Lilla poteter og blå poteter: dyrking og varianter

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Alle tror at poteter er gule, i beste fall hvite eller med rødt skall, i virkeligheten er det blant de mange variantene av poteter også lilla poteter. Og jeg snakker ikke bare om den ytre huden: den krenker både huden og fruktkjøttet . Med tanke på en grønnsakshage som gir uvanlige og spesielle grønnsaker, kan det være interessant å dyrke dem, de lar deg lage spektakulære oppskrifter på kjøkkenet og forbløffe gjestene dine.

De er varianter av peruansk opprinnelse, de har de samme egenskapene som poteter normalt, skiller seg hovedsakelig i fargen på skallet og fruktkjøttet (som kan være lilla eller blåaktig) og har en litt annen smak. Smaken på den lilla poteten er generelt litt søtere enn den klassiske, med en aroma som minner om hasselnøtt.

Se også: Slagklipper for rotorkultivator: veldig nyttig tilbehør

Blant potetene med en annen farge enn den vanlige merker vi kalvepoteten , det er en eldgammel variant av lilla farge, kjent og kjent. Lilla poteter er rike på antioksidanter og anses derfor som utmerket for helsen når det gjelder ernæringsmessige egenskaper.

Innholdsfortegnelse

Varianter av lilla eller blå poteter

Poteter lilla i fargen er ganske utbredt i dag, det er både eldgamle varianter og nylig utvalgte av de som produserer settepoteter.

Vitellottepoteter: den mest kjente og nåværende lilla sorten i noen tid.på markedet er dette poteter mellom blå og lilla med en veldig markert farge, med tykt skall og melet fruktkjøtt.

Blue Star Poteter: poteter med et purpuraktig kjøtt med striper og ujevn farge, knoller med regelmessig form og en smak som ligner veldig på den klassiske poteten.

Violet Queen Poteter: potet med blått skall, med intens blått og lilla, med en hasselnøtt duft, smaken minner om kastanjer.

I Abruzzo er det en rekke poteter kalt turkise poteter og i Piemonte en rekke fiolette poteter , men de unormale fargen er bare på skinnet, når de er åpnet oppdager vi at de er vanlige poteter med gult kjøtt. De mest kuriøse variantene er den allerede nevnte fiolette dronningen eller vitellote og den blå stjernen, der hele knollen er farget og derfor, når den er kokt, gjenspeiles forskjellen også i retten. Den er ikke farget eller genmodifisert, det er en naturlig variant.

Hvordan lilla poteter dyrkes

Dyrkingen av lilla poteter er på alle måter identisk med andre potetplanter, med som de deler klimatiske behov, jord, dyrking og høstingsperioder, skadelige insekter og patologier. Jeg anbefaler derfor å lese artikkelen om dyrking av poteter, hvor du finner alt du trenger for å dyrke din steg for stegsunne og frodige knoller.

Avlingssyklusen, derfor varigheten av perioden mellom såing og høsting, avhenger av sorten, så hvis du vil vite hvor lenge de lilla potetene skal stå i hagen, spør hvem som helst gir deg frøet.

Hvor finner du lilla poteter til frø

Det er ikke lett å finne lilla poteter til frø. Hvis du vil prøve å så kalvekjøtt eller andre spesielle varianter, foreslår jeg at du tar en titt på den velfylte katalogen til Agraria Ughetto som tilbyr forskjellige varianter av frøknoller, inkludert lilla og blå poteter (som Bergerac) , Blue Star og Fleur Bleu). Det er også overraskende rødkjøttpoteter og eldgamle varianter av kalvepotet blant tilbudene deres.

Agraria Ughetto tilbyr leserne en spesiell rabatt: legg inn kupongkoden ORTODACOLTIVARE i handlekurven for å spare 10 %.

Se også: Oktober: hva du skal transplantere i hagen
  • Oppdag de blå potetene til Agraria Ughetto (ikke glem ORTODACOLTIVARE rabattkoden for å spare penger)

Lilla poteter på kjøkkenet

Kalvepotetene og andre varianter av poteter av en annen farge enn den vanlige kan brukes på kjøkkenet akkurat som vanlige poteter , du kan lage pommes frites, du kan lage en merkelig farget potetmos blå, kok dem i ovnen eller kok dem.

I alle fall er resultatet overraskende og originalt på grunn av den veldig merkelige fargen. DetteDenne typen poteter er spesielt populær blant barn som er fascinert av denne merkelige grønnsaken.

Ernæringsegenskaper til lilla poteter

Når det gjelder egenskaper, er lilla poteter interessant på grunn av innholdet av antocyaniner , stoffer med antioksidantegenskaper som hjelper kroppen mot cellulær aldring. Dette er grunnen til at de anses som nyttige matvarer, og det er verdt å inkludere dem i kostholdet ditt.

Artikkel av Matteo Cereda

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.