Velsmakende pai: zucchini og lakserull

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Å tilberede en velsmakende pai med produkter fra din egen hage lar deg forbedre smaken av grønnsakene dine med enkle oppskrifter som alle liker. Kaken er en veldig allsidig type rett: det kan være hovedretten, den andre retten eller til og med en enkel forrett. Den egner seg til å bli båret rundt som en "schiscetta" på jobben for en lunsjpause eller for en hyggelig piknik i naturen.

I dag tilbyr vi deg en velsmakende pai med zucchini og laks: en rask tilberedning av zucchini går godt med den salte smaken av laks i en perfekt sommerkombinasjon. Du kan tilberede den velsmakende paien sammenrullet, som i denne oppskriften, eller bruke en rund paiform.

På denne måten kan du bruke zucchini fra hagen på kjøkkenet med en annen oppskrift enn vanlig. Vi anbefaler deg å høste squashene mens de fortsatt er middels små i størrelse: de vil være smakligere og mindre vannaktige, en viktig faktor for å forhindre at den velsmakende paien blir for fuktig og bløtlegger pastaen.

Tilberedningstid: 50 minutter

Ingredienser:

Se også: Radicchio eller Treviso salat: voksende sikori
  • 1 rull mørdeig
  • 3 courgetter
  • 80 g skivet laks
  • 1 egg
  • 1 fedd hvitløk
  • salt, pepper etter smak

Sesongvariasjoner : sommeroppskrifter

Rett : hovedrett, siderett, salte paier

Hvordan tilberede den salte paien med zucchini og laks

For å forberedeFor denne sommerens velsmakende pai, start med å kutte squashen i julienne strimler, etter å ha vasket og tørket dem. Brun dem deretter i en panne med en klatt ekstra virgin olivenolje og et fedd hvitløk i ca 4-5 minutter, salte dem i mellomtiden. Ha dem til side og la dem avkjøles mens du forbereder resten av oppskriften.

Skjær laksen, en annen viktig ingrediens i den velsmakende paien, i tynne strimler.

I en bolle slår du egg, salt og pepper , tilsett squash og laks og bland alt sammen: vi har forberedt fyllet til paien på denne måten.

Rull ut mørdeigen, fordel blandingen med squash og laks inni og rull sammen opp, pass på å stramme godt og forsegle de to kantene med vann.

Prøv svært lite vann på overflaten, prikk med en gaffel og stek ved 170° i ca 35-40 minutter.

Variasjoner av oppskriften

De salte paiene er ekstremt allsidige på kjøkkenet: bruk dem for å unngå å kaste bort «resirkulerte» ingredienser som du finner i spiskammeret eller i kjøleskapet.

Vi tilbyr deg noen varianter av oppskriften på den salte paien med zucchini og laks.

  • Kokt skinke og mozzarella. Du kan unne deg selv å skifte fyll ved å ta ut laksen og ha i terninger kokt skinke. Tilsetning av mozzarella gjør rulleoppskriften enda deiligere.
  • Salt paimed vegetarisk zucchini . For en vegetarisk versjon av denne oppskriften, bytt ut laksen med revet ost (kanskje pecorino, hvis du liker sterke smaker).
  • Mørdeig. Hvis du ikke liker mørdeig, kan du kan trygt bruke butterdeig til å tilberede denne salte paien med zucchini og laks.

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Se også: Orienteringen av radene i hagen

Les alle oppskriftene med grønnsaker fra Orto Da Coltivare.

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.