Zucchini: såing, dyrking, høsting

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Courgette ( Cucurbita pepo ) er en plante av cucurbitaceae-familien som ikke kan mangle i en hjemmehage: den krever mange næringsstoffer fra jorda, men hvis den dyrkes riktig gir den en rik produksjon av utmerkede grønnsaker, og så kan du i tillegg til frukten også lage deilige squash-blomster, som skal lages så snart de er plukket.

Squash er en grønnsak spesielt indikert i dietter med lavt kaloriinnhold, i Faktum er at den bare har 20 kalorier i 100 gram frukt, det er mange oppskrifter med squash, og det er derfor det er en plante som ikke må glemmes i familiens hage.

Se også: Agurker: hvordan agurker dyrkes i den økologiske hagen

Nedenfor finner vi triks og tips for å dyrke det beste av denne grønnsaken med økologiske dyrkingsmetoder, fra passende periode for såing til gjødsling, til squashhøsten.

Innholdsfortegnelse

Jorden og klimaet for å dyrke courgetter

Den passende jorda. Courgetter krever ideelt sett en jord-pH mellom seks og syv, de er en svært krevende plante når det gjelder av organisk materiale og næringsstoffer og til dette trenger vi en rik jord, som vi kan hjelpe med god gjødsling. For å forebygge sykdommer som mugg er det viktig at det ikke er stillestående vann, vi velger helst en solrik tomt.

Det ideelle klimaet . Squashen eruke som må være igjen fra behandlingen til du plukker grønnsaken.

Erwinia Carotovora

Oidium

Virose. Det er mange virus som kan påvirke zucchiniplanten, disse sykdommene kan ikke bekjempes, men for å forhindre dem er det viktig å unngå bladlus og være forsiktig ved høsting. Hovedmiddelet for overføring av virosen er faktisk høsteverktøyet (saks eller kniv), som ved å kutte overfører sykdommen. Pass på for mistenkelige planter, og hvis du finner syke planter, må de elimineres umiddelbart. Virusene til agurk er forskjellige, for eksempel mosaikken til agurken, flertallet dreper ikke planten, men deformerer den og setter produksjonen i fare.

Llus. Bladlus er farlig fremfor alt fordi de sprer virus, det er derfor viktig å forsvare hagen ved å bekjempe disse plantelusene.

Hvordan høste

Å plukke frukten kan virke trivielt, men å gjøre det til rett tid er viktig for å sikre kvalitet, men også for å holde  planten produktiv.

Høste squash

Squash er en frukt som høstes umoden uten å la den svelle for mye. Når squashen modnes blir den bitter, mens den høstes i liten til middels størrelse er en grønnsak med bedre smak. Også etter å ha produsert tre eller fire store frukter stopper plantenprodusere, mens hvis courgettene plukkes raskt, fortsetter den å produsere en daglig frukt i to måneder.

Hver plante kan lett produsere en 150 grams squash per dag, så to eller tre godt voksne planter er nok i familiens hage for å dekke forbruket til familien.

Squashen høstes ved å ta frukten i hånden og vri stilken forsiktig, hvis kniv brukes må man passe på å ikke overføre sykdommer av planten. Vær alltid forsiktig så du ikke bryter bladene, sårene overfører virose. Hvis du vil lære mer, kan du lese artikkelen dedikert til squashhøsten.

Produksjonen av en squashplante starter en måned etter såing og kan fortsette til den første frosten, fruktens størrelse og veksttider øke (hvis en frukt utvikler seg på en dag i juli, trengs to i september og til og med 3 eller 4 i oktober).

Høsting av squashblomster

Courgetteblomster som gresskaret er veldig godt, både stekt i røre og i ulike oppskrifter på sauser og risottoer. Hannblomstene skilles fra hunnblomstene (hannblomstene ved foten av kronbladene har en trompetformet krone), mens hunnblomstene er kortere fordi de har bladstilken med eggstokken. De er alle spiselige og verdt å la værehunnblomster slik at de kan produsere frukten og plukke bare hannene. Squashblomstene bør ikke høstes om morgenen, etter at pollineringen har funnet sted ellers kan det sette fruktproduksjonen i fare.

Planten spises også

Toppen av squash er spiselig , de kan brukes i minestrone hvis du vil, husk når du går for å fjerne planten for rotasjon. Knopper er også en lite kjent, men svært ettertraktet grønnsak, spesielt i enkelte områder av Lombardia.

Squash på kjøkkenet

Etter å ha høstet grønnsakene, oppstår problemet med hvordan de skal tilberedes , spesielt siden squash er en virkelig meget produktiv plante, den som dyrker dem har behov for å lage stadig nye oppskrifter for å kunne bringe dem til bordet ofte uten å alltid spise de samme tingene.

Av denne grunnen i oppskriftsseksjonen til Orto At Coltivare finner de mange oppskriftene med squash et spesielt sted, fra forretter til hovedretter og sideretter, vi lærer mange varianter for å tilberede denne utmerkede grønnsaken og også noen ideer om hvordan du kan konservere den, for eksempel å lage syltede squash eller til og med tørkede.

Squashvarianter å vokse

Det finnes mange varianter av squash, av forskjellige former, farger og smaker, plantene utmerker seg også ved å være mer eller mindre tidlige. Her er noen utmerkede kultivarer avcourgetter, ideell for familiehager:

  • Zucchino president . Klassisk zucchini med langstrakt form, med mørkegrønn hud, god produksjon, svært utsatt for meldugg.
  • Sort Milano squash. Squash med veldig mørk hud.
  • Toskansk rund squash. Kjøttet squash, ideell for å tilberedes fylt.
  • Romersk squash . Utmerket utvalg av middels størrelse, langstrakt squash med striper på huden og veldig søt fruktkjøtt.
  • Crookneck . "Svanehals" formet zucchini med gult kjøtt.
  • Sarzana alberello zucchini . Plante som har tatt til å bli hevet vertikalt med staker som de som brukes til tomater.
  • Trombetta eller genovesisk squash . Frukt med en spesiell smal og lang rørformet form med hevelse i enden. Det er en variasjon av squash selv om den i matlaging brukes som en squash.
  • Spiny courgette (chayote). Cucurbitaceous klatreplante, det er egentlig ikke en squash, men en art i seg selv.

Innsikt: variasjon av courgetter

Artikkel av Matteo Cereda

en plante av tropisk opprinnelse, av denne grunn krever den et ganske temperert klima og frykter frost, under 10 grader stopper den og slutter å vokse, den elsker temperaturer rundt 15 om natten og 25 om dagen. Dette må tas i betraktning spesielt ved planting: ofte mislykkes dyrkingen fordi squashene plantes for tidlig.

Jordforberedelse og gjødsling

Før vi begynner å dyrke zucchini i hagen vår må bekymre deg for å forberede bakken . Det ideelle ville være å starte på høst , en periode som også er angitt for god grunngjødsling, uansett anbefaler jeg å bearbeide jorda minst 10 dager før du setter frøplanten eller frøene.

klassisk jordbearbeiding innebærer graving , det er nyttig hvis jorden dyrkes regelmessig for ikke å snu klumpene, men for å opprettholde jordas stratigrafi ved ganske enkelt å bearbeide. Vi kan gjøre det med liten innsats ved å bruke en gaffel i stedet for den klassiske spaden.

Grunngjødsling er spesielt viktig , gitt kravene til denne planten når det gjelder organisk materiale og næring. Deretter legger vi kompost og gjødsel i jorda. Det er ingen generell regel for hvor mye som skal gjødsle courgetter, fordi det avhenger av jordtype, 1 kg tørr gjødsel tas i betraktning som en veiledende referanse(som ved pellets) per kvadratmeter, mer enn fem ganger så mye hvis det er moden gjødsel . Vi hakker, inkorporerer næringsstoffene i jorden, så avslutter vi med en rive som jevner ut blomsterbedet der vi skal fortsette med såing eller transplantasjon.

Hvordan og når skal vi så squashgrabber

Squash har en stort frø, som spirer lett. Vi kan bestemme oss for å legge den i et såbed, slik at den står skjermet, eller direkte på utmark hvis klimaet tillater det.

Såing i såbed

Courget kan sås i mars i frøbed i beskyttet dyrking er det bare å sette et frø til hver potte, en cm dyp med spissen nedover. Er temperaturen rundt 20 grader spirer frøet på 4 dager, hvis det er varmere enda mindre. Frøplanten kan bli værende i potten til det dannes 3 ekte blader, vanligvis 15 eller 20 dager, deretter må den transplanteres.

Såing i utmark

Såing på utmark starter i stedet fra kl. midten av april, når temperaturen stabiliserer seg over 10/15 grader, hvis det blir kaldere stopper veksten og plantene forblir dverg. For såing utendørs settes 2 eller 3 frø for hver stolpe, 1,5 cm dyp. La oss også i dette tilfellet huske å plassere spissen av frøet nederst.

Se også: Fjern ugress ved roten med ugressmaskinen

Planteoppsettet

Squashene er sådd innavstander på minst 100 x 80 cm mellom plantene, da det er krevende planter både med tanke på plass og næringsstoffer er det viktig at de ikke plasseres for tett inntil hverandre.

Rotasjon og samplanting

Squash bør sås i rotasjon i hagen og ikke alltid på samme bed, både fordi den forbruker mange næringsstoffer og derfor er det bedre å la jorda få tid til å komme seg, og fordi sykdommene (som f.eks. meldugg) ikke gjør det. tilbake fra år til år. Det anbefales å la det være minst tre år før du går tilbake til å plante zucchini på samme tomt i hagen og blande dem med planter av belgfruktfamilien som kan berike jorda med nitrogen.

Les mer: hvordan å så zucchini Kjøp økologiske frø av zucchini

Transplantere zucchini

Hvis vi bestemmer oss for å så zucchini i frøbed, eller hvis vi bare kjøper frøplantene i barnehagen, må vi transplantere dem i felt . Det er veldig viktig å velge riktig tidspunkt for å plante squash, slik at eventuell sen frost ikke fanger ungplanten utendørs.

Tommelfingerregelen er alltid å vente på at temperaturen jevnt skal over 15 grader, selv natt.

Fra april eller mai avhengig av klima kan vi derfor plante squash i hagen , en operasjon som kan fortsette om sommeren, også for å gi en forandring til plantene som over tidde mister produktivitet eller kan bli påvirket av hvit mugg.

Den siste transplantasjonen kan gjøres omtrent rundt midten av august, med frø plantet i begynnelsen av måneden.

Etter å ha klargjort bakken , arbeidet med å transplantere er veldig enkelt: grav et lite hull beregnet på å huse frøplanten med jordbrødet og plasser frøplanten oppreist, komprimer den med hendene og vann umiddelbart.

Ytterligere informasjon: hvordan og når du transplanterer

Økologisk dyrking av zucchini

Zucchini er ikke en vanskelig plante å dyrke, selv ved bruk av økologiske metoder. Den krever litt omsorg om sommeren som kan holde denne planten produktiv og sunn. Nedenfor lister jeg opp dyrkingstriksene som kan være nyttige for å holde zucchiniplantene på sitt beste.

Nyttige forslag for å forbedre produksjonen:

  • Skygge planter om sommeren. Squashen med sine store blader frykter overdreven isolasjon, om sommeren kan det være nyttig å skygge de små plantene med kluter eller nett, spesielt ved middagstid og fremfor alt i hagene i Sør-Italia hvor solen skinner.
  • Rotasjon av plantene. Det er lurt å ha squashen produsert i to måneder, den totale syklusen vil være 3 måneder siden det tar en måned å komme i produksjon. Etter tre måneder er det bedre å sette den på nytt for å unngå angrepav mugg.
  • Forutse innhøstingen (varmt bed og dekker). For å forutse squashhøsten kan du lage et hull der du kan begrave fersk gjødsel under såbedet. For å beskytte frøplantene om våren (mars og april), kan plasthetter eller polyetentunneler brukes.
  • Støtte. Det er krypende varianter av zucchini, det er verdt å støtte stilken med 120 cm stolper å binde den til for bedre soleksponering, lufte planten og være mer komfortabel ved høsting. Noen courgetter dyrkes også som klatrere, slik det ofte gjøres med agurker.
  • Mulching. Mulching er en nyttig teknikk i dyrking av courgetter, først og fremst fordi det reduserer arbeidet med å luke og luke. kontroll, og sparer gartneren for mye innsats, for det andre fordi det hindrer fruktene i å hvile på bakken, og når bakken er våt kan den redde dem fra å råtne. Den kan mulkes enten med kluter eller halm.
  • Beskjær skadede plantedeler. Stammen på zucchinien er ganske skjør, du må passe på å ikke knekke greinene hvis planten er skadet av når den er ung, kan den avgi sidegrener, når den først er vokst i stedet, slutter den å produsere hvis den blir skadet. Hvis hagl skader bladene, må de som er for fillete fjernes.

Fjernde første courgettene

I noen tilfeller er det nyttig å fjerne de første fruktene av planten. Faktisk begynner courgetter å produsere tidlig, men det kan være bedre å fjerne de første courgettene , for å la energier konsentrere seg om utviklingen av planten.

Dette er ikke en universell regel , i godt gjødslet jord er planten i stand til å bringe selv de første squashene til å modnes uten problemer, men i noen tilfeller er det fare for å få unødvendig små og gulaktige frukter.

Vanning av squashene

Squashen er en plante som krever mye vann , fordi den produserer mange frukter som vi går for å plukke og også fordi den har veldig store blader som flyter, må den vannes minst to ganger i uken. Bedre å vanne tidlig om morgenen, under løvet, og dermed prøve å ikke fukte bladene ved å bruke vann ved romtemperatur. Etter såing eller omplanting er det åpenbart et spesielt behov for vanning, som for alle grønnsakshageplanter.

Gjødsling under produksjon

Det kan være nyttig å gå tilbake til gjødsling når squashplanten begynner å produsere, brenneslemaserat eller pelletert gjødsel kan brukes, planten krever fremfor alt nitrogen og kalium. Vanligvis gjøres det etter utseendet til de første blomstene, for å stimulere til bedre produksjon.

Pollinering og squashblomster

Courgetter forå produsere frukten krever pollinering av blomsten og det er nødvendig å ta hensyn til at det er hann- og hunnblomster . Pollinering skjer om morgenen, med godt vær og temperaturer som ikke er for lave. Regner det, kommer ikke insektene ut og pollineringsdagen går tapt.

Hvis squashen ikke blir bestøvet, er den blir mørk og det dannes frukt som den råtner. Fruktene må elimineres umiddelbart, med mange fruktletter stopper produksjonen av planten. I samlingen av blomster, som du finner mer utdypende råd om nedenfor, er det nødvendig å vurdere pollinering og la hunnene og noen hanner ligge. Det er bedre å ikke plukke blomstene om morgenen for å la de pollinerende insektene jobbe.

Drivhusdyrking

Tunneldyrking ligner på åkeren, den kan være nyttig for å forutse perioden , siden det lar deg transplantere først i åkeren og deretter forlenge høsten på senhøsten .

I tillegg til det vanlige forholdsregler som kreves for drivhusdyrking i håndteringen av vanning, luftsirkulasjon og indre temperatur, er det nødvendig å være oppmerksom på pollinering. Dette gjelder courgette i tunneler, men også hvis du dyrker denne planten ved hjelp av hagl- eller anti-bladlusnett med tykt nett. Det må passes på at bier og humler kan komme inn og ut fritt, ellersdet er en risiko for at det ikke er pollinering og derfor at squashplantene ikke bærer frukt, kort sagt ingen høsting.

Dyrking av squash i potter

Vi kan bestemme oss for å dyrk squash også på balkongen , men du trenger en god gryte og jord beriket med kompost. Vanning ved dyrking i potter må være mer flittig og regelmessig, men alltid uten overskudd. Det blir også nyttig å gjødsle flere ganger i løpet av avlingssyklusen, vi kan gjøre det med masererte brennesle eller gjør-det-selv flytende gjødsel.

Plantesykdommer og parasitter

For å dyrke courgetter økologisk, det er viktig å kjenne til sykdommene til denne grønnsaken og de viktigste antagonistiske insektene, for å vite hvordan man kan forhindre problemer eller hindre trusler i tide når de oppstår.

Erwinia Carotovora. En råte av frukten på grunn av bakteriose. Slik blir Erwinia Carotovora i courgetter gjenkjent og bekjempet.

Oidium. Mugg er en soppsykdom som viser seg som et hvitt pulver på plantens blader og deretter forårsaker frukt råtne. Det forhindres med en rotasjon av dyrkingen, planten må ikke stå i mer enn tre måneder. Mot meldugg, som en fytosanitær behandling tillatt i økologisk landbruk, kan svovel brukes, tatt i betraktning en periode med mangel på

Ronald Anderson

Ronald Anderson er en lidenskapelig gartner og kokk, med en spesiell kjærlighet til å dyrke sine egne ferske råvarer i kjøkkenhagen sin. Han har drevet hagearbeid i over 20 år og har et vell av kunnskap om dyrking av grønnsaker, urter og frukt. Ronald er en kjent blogger og forfatter, og deler sin ekspertise på sin populære blogg, Kitchen Garden To Grow. Han er forpliktet til å lære folk om gledene ved hagearbeid og hvordan de kan dyrke sin egen ferske, sunne mat. Ronald er også utdannet kokk, og han elsker å eksperimentere med nye oppskrifter ved å bruke sin hjemmedyrkede innhøsting. Han er en forkjemper for bærekraftig livsstil og mener at alle kan ha nytte av å ha en kjøkkenhage. Når han ikke pleier plantene sine eller lager en storm, kan Ronald bli funnet på fotturer eller camping i det fri.