Dyrking av paprika i hagen

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Pepperen er en grønnsak av solanaceae-familien , derfor en slektning av poteter, auberginer og tomater. Fruktene kan ha forskjellige former og forskjellige farger, vanligvis fra gul til rød, mens grønn er en umoden manifestasjon. De skilles også etter størrelse: stor frukt eller liten frukt (chilipepper).

Denne grønnsaken inneholder capsaicin , som er spesielt tilstede i morkakedelen av frukten, i samsvar med frø. Overfloden av capsaicin bestemmer spiciness av frukten, dens konsentrasjon kan variere avhengig av type pepper, så vi kan ha varm paprika eller søtere paprika. I denne artikkelen skal vi snakke om dyrking av søt paprika , mens vi har dedikert en spesifikk guide for de som vil vite hvordan paprika dyrkes.

Se også: Så tomater: hvordan og når

Se også: Mandarin: hvordan dyrke mandarinplanten

Pepperen er en interessant grønnsak på grunn av de ulike bruksområdene den kan ha på kjøkkenet, den er en ganske krevende plante når det gjelder næringsstoffer men som også gir stor tilfredsstillelse ved innhøsting . Det er veldig vanlig som grønnsak som skal dyrkes i hagen, både paprika og paprika finnes i hager, sistnevnte dyrkes også mye innendørs eller på balkongen.

Det finnes mange varianter av paprika , fra square al horn, fra Asti peppers til Friggitelli. Selvveldig søt, utsøkt smak, gult skall og utmerket fruktvekt.

  • California Wonder pepper : firkantet pepper, robust og rustikk plante.
  • Corno di bull . Variasjon med langstrakt frukt, tilgjengelig både gul og rød.
  • Lombard pepper . søt lang og smal paprika, spist grønn.
  • Marconi . Rød pepper med veldig tung frukt, langstrakt og delt i tre eller fire fliker.
  • Les mer: sort pepper

    Artikkel av Matteo Cereda

    hvis du vil lære mer, kan du lese artikkelen vår om hvordan du velger hvilken type pepper du vil dyrke, som viser noen varianter av søt pepper anbefalt for økologisk dyrking.

    Innholdsfortegnelse

    Jord og klima egnet for dyrking

    Jord. Pepperplanten krever ideelt sett en jord med pH-verdi mellom 5,5 og 7, rik på organisk materiale og eventuelt sand. Forberedelse av jorda for paprika krever dyp graving (selv 40-50 cm hvis mulig) for å lette vanndrenering. Det er svært viktig at jorda ikke legger til rette for stagnasjon for å forebygge plantesykdommer.

    Gjødsling . Paprika elsker jord som er rik på organisk materiale, og derfor trenger de 3-6 kg moden gjødsel eller en tiendedel hvis pelletert organisk gjødsel (gjødsel eller kyllingskitt) brukes. Gitt valget, er det alltid bedre å tilføre naturlig organisk gjødsel, som kompost og gjødsel, i stedet for tilsvarende tørkede pellets.

    Klimatiske forhold . Klimaet som er egnet for paprika avhenger mye av sorten som er valgt, noen trenger høyere temperaturer. Generelt er det en grønnsak som foretrekker milde temperaturer og varme somre. En god eksponering anbefales, selv om overdreven sommersol på enkelte varianter kan brenne frukten.

    Hvordan og nårså pepper

    Såing. Pepperfrøene trenger høye temperaturer for å spire, rådet er derfor å plante frøene i et varmt bedbrett (du kan bruke en kabel eller matte for å varme opp såbedet). Med en temperatur på 24-26 grader vil frøene bli født i løpet av cirka ti dager, du kan muligens få fart på dem med et kamillebad. Det sås om vinteren for å ha frøplantene klare om våren.

    Dyrking

    Støtter . Pepperen har en plante som må støttes med staker på de ulike grenene, for ikke å bøye seg og bære vekten av frukten. Du kan også bruke en 10 x 10 kvadratmaske for å spres horisontalt i en høyde på 50 cm. Jo større størrelsen på frukten er, desto viktigere er realiseringen av støttene.

    Beskjæring . For å få en god størrelse av søt paprika, må planten beskjæres for å eliminere noen frukter, og konsentrere energien om de resterende. Pepperplanten begynner med en blomst, og øker deretter eksponentielt, faktisk går den videre og hver gaffel deler seg i to. Etter hvert som produksjonen av frukt øker, reduseres størrelsen gradvis, beskjæring innebærer alltid å eliminere en av de to gaflene. På denne måten får vi en analog produksjon hvis vi måler vekten, men fordelt påfrukter av jevn størrelse.

    Vanning . Paprika har et økende behov for vann, det øker etter hvert som frukten dukker opp, derfor bør vanning ikke neglisjeres.

    Dyrking av paprika og paprika i potter

    Peppern egner seg også veldig godt til hager på balkongen, vokser i potter, med mulighet for å ha frukt til høsten og mange paprika som skal tørkes utover vinteren. For dyrking i potter er det tilrådelig å bruke en ganske stor beholder (minst 30 cm dyp og diameter), og plassere et lag med utvidet leire i bunnen av potten. Vi bruker også generisk jord, med tilsetning av moden kompost eller meitemark humus.

    Det som må tas er å vanne ofte og gjødsle litt igjen i løpet av avlingssyklusen. Vi kan gjøre dette med en håndfull pelletert gjødsel, men også med brenneslemaserat.

    Lær mer: dyrking av paprika i potter

    Transplantering av frøplanter

    Transplantering. Transplantering i krukke oppstår når spiren avgir de to første bladene, de såkalte cotyledonene, og når femten centimeter i høyden, bare på dette tidspunktet kan pepperen transplanteres inn i hagen. Transplantasjonen bør gjøres i midten av mai, fordi blomsten trenger temperaturer over 14 grader selv om natten, ellers forårsaker det enblomsterdråpe som kompromitterer innhøstingen.

    Planteringsoppsett. Pepperplantene transplanteres i rader 70 cm fra hverandre og 50 cm langs raden. Noen varianter av chilipepper har mindre planter, så de angitte avstandene kan reduseres noe.

    Når skal man plukke paprika

    For tomater, også for paprika prosessen Modning skjer i to stadier : først modnes frøene og den indre delen, deretter den ytre delen. Hvis skallet fortsatt er grønt, betyr det at prosessen ikke er fullført ennå. Så snart fruktene når optimal størrelse og modningsgrad, må de alltid fjernes fra planten, for å favorisere utviklingen av de andre fruktene.

    Normalt begynner paprika å modnes ca 60 dager etter stivning, men de fullfører fargingen etter 80 – 100 dager, alltid regnet fra blomsten. Hvis frukten høstes så snart fargeendringen begynner, klarer den etter 2 – 3 dager å fullføre den, men jo grønnere den var i utgangspunktet, vil den visne desto raskere.

    For matformål, forskjellen mellom en grønn frukt og en farget en er minimal, ganske enkelt grønn inneholder mindre lykopen, vi prøver å få ensfarget paprika for estetiske formål, veldig viktig i profesjonell dyrking.

    Pepper sykdommer

    Pepperen kan påvirkes av ulike sykdommer, spesielt av enkelte patogene sopp. Forebygging av disse motgangene er svært viktig i økologisk landbruk og begynner med god jordbearbeiding og stell av jorda.

    Peronospora. Soppsykdom som sprer seg i nærvær av mye vann, raskt forårsaker stor skade, kan den drepe planten selv i løpet av 24 timer. Den gjenkjennes av det svarte som kan sees i de ytre delene, spesielt på bladene. Den sprer seg gjennom jorda som sporene befinner seg i, så hvis en syk plante rykkes opp med roten, blir den svarte pedalen lagt merke til og det er ikke nødvendig å erstatte den med en annen frøplante. Den største faren for pepperdunmugg oppstår ved sommerstormer eller hvis hele hagen vannes med flom. Det forhindres med dyrking i stammer som unngår eventuell stagnasjon. For å fjerne sporer fra jorda er ett års vekstskifte tilstrekkelig der paprika, tomater, poteter eller auberginer ikke dyrkes.

    Verticillium . En annen sykdom som påvirker denne grønnsaken er verticillium, som ligner på dunmugg som en manifestasjon, selv om svartheten til den pågående råten kan sees i kapillærene mer enn på utsiden. Denne sykdommen har et langsommere forløp, det tar 7-10 dager å kompromittere planten til den forårsaker dens død. Det vedvarer i bakken i til og med 5 år, en ulempe som kan oppståmiddel med kobber, men jeg fraråder å gjøre det da det uansett er en giftig behandling. Verticilium er kanskje ikke dødelig for unge planter, men forårsaker irreversibel dvergvekst.

    Fusarium . Svært sjelden kryptogame sykdom for paprika, de samme hensynene som er gjort for dunmugg og verticillium er gyldige. Det manifesterer seg med svart farge i de indre kapillærene.

    Alternaria . Det gir råte i frukten, i økologisk hagebruk kan det kun motvirkes med bruk av kobber.

    Appelråte. Det er ikke en ekte sykdom men en fysiopati, dvs. effekten fra mangel på vann eller mangel på kalsiumabsorpsjon. Den skiller seg fra Alternaria fordi råten starter utelukkende fra toppen av frukten. Du kan spesifikt lese artikkelen om apikal råte i pepper, skrevet som svar på en lesers spørsmål.

    Oidium. Denne patologien manifesterer seg med en brunfarging av bladene, etterfulgt av tap av glans alltid av bladet og løsgjøring av den ytre filmen. Pepperblader blir ikke hvite som når meldugg påvirker andre grønnsaksplanter. Bladsymptomer er ofte ledsaget av fruktråte, som oppstår i løpet av få timer. For å forhindre pulveraktig mugg er det mulig å spraye pepperen med svovel, det må gjøres i begynnelsen av august, med tanke på en periode med mangel på enuke.

    I alle tilfeller av soppsykdom (verticilium, meldugg, alternaria, fusarium eller dunmugg) er det viktig å fjerne plantene eller syke deler av planten umiddelbart. Disse må elimineres ved å brenne dem eller kaste dem i søpla, aldri etterlates i bakken eller brukes til å lage kompost. Hvis alle spor av sykdommen fjernes i tide, kan infeksjonen hindres i å spre seg i hele hagen

    Pepperparasitter

    Selv parasitter kan gi alvorlige problemer med vår dyrking av paprika, finnes det biologiske metoder som kan være nyttige for å kontrastere skadelige insekter, uten å forgifte grønnsaken og miljøet.

    • Llus. Som med de fleste grønnsaksplanter , paprika kan også bli angrepet av bladlus, faren for disse lusene skyldes hovedsakelig muligheten for at de overfører virus til planten. Ved et angrep finnes det ulike naturlige metoder, fra Marseille-såpe til neemolje.For å finne ut mer kan du lese dybdeanalysen dedikert til forsvar mot bladlus.
    • Rød edderkopp midd . Dette lille insektet er en parasitt som forårsaker dvergvekst, avbladning eller manglende produksjon av pepperplanten.For å bekjempe rødedderkoppmidden kan fuktbart svovel brukes, som skal sprøytes i de kjøligste timene, selv om det er en behandling som holder enviss toksisitet, selv om det er tillatt i økologisk sektor. En mer naturlig metode er bruken av hvitløkmaserat.
    • Trialeurodide. Dette insektet kalles også hvitflue, det angriper paprika spesielt når det dyrkes i drivhus. Jeg dedikerte et innlegg om hvordan man kan forsvar deg mot trialeurodide.
    • Maisborer. Insekt fra Lepidoptera-familien som legger eggene sine på paprika. Fremfor alt elsker han mais, en avling som tiltrekker seg maisborere, så hvis det dyrkes mais rundt i hagen kan paprikaen angripes betraktelig. Den nyfødte larven gjennomborer huden og spiser frukten, ødelegger den og fremmer råte, spesielt hvis det regner. Boreren kan bekjempes med bacillus thuringiensis, som dreper larvene, men er et selektivt insektmiddel.
    Les mer: fiendtlige insekter av pepper

    Varianter av paprika

    Sortene av pepper er mange, både til paprika og til chili. For å gi deg noen nyttige råd for å veilede deg når du velger hvilken du skal dyrke, her er noen av hovedtypene som er vanlige i grønnsakshager.

    Blant de mange paprikaene som kan dyrkes økologisk, har jeg valgt ut noen som er spesielt interessant. Emnet utforskes videre i artikkelen dedikert til paprikavarianter.

    • Peperone Cuneo Giallo . frukt

    Ronald Anderson

    Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.