Å dyrke korn: hvordan produsere hvete, mais og mer selv

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Kan vi dyrke korn i hagen? Sikkert.

Mais er svært utbredt, fordi den gir god avling per kvadratmeter og kan håndteres manuelt selv i liten skala. Andre kornsorter som hvete, bokhvete, spelt, rug og bygg er mer arbeidskrevende, mens ris er komplekst å dyrke i liten skala.

La oss finne ut av det til poenget er egenproduksjon av korn gjennomførbart og hva det krever av overflateareal og maskineri. Vi vil se hvilke korn som skal dyrkes i hagen, hvordan og hva du kan forvente av dyrking for amatørformål, alltid utført med økologiske metoder.

Innholdsfortegnelse

Hvorfor dyrke korn som en hobby

Det er mange landbruksprodukter som vi kan dyrke for egenproduksjonsformål, for å tilfredsstille familiens forbruk. De klassiske grønnsakshageplantene og noen frukttrær, eller en vingård eller en familie olivenlund kommer umiddelbart til tankene. På den annen side tenker man sjelden på en amatørproduksjon av korn.

Dette er fordi korn passer til store dyrkingsområder, hvor det er mulig å så og høste det med spesielle landbruksmaskiner. Fra et økonomisk synspunkt kan vi vurdere korn avlinger som ikke er veldig praktiske å dyrkes manuelt i hagen.

Likevel tilbyr å produsere dem i liten skala en stortilfredshet , også som en gest mot mattrygghet. De siste årene, mellom klimaendringene og den økende globale etterspørselen etter mat, er det ingen dårlig idé å produsere noe mer på egenhånd.

For ikke å snakke om muligheten for å gjenoppdage og bevare tradisjonelle og lokale sorter , som de forskjellige eldgamle kornene

Vi har ikke til hensikt å foreslå å gå tilbake til fortiden, da en sigd og mye innsats var nødvendig for å høste korn, men å dra nytte av av små verktøy for familieproduksjon og vie i en moderne og øko-bærekraftig nøkkel også til disse avlingene .

Hvilke kornslag skal dyrkes i hagen

La oss se hvilke kornslag egner seg til hobbyproduksjon ved siden av hagen vår, vi vil deretter fortsette med å utføre spesifikke innsikter dedikert til individuelle avlinger.

Mais

Sikkert mais, eller mais, er en av de lettest dyrkede kornsortene alene selv på små flater, fordi sammenlignet med høst-vinterkorn gir det enklere høsting selv om det gjøres manuelt.

Mais er en kilde til mat for små husdyr som høner eller kyllinger, så den kan også dyrkes til dette formålet, samt til konsum.

Såingen av maisen skjer omtrent i mai , med høstes i september. Såing kan også gjøres manuelt(svært små flater) eller med såmaskin, alltid på rader.

Det du trenger å vite om mais er at krever mye vann , og at den derfor må håndteres som en vannet avling. Det er derfor bedre å rotere det med grønnsaker eller andre frokostblandinger, men alltid dyrket på pakker der tilgang til vann er mulig. Det er mange "gamle" varianter av mais , veldig interessante og fargerike (svart, rød, hvit mais) og for små økologiske produksjoner er de å foretrekke fremfor klassiske hybrider.

Les mer: dyrking av mais

Hvete: myk og durumhvete

Myk hvete (eller hvete) dyrkes for produksjon av mel til brød, pizza og søtsaker, mens durumhvete er det som den dyrkes for produksjon av semulegryn til pasta.

Vanlig hvete er mer motstandsdyktig mot kulde enn durumhvete, og faktisk dyrkes sistnevnte hovedsakelig i det sentrale og sørlige Italia. Den blir sådd mellom oktober og november , på det meste i noen tilfeller også i desember og den høstes i juli. Den mottar ikke vanning.

I økologisk landbruk er det praktisk å velge tradisjonelle høye varianter av hvete , som konkurrerer godt med ugress og vanligvis tilbyr god organoleptisk kvalitet.

Se også: Hvorfor basilikum dør eller blir svart

Rug

Rug er en spesielt kuldebestandig og rustikk kornblanding , og har en ganske stor størrelsehøy.

Den store mengden halm den produserer kan ha en svært gyldig bruk som mulch for grønnsakshagen og frukttrær, eller til og med som søppel for enhver dyreavl. På denne måten er alt virkelig null kilometer.

Spelt

Spelt er en utmerket høst-vinterkorn , veldig næringsrik og lett å dyrke økologisk.

Spelt dyrkes som hvete , dens nære slektning, bare den spelten krever ytterligere arbeid etter høsting: Kjernen er faktisk kledd, og den må skrelles før den kan spises.

Før setting om å dyrke spelt på egenhånd, er det lurt å finne ut om det er møller eller andre strukturer i ditt område som du kan gå for skroging fra.

Bygg

For dyrking av bygg gjelder de samme indikasjonene som er gitt for hvete , med den forskjellen at bygg vanligvis modnes ca. 2 uker tidligere.

Videre er det distikolske og polystiske byggvarianter. , og vi vil se i detalj de forskjellige formålene. Faktisk brukes bygg, som det er kjent, ikke bare som en frokostblanding å spise i mel eller korn, men også i produksjon av øl.

Bokhvete

Bokhvete er egentlig ikke en kornblanding , den tilhører ikke gressfamilien, men til polygonaceae , og eren bredbladet art.

Den kan imidlertid assimileres til korn når det gjelder konsum og dyrking. Bokhvete har en veldig rask syklus , som bare varer i 2 eller 3 måneder mellom vår og sommer, og blomstene tiltrekker seg også bier mye.

Ris

Ris er en avling som vi mener er neppe mulig i småskala dyrking .

Dyrking kan absolutt læres og brukes, men etter høsting må denne kornblandingen behandles i en rismølle , en struktur som tar seg av å fjerne de ytre beleggene fra kornet og dermed gjøre det til brun ris først, og deretter til slutt eliminere og også raffinere andre deler av caryopsis som fører til at den blir den vanlige hvite risen vi kjenner.

Hvilke verktøy trengs

Korndyrking krever verktøy som spenner fra jordbearbeiding til etterhøsting.

  • Bearbeiding av jorden : ved små påbygg er det ikke nødvendig å ha traktor med påmonterte deler, det kan også være greit å preparere jorda med en rotorkultivator. Alternativt er det mulig å bruke entreprenør, gitt at dette er en prosess som gjennomføres en gang i året før såing
  • Gjødsling : korn er krevende avlinger, derfor krever det gjødsling som kan veldig godt øvd medorganiske produkter: gjødsel, moden kompost eller gjødsel som også kan spres ved hjelp av trillebårer og spader, eller ved å forutse grønngjødseldyrking.
  • Såing : selv om kringkastingssåing er mulig "alt "gammelt" , med en såmaskin, til og med en manuell, er det mulig å så i rader, noe som absolutt er mer rasjonelt og nyttig for å øve på følgende harving.
  • Rulling og harving : rulling det er en nyttig praksis etter såing fordi det favoriserer vedheft av frø til jorda; kammen brukes derimot til å "skrape" jorda mellom radene, og til å bryte opp det første ugresset; begge øves med verktøy festet til traktoren.
  • Høsting : hvis tomten er veldig liten i størrelse, er innhøsting for hånd ikke utelukket, men det er, selv om det er ganske dyre, små skurtreskere, også egnet for dyrking på terrasser. Hvis overflaten er noen få tusen kvadratmeter er det tydeligvis mye mer fornuftig å ringe entreprenør.
  • Tresking : hvis du har valgt manuell høsting, må du imidlertid ha minst ett verktøy for tresking, som tjener til å forsiktig skille kornet fra alle urenheter, som halmen og de resterende delene av øret, dvs. agnene.
  • Sikting og rengjøring: når kornblandingen har blitt tresket, er det nødvendigrense den fra de gjenværende urenhetene, alt fra frøene av ugress, til halmen, opp til småsteinene.

Veiledende utbytte

Ved dyrking av korn på privat nivå og utført med økologiske metoder , bør man ikke forvente spesielt høye avlinger, spesielt hvis man velger gamle sorter.

Omtrent hvis det kan forventes 5 t/ha fra konvensjonell hvetedyrking, dvs. 5 kvint per 1000 m2 av felt , er det fornuftig å forvente en halvert mengde, derfor 2,5 kvintal hvete av 1000 kvm privat, og derfor mindre enn 1 kvintal per 1000 m2 .

Korn som f.eks. ettersom bygg og rug generelt har lavere avling enn hvete, men høyere enn bokhvete.

Vær oppmerksom på etterhøstingen

Fasen etter innhøstingen er ganske delikat da lagret korn kan møte flere risikoer , fra mus til muggsopp, opp til farlige aflatoksiner.

Det er nødvendig å ha et tørt, rent rom som ikke er tilgjengelig for dyr. Hvis mulig er det lurt å oppbevare kornet i flere beholdere, slik at dersom innholdet i en av disse skulle gå i stykker, skal de andre ikke nødvendigvis kastes, hvis de er intakte.

Mill.

For å male kornet er det mange små møller som jobber i små mengder og koster noen hundre euro. Nykvernet mel er helt klart utmerket fra et ernæringsmessig synspunkt, og dette er absolutt en høy merverdi knyttet til egenproduksjon av korn.

Se også: Månen og jordbruket: landbrukspåvirkning og kalenderOppdag små amatørmøller

Artikkel av Sara Petrucci

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.