Kjøpe safranpærer: nyttige råd

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

De som vil begynne å dyrke safran, vil finne en innledende hindring: kjøp av løker, også kalt knoller.

Blomsten til denne avlingen er steril, den produserer ikke frukt og frø … Selv om det er viktig for de som dyrker blomstring, siden det gjør det mulig å oppnå de dyrebare stigmaene, som tørkes for å få krydderet.

Nettopp fordi safranfrø eksisterer planten forplantes gjennom multiplikasjon av løkene , som skjer hvert år.

Av denne grunn må de som ønsker å dyrke crocus sativus skaffe løkene , kjøpe dem fra barnehager eller fra andre safranproduserende selskaper. La oss finne ut hvordan du kjøper pærer til riktig pris, ved å velge riktig leverandør og størrelse. Hvis du er interessert i å studere denne avlingen videre for å gjøre den til en inntektsaktivitet, kan du ta en titt på ZAFFERANO PRO-kurset.

Innholdsfortegnelse

De to vanskelighetene med å kjøpe knoller

Jeg kalte kjøp av pærer en "stein" for nybegynnere av to grunner:

  • Kostnaden. Crocus sativus knoller har ganske høye priser, spesielt med dagens markedsetterspørsel: det er en av de store investeringene de som starter en safranlund må gjøre.
  • L 'selgerens pålitelighet . Det er ikke opplagt å kjøpe sunne og produktive pærer , det er det faktiskveldig lett å få problemer. Av denne grunn tror jeg det kan være nyttig å gi noen råd til alle som vurderer å kjøpe denne typen.

Generelt er det bedre å kjøpe knollene direkte fra en italiensk dyrker, er det ideelle å få dem fra et kjent selskap.

Størrelsen på løkene

Størrelsen på safranløken er veldig viktig, og den er en grunnleggende faktor å ta hensyn til i kjøpsøyeblikket.

Jo større en pære er, jo mer kan vi forvente at den er produktiv. Selv om det ikke er den eneste faktoren som spiller, avhenger antallet blomster som produseres veldig av diameteren til krokusen. Av denne grunn har store knoller en desidert høyere pris .

Apropos dimensjoner må vi avklare, siden vi kan referere til forskjellige typer mål: diameteren eller omkretsen . Vekten er i stedet en metrikk mindre brukt på enkeltpæren, fordi den er for variabel i forhold til luftfuktigheten.

Diameteren måles med en skyvelære, mens omkretsen med en snor eller et målebånd, geometri lærer at omkretsen er lik diameteren multiplisert med Pi (dvs. en verdi på ca. 3,14). Noen ganger er det forvirring og det skjer for eksempel å finne "10 gauge" pærer, i virkeligheten er tallet 10 i dette tilfellet relatert til omkretsen,tilsvarende vil være 3/3,5 cm.

Generelt på markedet kan du finne denne typen knoller:

  • Pærer med en diameter på rundt 2 cm eller mindre (omkrets mindre enn 6/7 ): de er de såkalte « mezzanellen » veldig små knoller, som sjelden produserer blomster det første året. Å kjøpe denne typen pærer krever tålmodighet, fordi det er nødvendig å plante dem og gjødsle dem godt, slik at de vokser seg større fra år til år. En betydelig produksjon vil oppnås først etter to års dyrking, av denne grunn er prisen på slike små safranløker svært lav.
  • Løker med en diameter på rundt 2,5 cm (ca. 1>8 ): de er knoller som vanligvis produserer en eller to blomster hver det første året, hvis de dyrkes godt gir de tilfredsstillelse i årene etter.
  • Løker med diameter på rundt 3 cm (ca. 9/10 omkrets): generelt produserer dette kaliberet fra 2 til 4 blomster per knol, noe som gir god høsting fra det første året.
  • Løkediameter rundt 3,5 cm (ca. 10+ omkrets): knoller av dette kaliberet anses som store og man kan forvente 3/6 blomster hver.
  • Løkdiameter over 4 cm (omkrets over 12 cm ). De er veldig produktive løker, over 5 blomster hver, vanligvis ikke til salgs fordi de som har dem holder dem for seg selv. Husk hvis du kjøper demsom må gjødsles godt, ellers er det fare for at de deler seg i mange små løker og mister størrelsen

Hvilke knoller skal du kjøpe: råd

Hvis du har tålmodighet og en lite budsjett, kan du vurdere ta små pærer , som vil produsere godt innen to år. Det første året vil absolutt ikke være en stor tilfredsstillelse, men du vil ha betydelige besparelser på kjøpstidspunktet. Uansett er det bedre å unngå krokus sativus-løker på mindre enn 2 cm, det ideelle er mellom 2 og 2,5 cm.

Å kjøpe 3 cm safranløker i stedet er vanligvis det beste forholdet mellom pris og produktivitet: det er knoller som blomstrer allerede den første sesongen, selv om de yter sitt beste fra det andre året. Sammenlignet med mindre pærer, lar det deg få en umiddelbar høsting.

Å kjøpe store pærer er derimot generelt ikke praktisk, gitt prisene som finnes på markedet: det innebærer vanligvis en overdrevne utgifter. Hvis du finner en mulighet, jo bedre er det selvfølgelig for deg: dra nytte av den.

Opprinnelsen til løkene

Safranløkene kan være italienske eller av utenlandsk opprinnelse.

Du kan finne dem på nettet ofte tilbud av nederlandske pærer som er de som tilbys oftest også i hagesentre. Noen ganger dyrkes det også løker i Spania, Frankrike eller Hellas.

Blant de italienske løkene er de mest kjente de fra Sardinia og defra Abruzzo. I Abruzzo kommer de hovedsakelig fra Navelli-platået, i provinsen L'Aquila, mens på Sardinia er det tradisjonelle produksjonsområdet San Gavino Monreale. Toscana, Umbria og Marche er også regioner hvor safranmarker er utbredt.

Velge pærer fra Holland lar deg kjøpe til betydelig lavere priser enn tilsvarende italienske knoller.

Til tross for dette anbefaler jeg kjøpe nasjonalt produserte pærer , kommer til å få dem direkte fra gården. I min dyrkingserfaring har nederlandske pærer produsert i barnehager alltid gitt svært lave avlinger.

Se også: Hvordan dyrke loofah for å ha plantesvamper

Forholdsregler ved kjøp

Å kjøpe pærer er et veldig delikat øyeblikk, for å unngå juks vil jeg prøve å gi deg noen forslag.

  • Diversifiser . Hvis du står overfor en betydelig investering, og kjøper tusenvis av safranknoller, anbefaler jeg deg å diversifisere kjøpet ved å velge minst to forskjellige selgere. Løkene som kjøpes fra forskjellige parter bør aldri blandes: det er bedre å plante dem i separate partier, slik at eventuell sykdomsspredning i en kan avgrenses og ikke spres til alle safranplantene.
  • Velg løker høstet for hånd. Hvis maskiner brukes til utvinning av løkene (som modifiserte potetskrellere) blir knollene ofte skadet og dette fører tilsykdommer lett.
  • Ikke overdriv. Hvis det er ditt første år med dyrking, trenger du ikke kjøpe titusenvis av løker. Bedre å starte med forsiktighet (maksimalt 2000 løker) og gjøre en test for å få tillit til denne avlingen.

Se også: Beskjæringssag: hvordan velge den rette

Gjenkjenne sunne løker

Sporene av sopp, som det fryktede fusarium , er ikke synlige for øyet, og hvis det ikke er spesielt problematiske råtner på gang, ses ikke tilstedeværelsen av patogenet.

Av denne grunnen , selv tilsynelatende perfekte pærer de kan forårsake problemer. Den eneste måten å være trygg på ville være å vite hvordan dyrkingen gikk i selgers åker og hvordan de ble høstet og lagret etterpå. Av denne grunn er det tilrådelig å kjøpe fra kjente gårder og ikke fra barnehager.

En vesentlig ting er imidlertid å kjøpe veldig tørre pærer , hvis det oppdages for høy luftfuktighet, det er bedre å nekte dem, siden soppene sprer seg når det er fuktig. Knogler med råtnende eller myke deler er absolutt å unngå: de er symptomer på problemer som allerede er i gang, som lett kan spre seg over hele safranfeltet.

Selv kuttede eller ripede pærer må avvises fordi hvis de ikke allerede var syke er det svært sannsynlig at de vil bli angrepet av råttenhet som trenger inn gjennom lesjonen.

Råd for å velge riktig kjøper

Det ideelle er å kjøpe pærer fra italienske gårder som du kjenner: dette betyr å ha større beskyttelse etter kjøpet, i tilfelle sykdomsproblemer.

Du bør kjøp kun fra de som høster knollene for hånd , fordi de som bruker landbruksmaskiner som den modifiserte potetgraveren får knoller som ofte er skadet og derfor mindre sunne.

De er åpenbart fra foretrekker pærer med økologisk sertifisering , selv om du kjenner produsenten kan du finne små selskaper som selv uten å være sertifisert vokser på en naturlig måte. I dette tilfellet er sertifiseringen kun en formell sak.

Oppmerksomhet på transport og lagring

Vanligvis kjøpes knollene til crocus sativus om sommeren, siden de graves ut om våren og må plantes mellom juli og september. Det betyr at transporten av pærene skjer i de varmeste månedene av året.

Siden det er et levende materiale, må vi ikke undervurdere skadene som kan oppstå ved uforsiktig transport , hvor krokusene kan forbli i kjøretøy i solen i mange timer. Av denne grunn, hvis mulig, anbefaler jeg et kjøp i området eller i alle fall gå og få knollene personlig. Mange safranfelt i Italia ligger i fantastiske områder som Sardinia, Navelli-platået i Abruzzo, Umbria, Marches eller Toscana: det kanvære en mulighet for en tur.

oppbevaringen før planting er avgjørende: et dårlig opplyst, tørt, luftig sted er nødvendig. Pærene skal legges i bokser, som kan puste på alle sider, ikke overlappe for mye i boksen. Bedre å sjekke dem med jevne mellomrom og fjerne eventuelle mistenkelige pærer.

Hvor mye koster safranpærer

Prisen på pærene varierer veldig og avhenger av flere faktorer. Hollandske pærer er vanligvis billigere, men jeg anbefaler å unngå dem på forhånd. Diameteren på knollen er en faktor som påvirker kostnadene: større løker er generelt dyrere.

Som med alle ting, hvis du kjøper engros, betaler du mindre, den som tar noen løker for å sette i grønnsakshagen må forvente høyere priser enn de som gjør et betydelig kjøp for å starte en kontantavling.

For å gi en veldig veiledende pris kan jeg si at mellomstore pærer kan koste mellom 0,30 og 0 ,70 euro hver.

Kjøp etter antall eller vekt

Safranpærer kan kjøpes etter antall eller vekt . Generelt er kjøp av store kvanta vektbehandlet, mens små systemer kjøpes etter antall.

Det finnes ikke bedre eller dårligere , valget er opp til selger. Et kilo løker tilsvarer et variabelt antall safranknogler, avhengig av størrelsen, på en gjennomsnittlig størrelsedet kan være 50/60 pærer i en kilo.

Hvis du kjøper etter antall, må du imidlertid avtale størrelsen og sjekke at alle pærene er i ønsket størrelse. Å kjøpe etter vekt gir fordelen at det ikke er nødvendig å bekymre seg for mye om diameteren: når kostnaden per kilo eller kvint er avtalt, faktisk, hvis pærene er små, vil det være flere, mens hvis de er store, det vil være færre, noe som delvis kompenserer for forskjellen i størrelse.

Kjøp etter antall gjør at du bedre kan beregne plassen som knollene vil oppta i plantefasen.

Kjøp pærer 2023

Mange spør meg hvor man finner trygge safranløker.

Siden kjenner jeg flere svært pålitelige italienske produsenter og er selv medlem av en gård (Vallescuria safran) Jeg kan gi deg noen råd om hvilke dyrkere som kan forsyne deg med løker.

  • Kjøp løker: All informasjon her.

Få mer informasjon om safran

Abonner på Matteo Ceredas nyhetsbrev om safrandyrking. Du vil med jevne mellomrom motta råd og til og med kampanjer på pærene.

Artikkel av Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.