Pæregrappa: hvordan smaksette likøren

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Smakssetting av grappa er en veldig enkel prosedyre, vi har sett hvordan man lager grappa med epler, med en lignende prosedyre kan vi lage en likør ved hjelp av pærer, en utmerket frukt for sin sødme.

Pærer finnes ofte plass på kjøkkenet, ikke bare som en delikat avslutning på måltidet eller ved tilberedning av desserter, men også i salater (se f.eks. salaten med rucola og parmesan), for mer dristige kombinasjoner, selv i forretter eller sammen med delikat kjøtt . Så hvorfor ikke bruke dem også i brennevin?

Å tilberede grappa med pærer er veldig enkelt: på denne måten vil fruktene i hagen vår eller hagen vår gi en fruktig aroma til grappaen, og hvis du har et pæretre, kan dra nytte av dette signalet. Det kan også være lurt å forberede noen flere flasker til å gi i gave ved spesielle anledninger!

Forberedelsestid: 4-6 ukers hvile

Ingredienser til 500 ml:

  • 500 ml hvit grappa
  • 2 små økologiske pærer

Sesongvariasjoner : høstoppskrifter

Rett : Likører

Hvordan tilberede pæregrappa

Vask først og tørk pærene godt. I denne typen hjemmelagde likører er det alltid god praksis å bruke økologisk frukt, ellers vask den med natron eller skrell den. Hvis pærene er store,skjær dem i biter, fjern kjernen og indre frø og legg dem til maserasjon med den hvite grappa i en tett lukket glasskrukke.

La den hvile i ca. 4-6 uker, rist glasset av og til.

Etter hvileperioden filtrerer du innholdet inn i den endelige flasken ved hjelp av en ren klut eller bomullsgasbind.

Se også: Bordeaux-blanding: hva det er, hvordan du bruker det, forholdsregler

Varianter på hvordan du smaker

Den delikate og myke smaken av pæregrappa den passer også veldig godt til andre smaker, kanskje sterkere eller mer krydret.

  • Kanel . Tilsetning av en kanelstang vil bidra til å gi grappa en mer avgjørende smak.
  • Stjerneanis. Kombiner stjerneanis med pærer for en enda mer spesiell smak.
  • Eple . En eple/pære grappa vil være enda mer spennende på bordene dine. Oppskriftsprosedyren forblir åpenbart den samme.

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Se også: Arbeid på landet: landbruksmaskiner og mekaniske verktøy

Les alle oppskriftene med grønnsaker fra Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.