Scorzobianca dan scorzonera: bagaimana ia ditanam

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Apabila membeli sayur-sayuran di pasar raya, kadangkala seseorang terlepas pelbagai jenis tumbuhan yang boleh dimakan yang ditawarkan oleh alam semula jadi: sukar untuk menemui scorzobianca atau scorzonera di antara gerai buah-buahan dan sayur-sayuran, walaupun ia adalah sayur-sayuran yang sangat baik dan sihat. . Nasib baik, mereka yang berkebun berpeluang menemui semula kepelbagaian biologi ini, menghasilkan sendiri sayur-sayuran yang kurang biasa dan membawa perisa baru ke meja. Hasilnya bukan sahaja membolehkan anda merasai perisa yang tidak pernah dicuba sebelum ini tetapi juga mempunyai diet yang lebih pelbagai, sumber kesejahteraan.

Di bawah anda akan menemui beberapa nasihat berguna untuk mereka yang ingin belajar cara menanam scorzonera dan scorzobianca. Ini adalah tanaman yang sangat mudah untuk diletakkan di taman. Kedua-dua tumbuhan itu kedua-duanya daripada keluarga komposit atau asteraceae. yang sama dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, dari salad hingga articok, dan ditanam untuk akar, seperti dalam kes lobak merah, lobak pedas dan lobak.

Kedua-dua tumbuhan itu adalah saudara terdekat, sangat serupa dari segi rupa, berbeza. dalam warna kulit, seperti namanya dan bunga. Penanaman kedua-dua tumbuhan hortikultur ini adalah serupa, oleh itu kita boleh mengasimilasikannya dalam satu panduan penanaman.

scorzonera , yang akarnya ditutupi dengan kulit kayu yang sangat gelap, secara saintifik dipanggil tragopogon hispanica , seseorang memanggilnya asparagus musim sejuk walaupun ia mempunyai sedikit persamaan denganasparagus dan mempunyai bunga kuning yang cantik.

scorzobianca , atau salzafina, ialah varieti tragopogon porfolius , dicirikan oleh akar berwarna cerah dan bunga ungu.

Indeks kandungan

Tanah dan iklim yang ditunjukkan

Iklim. Tumbuhan komposit ini takut kedua-dua sejuk yang berlebihan dan sangat panas, mempunyai suhu yang ideal kira-kira 20 darjah. Dalam keadaan beku, tumbuhan mati, manakala terlalu banyak haba atau kekeringan boleh menyebabkan ia menyemai benih lebih awal daripada masa, merosakkan penuaian.

Tanah dan pembajakan yang sesuai . Seperti semua sayuran akar, scorzonera dan scorzobianca juga memerlukan tanah yang lembut, bersaliran dan berventilasi baik. Tanah yang berat atau padat menghalang pertumbuhan akar, atas sebab yang sama ia tidak menyukai tanah berbatu, manakala air yang bertakung memihak kepada reput yang boleh menyebabkan kematian tumbuhan. Agar penanaman berjaya semasa fasa pemprosesan, perlu menggali dengan mendalam dan di atas tanah liat adalah baik untuk mencampur pasir dengan tanah sebelum menyemai jenis sayuran ini. Pembajaan organik dengan pembaikan tanah (iaitu bahan yang memperbaiki struktur fizikal tanah) sangat berguna: menggunakan kompos atau baja matang adalah baik.

Cara menyemai scorzonera dan salsifikasi

Tempoh menyemai. Kedua-dua sayuran ini ialahcukup mudah untuk dibawa ke taman, yang penting ialah memilih masa yang sesuai untuk menyemai mereka, mengelakkan membuat tumbuhan menderita terlalu sejuk atau terlalu panas. Atas sebab ini adalah baik untuk menyemai dari awal Mac di kawasan yang hangat, akhir Mac atau awal April di utara. Scorzonera dan scorzobianca kemudiannya boleh disemai sepanjang April dan sehingga awal Mei. Bergantung pada zon iklim, ia juga mungkin untuk menanam dalam tempoh lain, sentiasa dengan syarat iklim kekal sederhana sepanjang kitaran penanaman. Kitaran penanaman scorzonera adalah sekitar 4-5 bulan dari menyemai hingga menuai.

Fasa bulan . Jika seseorang ingin menyemai mengikut bulan, mengikut kepercayaan tradisional, dia mesti menyemai benih semasa bulan semakin pudar, yang dikatakan menguntungkan bahagian bawah tanah tumbuhan, yang merupakan salah satu yang kami minati untuk menuai.

Lihat juga: Pemangkasan gergaji: bagaimana untuk memilih

Elakkan pemindahan . Menjadi sayuran akar adalah baik untuk mengelakkan pemindahan: perkara terbaik ialah menanam benih secara langsung di dalam tanah taman. Jika anda meletakkan salsify dalam balang, akar dapat melihat bentuk bekas dan ini menentukan perkembangannya. Oleh itu, tanaman yang cacat atau bersaiz kecil akan diperolehi.

Corak penanaman. Scorzobianca atau scorzonera diletakkan dalam barisan, untuk disusun sekurang-kurangnya 30/40 sm antara satu sama lain. Tumbuhan hendaklah disimpan pada 25cm jauhnya di sepanjang baris. Dalam fasa menyemai, sama seperti lobak merah, anda boleh memutuskan untuk meletakkan benih lebih rapat daripada yang diperlukan dan menipiskan anak benih yang terbentuk, supaya walaupun ada yang tidak bercambah, lubang di petak bunga dielakkan. Benih diletakkan di dalam alur kira-kira satu sentimeter dalam.

Teknik penanaman

Tidak sukar untuk menanam salsify dan scorzonera: ia adalah tumbuhan tahan yang mempunyai sedikit musuh dan jarang menghidap penyakit, yang boleh dicegah dengan mudah dengan pengurusan tanah yang betul. Ini menjadikan mereka sayuran ideal untuk taman organik dan juga sesuai untuk penanaman oleh pemula.

Merumput . Untuk menanam tumbuhan ini adalah baik untuk memastikan tanah cukup bersih daripada herba liar dan secara berkala mencangkulnya. Kesan merumput bukan sahaja menghalang tumbuhan lain daripada bersaing dengan tanaman tetapi juga menggerakkan dan mengoksigenkan tanah, menghalangnya daripada padat dan mengekalkannya lembut.

Mulching . Sungkupan tanaman ini boleh memberi manfaat, baik untuk memastikan tanah lembap dan lembut serta menjimatkan tenaga kerja. Apabila penanaman berterusan dan menghampiri musim sejuk, sungkupan juga menjadi perlu untuk melindungi scorzonera dan scorzobianca daripada fros. Memandangkan anda menyemai dan tidak memindahkan, lebih mudah untuk sungkupan dengan jerami selepas anak benih telah tumbuh,daripada menggunakan kain.

Pengairan. Jika tanah kering, bukan sahaja tumbuhan kekurangan air, tetapi tanah mengeras, menghalang pembentukan akar yang baik. Atas sebab ini adalah dinasihatkan untuk menyiram tanaman ini dengan kerap walaupun ia mempunyai sistem akar yang baik, terutamanya dalam tempoh yang paling panas.

Pencegahan penyakit . Salify tidak begitu terdedah kepada penyakit dan jarang diserang serangga, masalah yang paling kerap ia hadir ialah reput akar dan penyakit kulat secara umum. Untuk mengelakkan kesusahan seperti ini adalah penting bahawa tanah tidak mempunyai air bertakung dan penjagaan mesti diambil untuk tidak menyiram secara berlebihan.

Pengumpulan dan pemuliharaan

Pengumpulan. Untuk mengumpul akar, ini mesti membengkak dengan baik, ini boleh diperiksa secara beransur-ansur dengan menggali sedikit di kolar. Kitaran tanaman biasanya empat atau lima bulan, menjadikannya agak lama: dengan menyemai musim bunga, anda boleh mengharapkan untuk mendapatkan sayur selepas musim panas. Kaedah penuaian adalah seperti lobak merah: akarnya digali tanpa patah dan kemudian tanah dibersihkan kering.

Lihat juga: Bagaimana untuk menukar garis pemangkas

Pemuliharaan . Apabila ia kekal di dalam tanah, scorzonera kekal dengan baik, tetapi selepas menuai ia layu dengan cepat, seperti yang berlaku dengan articok Yerusalem. Disimpan di dalam peti sejuk ia lebih baik. Di taman keluarga yaia boleh mengumpulkannya dengan baik apabila diperlukan dan menyimpannya di atas tanah walaupun semasa musim sejuk, hanya menutup katil bunga dengan kain bukan tenunan untuk mengelakkannya daripada membeku.

Penggunaan: cara memasak scorzonera dan scorzobianca

Scorzobianca dan scorzonera ditemui di beberapa kawasan sebagai tumbuhan spontan dan terdapat dalam tradisi masakan beberapa tempat di Lazio, Veneto, Friuli, Piedmont, Liguria dan kawasan Itali yang lain. Akar kedua-dua tumbuhan mempunyai rasa yang halus dan manis, berkat kandungan inulin, yang menjadikan sayuran ini juga sangat baik untuk mereka yang menghidap diabetes. Ini adalah sayur-sayuran yang perlu dimasak, sebelum memakannya ia mesti dikupas, khususnya kulit gelap scorzonera adalah sangat sukar, ia mesti dihapuskan. Anda boleh merebus, menggoreng atau menggorengnya. Hanya akar yang paling muda dan paling lembut juga boleh dimakan mentah, diparut dalam salad.

Artikel oleh Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson ialah seorang tukang kebun dan tukang masak yang bersemangat, dengan minat khusus untuk menanam hasil segarnya sendiri di taman dapurnya. Beliau telah berkebun selama lebih 20 tahun dan mempunyai banyak pengetahuan mengenai penanaman sayur-sayuran, herba dan buah-buahan. Ronald ialah seorang blogger dan pengarang terkenal, berkongsi kepakarannya di blog popularnya, Kitchen Garden To Grow. Dia komited untuk mengajar orang ramai tentang keseronokan berkebun dan cara menanam makanan segar dan sihat mereka sendiri. Ronald juga seorang tukang masak terlatih, dan dia suka bereksperimen dengan resipi baharu menggunakan hasil tuaiannya. Dia seorang peguam bela untuk kehidupan lestari dan percaya bahawa semua orang boleh mendapat manfaat daripada memiliki taman dapur. Apabila dia tidak merawat tanamannya atau memasak ribut, Ronald boleh didapati mendaki atau berkhemah di kawasan luar yang hebat.