masak selama 5 minit, kacau sentiasa. Kemudian masukkan sup atau air dan masak, bertutup, selama kira-kira 20 minit, menilai kematangan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air sahaja untuk selesai memasak. Perasakan dengan garam dan taburkan dengan kisar lada hitam sebelum dihidangkan.

Variasi kepada resipi

Selepas melihat resipi klasik, mari cuba cadangkan beberapa variasi untuk penyediaan ini.

  • Lemak babi atau bacon . Untuk rasa yang lebih tegas, anda boleh menggantikan daging manis dengan lemak babi, daging salai atau guanciale mengikut citarasa anda.
  • Bruschetta . Jika anda ingin menyajikan kubis hitam rebus dengan cara yang lebih asli, anda boleh membakar beberapa keping roti di dalam ketuhar dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan dan garam, kemudian gunakannya sebagai asas untuk bruschetta, pembuka selera yang sangat baik.
  • Pemulihan sisa . Jika anda mempunyai lebihan kubis hitam rebus, anda boleh menggunakannya sebagai asas untuk telur dadar yang akan menjadi sangat lazat dan lazat.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Seasons on the pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran dari Orto DaTanam.

Ronald Anderson

Ronald Anderson ialah seorang tukang kebun dan tukang masak yang bersemangat, dengan minat khusus untuk menanam hasil segarnya sendiri di taman dapurnya. Beliau telah berkebun selama lebih 20 tahun dan mempunyai banyak pengetahuan mengenai penanaman sayur-sayuran, herba dan buah-buahan. Ronald ialah seorang blogger dan pengarang terkenal, berkongsi kepakarannya di blog popularnya, Kitchen Garden To Grow. Dia komited untuk mengajar orang ramai tentang keseronokan berkebun dan cara menanam makanan segar dan sihat mereka sendiri. Ronald juga seorang tukang masak terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resipi baharu menggunakan hasil tuaiannya. Dia seorang peguam bela untuk kehidupan lestari dan percaya bahawa semua orang boleh mendapat manfaat daripada memiliki taman dapur. Apabila dia tidak merawat tanamannya atau memasak ribut, Ronald boleh didapati mendaki atau berkhemah di kawasan luar yang hebat.