Dyrking av erter: fra såing til høsting

Ronald Anderson 25-07-2023
Ronald Anderson

Det er så mange gode grunner til å dyrke erter i hagen : de tilfører jorda nitrogen og de er en belgfrukt som er veldig egnet for det italienske klimaet.

Det er en virkelig plantebestandig , både mot kulde og sykdommer, så dyrking med økologiske metoder er veldig enkel.

Friske erter plukket i hage de er virkelig gode: ingenting å gjøre med de tørkede, hermetiske eller frosne som vi finner i supermarkeder. La oss finne ut hvordan du får tak i dem med helt naturlige og øko-bærekraftige dyrkingsmetoder.

Innholdsfortegnelse

Erteplanten og dens varianter

Ertene er en belgplante , som bondebønner og bønner, en botanisk familie preget av symbiose med nitrogenfikserende bakterier i rotsystemet. Dette betyr at dyrking av erter beriker jorda med nitrogen, et veldig nyttig element for planter.

Det finnes forskjellige varianter av erter og først og fremst kan vi skille dverg- og klatrende kultivarer.

Dverg-erter , også kjent som fastvekst-erter, er de som ikke blir særlig høye og som også har en kortere avlingssyklus, med tidlig høsting. Klatreerter har i stedet ubestemt vekst, krever seler og er tregere, men mer produktive. I familiehagen kan vi velge å så ulike sorter, ifor å få en forlenget høsteperiode. Så er det Mezzarama-ertene som er en mellomvariant mellom dverger og slyngplanter.

I de fleste ertekultivarer spises bare frøene, men det finnes også spiselige varianter ( snøerter ), der belgen også tilberedes som i grønne bønner.

Flere råd om valg av sort finner du i artikkelen dedikert til hvilke erter som skal sås.

Se også: Hybridfrø og økologisk landbruk: unntak og forskrifter

Forberede hagen for erter

Erter er en egnet plante for å dyrkes på våre breddegrader, det er en ideell avling å sås også i Nord-Italia, fordi frykt for kulden. Når planten har spiret kan den også motstå frost under 10 grader. Av den grunn egner den seg også til høstsåing.

De liker ikke stillestående vann i jorda, derfor er det lurt å gjennomføre en god jordarbeiding som gjør at jorda drenerer . En løs og bløt jord vil også hjelpe under dyrking, så vi kan velge om vi skal luke med jevne mellomrom eller bedre for å dekke jorda med mulch.

Typen jordbearbeiding kan variere: hvis vi tar utgangspunkt i udyrka jord, er det bedre graving , mens i jord som allerede er flyttet kan det være tilstrekkelig med lufting med gravegaffel.

Forberedende gjødsling

Erter ( pisum sativum ) er planterlite krevende med tanke på jord og gjødsling , det viktigste elementet for erter er fosfor , som ikke må mangle.

Ved klargjøring av tomten anbefaler jeg å grave ned 2 ​​- 3 kg moden gjødsel eller kompost per kvadratmeter , for å berike den med organisk materiale. I fravær av ekte gjødsel kan vi gi tilsvarende i pelletisert gjødsel, som blir tørket vil være omtrent en tidel av vekten.

Rotasjon og interkultur

Erten er en avling som den tømmer jorda for kalsium og beriker den med nitrogen , la oss ta dette i betraktning når vi tenker på mellomkultur og vekstskifte. Samlingen med poteter, spinat, salat og gulrøtter er god, mens den ser ut til å ikke like nærheten med syringrønnsaker som hvitløk og løk.

Når plantene er rykket opp, er ertehalmen utmerket til kompostering nettopp fordi den er rik på kalsium.

Så erter

Ertene spirer lett og gir liv til en plante som er veldig motstandsdyktig så snart den har spiret. Av denne grunn er det generelt tilrådelig å utføre direkte såing, uten å lage et såbed.

Ertens frø fødes selv ved lave temperaturer, 7-8 grader er tilstrekkelig. Vi kan bestemme oss for å så mellom oktober og november , ikke noe problem med vintre ned til -10°C. Alternativt kan du legge erter også mellom slutten av februar ogmars .

Å så erter om våren reduserer risikoen for at mus angriper frøene, i vintermånedene er det lite mat og noen dyr kan synes belgfruktene er innbydende.

Den som vil følge med bondetradisjon og månekalenderen må så erter på en voksende måne. Den som vil vite mer kan lese dybdeartikkelen: så erter.

Plantemønster

Avstanden man skal så ertene på avhenger først og fremst av om de er dvergsorter eller klatresorter.

  • Klatreerter : 70- 80 cm mellom radene, frø hver 5-6 cm langs raden. Ordne gjennomgående støtter (det beste er nett).
  • Dvergerter: 60-70 cm mellom radene, 20 cm langs raden, en liten stokk kan være tilstrekkelig som støtte.

For mer informasjon om såing kan du også lese den utdypende artikkelen: så erter.

Kjøp frøerter

Dyrkingsarbeid

Erteplantene krever ikke spesielt stell etter såing, men som enhver dyrking er det enkle operasjoner å utføre:

  • Vanning . Som alle belgfrukter har ikke erten særlig stort vannbehov, men den må vannes ved behov, spesielt i blomstringsperioden. Vi vanner alltid med måte og uten å skape vannstagnasjonvanning. Plantene bør ikke vannes i de varmeste timene på døgnet.
  • Luing eller mulching . Periodisk lukearbeid er nyttig for å holde ugress under kontroll og samtidig oksygenere jorda. Et godt alternativ er å dekke jorda med mulching.
  • Sikkerhetskopi . En liten tuck-in i bunnen av planten kan være nyttig, for å stabilisere den bedre, spesielt på dvergerter.
  • Tutorer . Det er nødvendig å sjekke at ertene klatrer på stakene, der det er nødvendig å flytte planten for å få den til å passere gjennom nettet.

Vi vil se plantene vokse og gå i blomstring, for så å produsere belgene med frøene. Dvergerter når 40 cm i høyden, mens planter av klatrende varianter kan overstige 2 meter i høyden.

Dyrking i potter

I tillegg til åpne felt kan erter dyrkes selv på balkongen, med en middels stor gryte. Avlingen blir ikke rikelig fordi få planter får plass på en terrasse, hvis det er ledig vegg er det bedre å velge klatresorter som utnytter plassen i høyden.

Veldig viktig for å garantere god drenering , så før du setter jorda i potten, lag et lag med grus eller utvidet leire.

Sykdommer og parasitter av erter

Erten er en av den mest enkle fradyrke med økologiske dyrkingsmetoder : den lider ikke av spesielle angrep fra patogener. Dette er ikke bare fordi det er en rustikk grønnsak, men også på grunn av vårdyrkingen, vil eventuelle angrep av soppsykdommer komme på slutten av erteproduksjonssyklusen, med minimale konsekvenser.

Selv som parasitter er det ikke det. mange dyr og insekter problematisk. Bladlus og angrepene fra mus i hagen som går for å spise frøene til ertene kan være irriterende. ertesnutebillen er en bille som angriper frø. En dybdeanalyse kan leses i artikkelen om insekter som angriper erter.

Samling av belgene

Ertene må ikke la tørke på planten, for å unngå at frøet blir for hardt. Når belgen er turgi må den høstes, før den blir rynket .

Klimaet bestemmer hastigheten av modning, som favoriseres av varme: høye temperaturer kan fremskynde modningen, og hvis det er for varmt risikerer vi å ha erter klare før de sveller, noe som resulterer i en utilfredsstillende høsting. Av denne grunn er det bedre å dyrke erter om våren og ikke gå mot sommersesongen .

Se også: Spir frø utenom sesongen

Generelt tar en erteplante 90-100 dager fra såing til høsting, da avhenger det av om de er ertedverger, klatrereeller mezzarama.

De fleste av ertene skal avskalles ved å konsumere frøet , det finnes varianter av spise-alle erter som snøerter, der hele belgen er tilberedt .

Bruk på kjøkkenet og konservering

Disse små belgfruktene egner seg til ulike oppskrifter, spesielt er de en utmerket siderett, kanskje smaksatt med noe aromatisk urter (for eksempel erter med mynte).

Ertene er lett å konservere : vi kan bestemme oss for å la dem tørke eller de er også gode frosne.

Artikkel av Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.