Svartkål bruschetta

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Svartkål er en grønnsak som ofte blir undervurdert på kjøkkenet: den brukes vanligvis til å lage deilige supper, kanskje i kombinasjon med belgfrukter som kikerter eller bønner, men det er en så allsidig ingrediens at vi kan bruke den til å tilberede mange deilige retter.

Siden svartkålplanter ofte er rause i produksjonen, er det greit å lære seg å bruke dem på forskjellige måter og i forskjellige oppskrifter. Det er en "dårlig" grønnsak, karakteristisk for toskansk bondematlaging.

Smaken passer veldig godt til salte matvarer som spekemat og oster, som i oppskriften vi foreslår i dag: svartkålbruschetta med Grana og Asiago Dop. Sammen med noen skiver godt rustikk brød vil du ha en rask og enkel forrett å tilberede, full av smak og med ingredienser fra hagen din!

Tilberedningstid: 15 minutter

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 skiver rustikk brød
  • 8 svartkålblader
  • 40 g Asiago Dop (eller annen halvhard ost)
  • 20 g revet ost
  • salt

Sesongmessighet : vinteroppskrifter

Rett : vegetarisk forrett

Hvordan tilberede svartkålbruschetta

For å tilberede disse bruschettaene, vask og klargjør svartkålbladene: fjern de sentrale rib, mer læraktig, skjær dem i strimler grovt ogkok dem i saltet vann i noen minutter. Tøm dem godt av og legg dem på absorberende papir, slik at de mister vannet.

Skjær 4 skiver rustikk brød, type apuli, og legg den kokte svartkålen, Asiago Doppen i terninger på toppen. Dryss over revet ost og sett i ovnen, på 200°, i 3/4 minutter, i den høyeste delen av ovnen, slik at osten smelter godt.

Se også: Ved røttene til den biointensive hagen: hvordan den ble født

Server svartkålbruschettaen godt varm, de vil være perfekte til deilige aperitiffer eller servert som forrett.

Variasjoner for å berike bruschetta

Svartkålbruschetta kan tilpasses på mange måter, ved å tilsette forskjellige ingredienser. Her er noen muligheter.

  • Pancetta . Tilsett pancetta i terninger for å gjøre bruschettaen enda mer smakfull.
  • Paprikapulver. Et dryss med paprika vil gjøre svartkålbruschettaen enda deiligere. Bedre å tilsette krydderet på slutten av oppskriften, etter å ha tatt dem ut av ovnen.

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Se også: Vannmelonbefruktning: hvordan og hvor mye å gjødsle

Les alle oppskriftene med grønnsaker fra Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.