Bakt blomkål gratinert: oppskriften av

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Et veldig innholdsrikt tilbehør som godt kan bli en komplett annenrett: Gratinert blomkål med bechamel og bacon er smakfullt og smakfullt, perfekt for vinteren.

Se også: Cornunghia: organisk gjødsel

Å tilberede det i ovnen er veldig enkelt, det kan også lages på forhånd for praktisk oppvarming når det er på tide å servere. Vi har allerede forklart hvordan du lager fennikelgratinert, tilberedningen med blomkål er veldig lik og like smakfull.

Vi foreslår den med litt bacon, men du kan enkelt utelate det hvis du foretrekker å lage en helt vegetarisk siderett med grønnsaker fra hagen, blomkål er en typisk grønnsak som dyrkes om høsten og høstes mellom september og desember.

Tilberedningstid: 40 minutter

Ingredienser til 4 personer:

Se også: Torv: egenskaper, økologiske problemer, alternativer
  • 800 g renset blomkål
  • 600 ml melk
  • 50 g mel
  • 60 g smør
  • 5-6 skiver pancetta
  • 4 ss revet parmesan
  • muskat etter smak
  • salt etter smak

Sesongvariasjoner : høstoppskrifter, vinteroppskrifter

Rett : tilbehør

Hvordan tilberede gratinert blomkål

Først må du rense blomkålen ved å fjerne de ytre bladene og den siste delen av kjernen, deretter dele grønnsaken i biter og vaske den godt. Kok opp rikelig med lettsaltet vann og kok blomkålen i 5 minutter(det må være al dente, tiden avhenger av størrelsen på bitene).

I mellomtiden gjør du klar bechamel: smelt smøret i en kjele. Slå av varmen og tilsett alt melet, rør for å unngå klumper. Salt og tilsett muskatnøtten. Tilsett så melken litt om gangen, mens du rører hele tiden. Sett den tilbake på varmen og kok béchamelen til den tykner.

I en bakebolle ordner blomkålen som skal brunes, baconstrimlene og dekk til med béchamel. Gi en kvern med sort pepper og dryss over parmesanosten.

Stekes ved 180° ventilert i 15-20 minutter, til blomkålene er godt brune. Her er oppskriften på bakt blomkål, som skal serveres som en viktig siderett.

Variasjoner til den klassiske oppskriften på bakt blomkål

Grunnoppskriften på gratinert blomkål kan tilpasses i mange forskjellige måter, ved å endre i skiver eller utelate den for en vegetarisk variant, men legge til mer eller mindre smakfulle oster for trevlete og smakfulle blomkål.

  • Vegetar . For en vegetarisk versjon kan du utelate baconet.
  • Kokt skinke. For en mer delikat smak kan du erstatte baconet med terninger av kokt skinke.
  • Scamorza-ost røkt. Prøv å legge til noen kuber røkt scamorza-ost til blomkålenda smakligere og smakfullere gratinert.

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Les alle oppskriftene med hagegrønnsaker å dyrke.

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.