Økologisk landbruk og lovgivning: her er lovene for økologisk landbruk

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Innholdsfortegnelse

Alle som ønsker å åpne en gård i dag må ikke bare kunne dyrke riktig for å få avling, men er også oppfordret til å kjenne og respektere reglene og overholde en rekke byråkratiske og skattemessige forpliktelser , for å kunne presentere produktene sine lovlig på markedet.

Se også: Romice eller lapatius: hvordan forsvare hagen fra dette ugresset

Spesielt økologisk landbruk har sine egne regler, som skiller det fra konvensjonelt landbruk og hvis du ønsker å oppnå sertifiseringen av økologisk produsent er det det er essensielt for å kunne orientere seg i regelverket.

La oss derfor gå inn på fordelene ved forskriftene knyttet til økologisk landbruk , for å vite hva reglene er etablert av europeiske og nasjonale institusjoner om dette spørsmålet. Hovedkildene er to forskrifter: Reg 834/07 og Reg 889/08 , som er gyldige til utgangen av 2020 (de som leser denne artikkelen senere må se etter ev. oppdateringer til lovgivningen ).

Innholdsfortegnelse

De viktigste italienske og europeiske forskriftene om økologiske produkter

Siden anvendelsesområdet for forskriftene er svært omfattende, i denne artikkel behandler vi bare delen som er relatert til planteproduksjon , og foreslår deretter en annen artikkel for transformasjon av produkter og for økologiske gårder.

Innsatsen med syntese er enorm men nødvendig, for det er detadvarsel fra kontrollorganet, er det nødvendig å svare med et forslag til korrigerende tiltak , innen en tid utover den endelige advarselen utløses, som dersom den også går ubemerket etter den ekstra tidsperioden som er fastsatt, kan føre til suspensjon fra det organiske systemet i en periode.

Med en viss frekvens foretar kontrollørene også prøvetaking (av jord, deler av planter, etc. ) for å sende dem til verifikasjonsanalyser i spesialiserte laboratorier.

I 2018 ble DL 20 utgitt i Italia, noe som bekreftet noen konsepter og, veldig kort, forverret kontrollene ved å innføre mulige økonomiske sanksjoner både for operatørene og for kontrollorganene selv (av de som fører tilsyn med dem) for noen alvorlige mislighold. Hvis du er interessert i detaljene, anbefaler vi deg å laste ned lovvedtaket som vi har koblet til i begynnelsen av artikkelen, og ser spesielt etter artikkel 9, "Operatørers plikter".

Markedsføring av vegetabilske produkter

En gård som produserer planter og har til hensikt å selge sine produkter som økologiske, må være i besittelse av Sertifikatet om samsvar , et annet dokument utstedt av kontrollorganet , i tillegg til begrunnelsesdokumentet. Samsvarssertifikatet kreves ikke av europeisk lovgivning, men avden italienske og har en frist, så må fornyes med jevne mellomrom .

På transportdokumentet og salgsfakturaen, hvis kunden i sin tur er operatør (f.eks. prosessor eller en forhandler), må du alltid inkludere referansetekstene for økologisk sertifisering, for eksempel: « Økologisk produkt i samsvar med Reg CE 834/07 og Reg CE 889/08, IT-operatørkode BIO xxxxx, sertifikat of Conformity n xxxx, expire on xx/xx/xxxx ".

Artikkel 72 er dedikert til register : selskaper må registrere hver bruk av tillatt gjødsel og plantevern produkter (type, mengde, tomt, areal), kjøp av råvarer og høsting og journaler må holdes tilgjengelige for besøkende kontrollører.

Les også: konvertere gården til økologisk

Artikkel av Sarah Petrucci

det er utenkelig å samle all den enorme organiske lovgivningen i én artikkel, og for de som trenger å vite mer spesifikke detaljer, anbefaler vi å konsultere hele forskriften.

Finn referansene nedenfor nyttige forskrifter, med lenker for å laste ned hele teksten.

Forordning 834/07

Reg 834/07 regulerer den økologiske produksjonssektoren i hele EUs territorium og omhandler alle aspektene som er oppført i det såkalte "anvendelsesområdet" som allerede er nevnt ovenfor, og ikke bare landbruksproduksjon.

I denne teksten understreker vi noen fremtredende punkter med hensyn til planteproduksjon.

Parallelle produksjoner. Etter uttalelsen av prinsippene og de generelle målene som økologisk landbruk setter seg, beskrevet i syntese i artiklene som vi tidligere har foreslått, beskriver EF-forordningen 834/07 i kapittel 2 " produksjonsnormer ". Artikkel 11 viser til " Parallelle produksjoner ". Det er mulig å drive en delvis økologisk og delvis konvensjonell gård.

Selv om det er omstridt av noen, er det mulig å drive en delvis økologisk og delvis konvensjonell gård , forutsatt at med de to metoder dyrkes planter av forskjellige og lett skillelige varianter.

Så det er mulig å dyrke for eksempel økologiske epler og eplerkonvensjonelle, forutsatt at de er av to distinkte varianter og at de ikke lett kan forveksles med hverandre, selv av et utrent øye. Videre spesifiserer artikkelen at:

«operatøren holder jorden, dyrene og produktene som brukes til organiske enheter eller hentet fra slike enheter, atskilt fra de som brukes for ikke-organiske enheter eller hentet fra slike enheter og separasjonen er behørig dokumentert».

Normer for økologisk planteproduksjon. Artikkel 12 viser reglene som skal vedtas for planteproduksjon, og disse gjelder god praksis for jordfruktbarhet og for forebygging av motgang som vi allerede har beskrevet, og muligheten for å bruke kun tillatte produkter er spesifisert, forbudet mot bruk av nitrogenholdig mineralgjødsel og plikt til å kjøpe organisk formeringsmateriale (frø, frøplanter).

  • Forordning 834/07, EU. Angående økologisk produksjon og merking av økologiske produkter.

Forordning 889/08

Reg Ce 889/08 inneholder de spesifikke og anvendelsesreglene til Reg Ce 834/07 og tar opp regler for plante- og animalsk produksjon, bearbeidede produkter og fôr.

Artikkel 36 og noen påfølgende omhandler «konverteringsreglene» , som varer i 2 år, 3 for treavlinger, med mindre du kan fåen reduksjon i tid, etter en viss byråkratisk prosess og med mulighet for å påvise at den aktuelle jorda allerede før meldingen ble forvaltet på en måte i samsvar med loven eller var udyrket.

Artikkel 63 er spesielt viktig fordi krever at operatøren utarbeider og oppdaterer en beskrivende rapport over bedriften og alle utførte aktiviteter , som i dette tilfellet også kalles " Planteforvaltningsplan " eller teknisk rapport .

  • Forskrift 889/08, EU. I forhold til metoden for anvendelse av reg 834/07.

Den italienske lovgivningen om økologiske produkter

Italia som et medlemsland av den europeiske union innfører regelverket 834/ 07 07 og 889/08 , med departementsdekret 6793 av 2018 angir landbruksdepartementet bestemmelsene for gjennomføringen av dette europeiske regelverket, mens DL 20 av 2018 inneholder bestemmelser spesielt om kontrollene knyttet til økologisk landbruk.

  • Ministeriell dekret 6793/2018, Italia. Bestemmelser for implementering av europeiske økologiske regelverk.
  • Lovdekret 20/2018, Italia. Bestemmelser for harmonisering og rasjonalisering av lovgivning om kontroll av økologisk landbruk og landbruksmatproduksjon

Gjødsling av jorda: hva skal brukes i økologisk landbruk

De produktene som er tillatt forgjødsle jorda er oppført i vedlegg I til Reg 889/08, som også bekreftet for Italia ved artikkel 2 i DM 6793/2018, og det er klart at disse produktene kan brukes til å supplere rotasjoner og grønngjødsel, hvis disse ikke er tilstrekkelig for å sikre god jordfruktbarhet.

Denne artikkelen spesifiserer at gjødselen skal komme fra en "ikke-industriell" gård , dvs. en gård der dyrene ikke er underlagt følgende forhold (tekst hentet fra DM):

"dyr holdes i fravær av naturlig lys eller under kunstig kontrollerte lysforhold under hele avlssyklusen deres;

dyrene er permanent bundet eller holdt på utelukkende spaltegulv, eller i alle fall, under hele avlssyklusen, har de ikke en hvileplass utstyrt med grønnsaksstrø. ”

Det kreves en skriftlig erklæring fra gjødselleverandøren om at gården hans ikke har disse egenskapene. Så du trenger ikke nødvendigvis å kjøpe gjødsel fra en sertifisert økologisk gård .

I tillegg til gjødsel fra ulike dyrearter, og " blandingen av kompostert eller fermentert plantematerialer ” (eller kompost), vedlegg I til Reg Ce 889/08 gir også enserie produkter som:

  • Blodmel, hornmel og andre animalske biprodukter.
  • Det rå kaliumsaltet eller kainitt.
  • Bløtdyrskall
  • Eggeskall
  • Leonardite (bare hvis det er oppnådd som et biprodukt fra gruvedrift)
  • Mange andre organiske og mineralske gjødselstoffer av naturlig opprinnelse.

Regler for planlegging av rotasjoner

Samme artikkel 2 i ministeriell resolusjon 6793 av 2018 fastsetter de spesifikke kriteriene for å programmere rotasjoner :

“I tilfelle av dyrkbar avlinger, ikke-spesialiserte og spesialiserte hagebruksvekster, både i utmark og i beskyttede miljøer, den samme arten dyrkes på samme overflate bare etter veksling av minst to sykluser med hovedvekster av forskjellige arter, hvorav den ene er beregnet på belgfrukter. ”

Det er imidlertid noen unntak :

  • Høst-vinterkorn (for eksempel: myk hvete og durumhvete, bygg, havre, rug, triticale, spelt, etc.) og tomater i et beskyttet miljø kan lykkes i maksimalt to avlingssykluser, som må følges av minst to sykluser med hovedvekster av forskjellige arter, hvorav den ene er beregnet for belgfrukter .
  • Ris kan lykkes i opptil tre sykluser etterfulgt av minst to sykluser med hovedvekster av forskjellige arter, hvorav énberegnet på belgfrukter.
  • Løvgrønnsaker med kort syklus kan lykkes i maksimalt tre påfølgende sykluser. Etter de tre syklusene følger minst én rot-/knollavling eller én grønngjødselavling.
  • Kuttede avlinger lykkes ikke selv. Ved slutten av avlingssyklusen, som varer maksimalt seks måneder, begraves den kuttede avlingen og etterfølges av minst én rot-/knollavling eller grønngjødsel.

Biologisk fytosanitært forsvar <1 6>

Lovverket tydeliggjør og presiserer at forsvaret mot sykdommer og parasitter som truer planter først og fremst må styres gjennom forebygging .

Vi bør bruke innrømmet ( oppført i vedlegg II til Reg 889/08) når alle tiltakene alene ikke er tilstrekkelige for å sikre plantevern, eventuelt begrunnet det i en agronomisk rapport eller annet tilsvarende dokument.

Dekretet av det italienske landbruksdepartementet DM 6793 av 2018 inneholder en tabell over produkter som kan brukes som styrkende midler eller stimulatorer av det naturlige forsvaret til planter der vi for eksempel finner:

Se også: Aubergine- og fennikelpesto: originale sauser
  • propolis,
  • stein- eller steinpulver,
  • lecitin,
  • natron,
  • silikagel,
  • biodynamiske preparater
  • (...)

Hvis vi går for å seVedlegg II til Reg Ce 889/08 viser produkter som Azadirachtin (neemolje), feromoner for feller, vegetabilske oljer, pyretriner og diverse andre .

Kontroller

Fra artikkel 27 fokuserer forordning 834/07 på temaet kontroller og i dette tilfellet vises det til kontrollen knyttet til økologisk sertifisering , men på gården ytterligere besøk er alltid mulig av ICQRF (Central Inspectorate for the Protection of Quality and Fraud Repression), av Local Health Authority og av departementet .

Økologiske operatører, ikke bare produsenter, men også prosessorer, har alle en Operatorkode tildelt av kontrollorganet fra begynnelsen av den sertifiserte aktiviteten.

Vi minner deg om at til starte sertifiseringen er det nødvendig å sende inn meldingen elektronisk og at du fra det øyeblikket er underlagt lovoverholdelse, også for hele omleggingsperioden.

En gård får minst. ett planlagt inspeksjonsbesøk per år , som andre planlagte besøk kan legges til (avhengig av selskapets kompleksitet og risikoklasse) eller til og med overraskende , dvs. annonserte bare 48 timer før.

Hva gjør kontrolløren i kontrollorganet

Under besøket ersjekket:

  • Landene og eventuelle grenser i fare (grenser til en konvensjonell bonde eller med en spesielt trafikkert vei, for eksempel).
  • Erklæringene fra PAP (Program Annual Report) av produksjon).
  • Planteforvaltningsplanen, som må oppdateres.
  • Avlings- og behandlingsregistre.
  • Fakturaer og kjøps- og salgssedler .
  • Den oppdaterte listen over leverandører.
  • Lagre av produkter (gjødsel, frø, forsvarsprodukter)

Hvis noe er feil, ikke oppdatert eller ikke samsvarer, kan inspektøren utstede en advarsel på grunn av en "ikke-overholdelse" .

Typiske eksempler på manglende overholdelse er: bruk av ikke-organiske frø uten å spørre om unntak, manglende gjennomføring av den årlige PAP innen 31. januar (eller innen forlengelsesdatoen) eller feil utfylling, den ufullstendige ordlyden i fakturaene angående den økologiske sertifiseringen,...

Hvis en av leverandørene dine sender deg en faktura uten å ha skrevet inn riktig ordlyd i referanse til organisk, fra det øyeblikket du sjekker inn aksept av varene, blir hans feil også ditt ansvar. Det anbefales alltid å sjekke alle medfølgende dokumenter , og hvis de er ufullstendige, må du ha dem korrigert i tide av leverandørene dine.

Kvittering a

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.