Hvordan lagre fennikel

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Fennikel er en grønnsak som som regel høstes i løpet av høsten , før vinterkulden, gitt at frosten skader den. Etter høsting må det renses forsiktig for jorden , vanligvis kuttes røttene og stilkene forkortes, og tuftene av øvre blader kuttes av. På dette tidspunktet er hjertet klart til å vaskes og tilberedes

Fennikel er ikke en grønnsak som varer lenge utenfor jorden , selv om det absolutt ikke er den mest delikate grønnsaken. Hjertet er ganske motstandsdyktig, men over tid har det en tendens til å miste kvalitet og bli dehydrert. Vi har allerede sett i detalj hvordan fennikel dyrkes, la oss nå se noen råd om hvordan vi kan vedlikeholde den etter høsting.

Riktig konservering av grønnsaken er viktig for å få mest mulig ut av arbeid utført i grønnsakshagen, selv om det ideelle er å gjennomføre en gradert såing som planlegger innhøstingen for ikke å ha overskudd, men en produksjon som er så kontinuerlig som mulig.

Indeks av innhold

Slik lagrer du rå fennikel

Etter høsting kan rå fennikel lagres ganske lenge, og klarer å holde den i nesten en måned.

Se også: Gresskar: instruksjoner og dyrkingsråd

Lagring i en kjølig sted eller i kjøleskap

På et kjølig sted. Den første forholdsregelen for å bevare fennikel er at kjernen er helt tørr og at dendet er ingen jordrester som kan inneholde fuktighet og sporer, noe som favoriserer råtningen til grønnsaken. Det ideelle stedet å oppbevare dem må være mørkt, kjølig og ikke for fuktig, med en temperatur mellom tre og seks grader. Det er helt greit å legge disse grønnsakene i en boks med de klassiske frukt- og grønnsaksboksene, men de må ikke overlappe for mye (maks to lag). Oppbevart på denne måten holder grønnsakene seg i omtrent tre uker.

I kjøleskapet. Fennikel kan også oppbevares i kjøleskapet, de holder seg i omtrent tjue eller tretti dager. Grensen for de som eier et enkelt husholdningsapparat og ikke en celle er at det kun er noen få korn.

Frysing av fennikel

Frysing av fennikel . Du kan også velge å fryse denne grønnsaken, for å ha den tilgjengelig i fire eller fem måneder. Resultatet er ikke utmerket på grunn av det høye vanninnholdet i denne grønnsaken. Hvis du fortsatt vil legge fennikelen i fryseren, anbefaler jeg å vaske og kutte dem, og deretter bruke de spesielle gjennomsiktige fryseposene. Om nødvendig kan allerede kokt fennikel også fryses.

Slik konserverer du allerede kuttet fennikel

Når kornene er kuttet holder de i noen dager og du må oppbevare dem i kjøleskapet eller sette dem i fryseren for å forlenge levetiden.

Etter å ha kuttet fennikelen, for å unngåHvis de blir svarte, anbefaler jeg å fukte dem med rikelig med sitron, hvis syrlighet passer godt med smaken.

Konservering av kokt fennikel

Selv ikke kokt fennikel holder lenge og må oppbevares i kjøleskapet, den kan holde seg i to-tre dager så lenge den er tildekket. Alternativet med frysing er gyldig, resultatet er bedre enn rå fennikel.

Bevaring av vill fennikel

Den ville varianten av fennikel, eller fennikel, er en interessant aromatisk urt, som også dyrkes til bruk bladene og frøene. Hvis fennikelhjertet ikke varer lenge, er fennikelen enda mer forgjengelig når den først er høstet. Frøene derimot, når de er tørket, varer lenge.

Se også: Bekjempende larver: nattaktive og lepidoptera

Så vill fennikel holdes ved å tørke paraplyene, for å bevare frøene og bruke dem etter behov (til smakstilsetning og til å lage avkok og urte teer), bladene derimot, hvis du ikke bruker dem umiddelbart, er det bedre å fryse dem etter å ha vasket dem.

Artikkel av Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.