Kubis hitam: tanaman dan resipi

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Kami mempersembahkan sebuah buku yang sangat istimewa, yang memberitahu kami semua tentang sayur-sayuran: kubis hitam.

Buku ini bermula dengan menarik minat kami: ia memberitahu kami tentang kubis, asal usulnya dan jenis yang berbeza, sehingga kehadiran mereka dalam tradisi popular, dengan bab ingin tahu yang didedikasikan untuk pepatah dan peribahasa. Jelas sekali bahawa sayuran ini telah meninggalkan kesan mendalam dalam tradisi Tuscan dan Itali secara amnya.

Lihat juga: Koleksi skalar di taman

Daripada tradisi, kita beralih kepada bahagian yang lebih berkaitan dengan penanaman: kubis hitam diperiksa dari sudut pandangan botani. , kultivar Tuscan dan Ligurian, penyemaian dan kesukaran. Dengan cara yang sangat jelas, penulis menerangkan cara menanam kubis hitam, dengan banyak petunjuk berguna bagi mereka yang ingin melakukannya di taman mereka. Buku ini juga memberitahu kita tentang sifat-sifat kubis, dengan membaca bab "menyembuhkan diri anda dengan kubis" kita dapati betapa bergunanya ia untuk kesihatan.

Lihat juga: Penyakit kentang: bagaimana untuk mempertahankan tumbuhan

Pada ketika ini kita telah mencapai separuh daripada buku ini dan kita telah mengenali ini dengan lebih baik sayur-sayuran, dan di sini bermula satu lagi bahagian yang menarik: buku resipi. Pengarang mempersembahkan satu siri resipi yang sangat baik berasaskan kubis hitam, daripada sup hingga pai yang lazat.

Pengarangnya ialah Felice La Rocca, ahli agronomi dan Laura Panagucci, ahli biologi yang minat memasak, yang mempunyai kepakaran yang sama mereka bergerak antara sejarah, tradisi, penanaman danresepi. Memasak, budaya dan penanaman berjalan seiring dalam jilid ini yang juga mempunyai kelebihan ringan, saiz dan harga (anda boleh menemuinya di sini pada harga 5 euro sahaja).

Kuat mata buku the black cabbage

  • Exhaustive. Ia mengandungi semua yang perlu diketahui tentang kubis hitam.
  • Berbilang disiplin: daripada memasak hingga penanaman, melalui sejarah dan hartanah.
  • Murah. Semasa krisis, senang dapat membawa pulang teks sebanyak 5 euro.
  • Selesai dalam menangani kemungkinan ancaman dan penyelesaian.

Kepada siapa kami mengesyorkan buku masakan ini

  • Kepada mereka yang selalu menggemari kubis.
  • Kepada mereka yang ingin tahu untuk mengetahui tradisi yang berkaitan dengan sayuran ini.
  • Mereka yang suka sayur-sayuran tetapi juga memasak dan ingin tahu bukan sahaja cara menanam sayur ini tetapi juga cara memakannya.

Tajuk buku : Kobis hitam – Penanaman dan kegunaan makanan

Pengarang: Laura Panagucci dan Felice La Rocca

Penerbit: Libreria Editrice Fiorentina, Oktober 2009

Halaman: 141 halaman

Harga : 5 euro (boleh dibeli di sini )

Penilaian kami : 7.5/10

Semakan oleh Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson ialah seorang tukang kebun dan tukang masak yang bersemangat, dengan minat khusus untuk menanam hasil segarnya sendiri di taman dapurnya. Beliau telah berkebun selama lebih 20 tahun dan mempunyai banyak pengetahuan mengenai penanaman sayur-sayuran, herba dan buah-buahan. Ronald ialah seorang blogger dan pengarang terkenal, berkongsi kepakarannya di blog popularnya, Kitchen Garden To Grow. Dia komited untuk mengajar orang ramai tentang keseronokan berkebun dan cara menanam makanan segar dan sihat mereka sendiri. Ronald juga seorang tukang masak terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resipi baharu menggunakan hasil tuaiannya. Dia seorang peguam bela untuk kehidupan lestari dan percaya bahawa semua orang boleh mendapat manfaat daripada memiliki taman dapur. Apabila dia tidak merawat tanamannya atau memasak ribut, Ronald boleh didapati mendaki atau berkhemah di kawasan luar yang hebat.