Bhut Jolokia: la oss oppdage den veldig krydrede spøkelsespepperen

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Bhut jolokia er en spesielt varm pepperkultivar av indisk opprinnelse , så mye at den i 2007 ble ansett som den hotteste pepper i verden ifølge Guinness rekordbok, før den ble forbigått av Trinidad moruga scorpion først og deretter carolina reaper.

Navnet bhut jolokia betyr slange chili , det kalles også naga jolokia eller bih jolokia , alltid sammenligne faren ved denne pepperen med den for en slange (naga = kobra, bih = giftig). Et annet vanlig navn er spøkelsespepper , kanskje fordi krydret kommer noen sekunder etter å ha smakt det.

Det er en tropisk opprinnelsesplante, som vi kan dyrke årlig selv i vårt klima med noen forholdsregler (såing må sikkert påregnes med et oppvarmet såbed), plante bhu jolokia i hagen eller på balkongen. Så la oss finne ut egenskapene til denne spøkelsespepperen og omsorgen som trengs for å få den til å vokse.

Innholdsfortegnelse

Se også: Frukttrestell: Septemberjobber i frukthagen

Spøkelsespepperplanten

Bhut jolokia er en variant av capsicum chinense (den botaniske arten som de hotteste paprikaene i verden tilhører), sannsynligvis hybrid med arten capsicum frutescens (arten som tabasco tilhører). Fra denne kultivaren stammer en annen kjent asiatisk variant avpepper, naga morich.

Planten er ikke spesielt høy, når 100 – 120 cm, har kremhvite blomster.

Karakteristikker og krydret til paprikaen

Frukten til bih jolokia er langstrakt, lik naga morich, litt større (6-7 cm i lengde, 2-3 cm i diameter), skallet er oransjerødt, spesielt rynkete .

Kryddigheten til spøkelsespepperen er viktig, målt i en scoville-score på omtrent 1 million SHU . Dette plasserer bhut jolokia på rangeringen blant de hotteste i verden, som vi sa i 2007, kom den inn i Guinness Book som den hotteste.

Capsaicinen er ledsaget av en intens og fruktig smak som gjør ghost chili er et flott kulinarisk valg for å lage varme sauser og krydder.

Dyrking av bhut jolokia

Som mange superhot chili med opprinnelse i klima helt annerledes enn vår, selv bhut jolokia er ikke en veldig enkel art å dyrke i Italia og krever særlige klimatiske forholdsregler.

Se også: Hvordan og når du skal gjødsle frukthagen

Først av alt er det bedre å dyrke den som en ettårig plante , som drar nytte av de varme sommermånedene for å komme til høsting, med tanke på lengden på modningssyklusen er det tilrådelig å så fra januar eller februar , og la planten utvikle seg til å begynne medi beskyttet tilstand av et frøbed eller vekstboks.

Frøspiring

Denne paprikaen krever høye temperaturer for å spire , vi kan absolutt ikke vente på at klimaet vårt naturlig skaper forhold rett ved fødselen av frøene og vi må derfor skape et oppvarmet miljø (ved å bruke en varmematte kan det være nyttig).

Det ganske stive integumentet til naga jolokia-frøene kan gi oss noen problemer, ja han anbefaler å bløtlegge i kamille eller så kan vi bruke scottex-metoden for å ha alt under kontroll.

Les mer: så chili

Dyrkingsteknikk

Dyrkingen av bhut jolokia skiller seg ikke fra andre varianter av chili oppsummerer jeg for syntetiske punkter og referanse

  • La oss forberede jorda , slik at den blir godt bearbeidet og gjødslet.
  • Vi trenger utmerket soleksponering , som vil hjelpe paprikaen til å modnes og utvikle en høy krydrethet (kapsaicininnhold).
  • Vi transplanterer bhut jolokia-frøplantene når klimaet er permanent over 15 grader, selv om natten (vanligvis april eller mai avhengig av området).
  • Husk å vanne etter behov , siden pepperplanter har ganske overfladiske røtter.
  • Vi vurderer å sette inn en enkel bøyle (for eksempel en bambusstang), men ikjønn er ikke nødvendig.
  • Vær oppmerksom på insekter (spesielt bladlus) og sykdommer . Det kan være nyttig å bruke forebyggende maserater (nesle, hvitløk, kjerringrokk) og å utføre behandlinger sent på våren med steinstøv (zeolitt eller kaolin).
  • Beskjæring er generelt ikke nødvendig på planter av bih jolokia, det er en sort som ikke er for sprudlende fra et vegetativt synspunkt.
  • Gjødslingsformer i løpet av dyrkingen kan forbedre resultatene (nesle og vallørk masererer) , flytende , pelletert gjødsel).
  • Vi tar hensyn til blomsterdråper og mangel på pollinering som i denne indiske jolokia-pepper er et hyppigere problem enn i andre varianter.
  • Høsten skjer når frukten er moden , noe vi kjenner igjen på den knallrøde fargen på skallet.
Komplett guide: dyrking av chili

Dyrking av bhut jolokia i potter

Denne indiske chilien den egner seg også til dyrking i potter , noe som gir oss fordelen ved å gjøre det lettere å reparere chiliplanten fra kulde om nødvendig.

Det ikke for dypt rotsystem av chili generelt og de ikke overdrevent store dimensjonene spøkelsespepperen når gjør den til et utmerket valg som balkongpepper.

For å dyrke i potter er det viktig å være mer oppmerksom påvanning og husk å gjødsle selv under plantens livssyklus , med hurtigutløsende organisk gjødsel.

Veiledning: dyrking av paprika i potter Oppdag: alle variantene av pepper

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.