Dyrking av mizuna og mibuna: orientalske salater i hagen

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Brassica Mizuna er en orientalsk grønnsak som er veldig enkel å dyrke og veldig velsmakende , den kan spises i salater ved å samle de unge bladene, mens mer utviklede blader kokes, slik at de er mindre korikae.

Denne planten kalles vitenskapelig Brassica Rapa-varianten Nipposinica og er også kjent som japansk sennep. Til tross for at den er en salat, er den en del av korsblomstfamilien, det samme som kål. Det er også en annen svært lik avling, også av orientalsk opprinnelse: mibuna.

Mizuna og mibuna er nære slektninger av raketten, som de deler de taggete bladene med og med en krydret smak. Dyrkingsmetoden er også lik. Å dyrke disse salatene er veldig enkelt, selv for nybegynnere: de passer til og med i potter på balkongen og høstes raskt.

Så mizunaen

Mizunaen er en motstandsdyktig plante og rustikk , frykter den ikke kulden og tilpasser seg også varme forhold, for å unngås i stedet for tørke som kan få planten til å sette til frø. Denne brassicaen er ikke krevende selv når det gjelder jord

Det er en veldig rask plante å spire , om mindre enn en uke vil vi se de første bladene dukke opp.

Det sås i rader med 30 cm mellomrom, med frøplanter 15 cm fra hverandre. Såperioden er variert, vi kan så den kl.tidlig på våren, tatt i betraktning at den imidlertid kan gå til frø hvis den er for varm (avhengig av klimaet), mens det ideelle er å dyrke den fra slutten av sommeren, tidlig på høsten, og utnytte dens motstand mot kulde for å ha en senhøstgrønnsak , hvis den er beskyttet, kan vi også dyrke den som vintergrønnsak.

Se også: Blåbær: Bladene blir røde eller rødligeKjøp mizunafrø

Hvordan dyrker du den

Å dyrke mizunaen er veldig enkel, den er motstandsdyktig mot de fleste parasitter og er immun mot hvitkål , mens det er nødvendig å ta hensyn til bladlus og altica.

Det er nødvendig å unngå tilstander med langvarig tørke ved å gripe inn om nødvendig med vanning, fordi det ellers er fare for at planten setter frø.

Innsamling av bladene

Etter ca. to-tre uker fra såing kan man gå videre med innsamling av mizuna , klippe bladene , også klippe 4-5 ganger for så jakter igjen, fortsetter innsamlingen i noen måneder. Beskytter vi den med et ikke-vevet deksel eller tunnel, kan mizunaplanten holde seg gjennom hele vinteren.

De yngre bladene er møre og spises rå i salater, de er veldig aromatiske og gir en særegen smak , mens de mer utviklede bladene stivner litt og smaker frekt, så det er å foretrekke å sautere dem i en panne og spise dem som kokte grønnsaker.

Vi har degpresenterte denne veldig spesielle grønnsaken fordi den kan være en hyggelig nyhet på bordet, fordi den er veldig enkel, er den ideell for en familiehage og kan også dyrkes av de som ikke har mye erfaring. Mizuna er en god idé for vintervekster, og det er definitivt verdt å eksperimentere med orientalske grønnsaker for å prøve noen nye smaker. Japansk sennep dyrkes også enkelt på balkongen.

Artikkel av Matteo Cereda

Se også: Hvordan høste zucchini til rett tid

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.