Босиљак: расте у повртњаку или у саксији

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Босиљак је једна од најважнијих ароматичних биљака које можемо узгајати у нашој башти , заједно са жалфијом, тимијаном и рузмарином једна је од оних класичних биљака које никада не би требало да изостану.

Можемо изабрати да посадимо босиљак у земљу или чак у саксије , лако га је узгајати. Морамо обратити пажњу на наводњавање и на хладноћу, у ствари пати од суше и прениских температура, заправо са доласком зиме биљка умире.

Научне назив је Оцимум басилицум , годишња зељаста биљка из породице ламиацеае, пореклом из Азије. Узгајање босиљка омогућава вам да имате свеже листове спремне за конзумирање током већег дела године, одличне као ароматичан у рецептима.

Често се користи у италијанској и медитеранској кухињи уопште, на пример, главни је састојак Ђеновски песто и користи се за ароматизирање сосова од парадајза, али постоје и многе друге могућности и рецепти за побољшање његових мирисних листова. Босиљак се такође сматра лековитом биљком , са благотворним својствима против артритиса и бронхитиса.

Индекс садржаја

Где узгајати босиљак

Клима . Босиљак подноси хладноћу: температуре испод 10 степени су погубне за узгој, из тог разлога се заправо чува од пролећа до јесени,сваке године поново садити. У башти воли осунчане гредице, сунце побољшава њен мирис и својства, повећавајући садржај етеричних уља у листовима.

Земља . Земљиште погодно за босиљак мора остати прилично влажно, из тог разлога је корисно да буде богато органском материјом. Ако земљиште има тенденцију да се суши, важно је водити рачуна о честом наводњавању и прибегавати малчирању. Било каква стајаћа вода може да разболи биљку, због чега је потребна добра обрада земље у припреми парцеле.

Босиљак на балкону . Ако желимо да гајимо босиљак на балкону, идеалан је балкон окренут према југу, истоку или западу, који добија много сунца, али га ипак можемо поставити и на север. Можемо да користимо добро универзално органско земљиште или да изаберемо одређено земљиште за зачинско биље.

Сетва и пресађивање босиљка

Да бисте започели култивацију босиљка, можете изабрати да почнете од семена или за пресађивање већ формиране саднице , купљене у расаднику.

Поступак сетве је мало напорнији, али нуди велико задовољство. За оне који то не желе, биљке босиљка могу се наћи свуда, чак иу супермаркетима.

Можете пронаћи занимљиво семе босиљка, од класичног ђеновског до одређених сорти попут лимуновог или црвеног босиљка.

Сетва одбосиљак

Босиљак се може сејати од марта у леје, а од априла на отвореним пољима , очигледно у зависности од климе подручја у којем се узгаја, прави тренутак може варирати у зависности од предвиђања или одлагање . Тамо где је клима хладна и температуре споро расту, боље је користити гредицу да бисте могли да започнете сетву у пролеће и да не одлажете превише са периодом садње.

За више информација прочитајте чланак посвећен до сетве босиљка.

Пресађивање расада

Чак и при избору времена за пресађивање, мора се имати у виду да биљка босиљка не подноси хладноћу, па је боље да пресађивање крајем пролећа, у мају месецу. Ако гајимо босиљак у саксијама, лакше нам је да поправљамо саднице ноћу и можда можемо мало да предвидимо.

Да су биљке босиљка рођене у лејама или купљене у расаднику може се пресађивати у пољу када су температуре, чак и ноћу, трајно изнад 15/20 степени . Биљке босиљка треба садити на удаљености од 20-30 цм.

Узгајање босиљка у башти

Босиљак захтева често заливање јер не воли сушу, али без претеривања са количине воде: боље је заливати мало и често (дубинска анализа: колико наводњаватибосиљак)

Онда треба да контролишемо коров периодичним уклањањем „корова“, посла који можемо значајно да смањимо добрим малчом.

Ове две мере предострожности, заједно са резања цвасти, су довољне за добар узгој ове ароматичне биљке. Такође је неопходно држати све недаће под контролом.

Обрезивање цвећа

Да бисте стимулисали континуирану производњу листова и одржали нежну и ароматичну вегетацију, потребно је често шишати цветове цвасти биљке босиљка , спречавајући цветове да праве семе. Када цветови сазревају и праве семе, листови босиљка губе арому и почињу да се суше, али ако се биљка правилно орезује, то се не дешава.

Болести и проблеми са босиљком

Најгора болест која може да нападне босиљак је пероноспора , манифестује се жутилом листова и сивкастом буђом на доњој страни листа. Пероноспора обично настаје у условима стагнације воде или честих киша и може се спречити бакром, који међутим онемогућава бербу током целог периода недостатка.

Друга честа патологија је „црна стабљика“ или фузаријум босиљак, такође познат као трахеофусаријум.

Још једна гљивична болест која може да нападне ову ароматичну биљку је питијум или трулеж корена . Генерално, правилно управљање земљиштем спречава ове проблеме без потребе за њихово лечење.

Међу инсектима, пужеви су страшни непријатељи, посебно када су биљке босиљка још увек мале: пазите да их не добијете једите одмах након пресађивања.

Узгој босиљка у саксијама

Босиљак је једноставна биљка за узгој у саксијама, заправо га често виђамо на балконима и прозорским даскама. Чак и ако има користи од лонца добре величине, може се задовољити плитким саксијама (20 – 25 цм).

У узгоју у саксији посебно је важно обратити пажњу на начин наводњавања, дајући воду стално, али никада у вишку. Устајала вода у вази је чест узрочник болести (фусаријум, пламењача).

Саберите листове

Од босиљка конзумирате листове , који су увек јестиво, па их је увек могуће повући. Поседовање неколико садница вам омогућава да имате свеже листове увек на располагању када је то потребно, бирајући управо оно што вам је потребно док кувате.

Да бисте сакупили листове босиљка, можете подрезати саднице или чак направити енергичнију жетву, важна ствар је никада биљку не скидајте у потпуности . Нарочито када је садница млада, боље је не претеривати са дефолијацијом.

Добра техника узгоја је чувањебиљке ошишане, да бисмо елиминисали цвасти, можемо искористити ову операцију за добијање листова. По жељи цветови босиљка су такође јестиви.

Такође видети: Август: сезонско воће и поврће

Могуће је више од једне бербе у сезони, углавном се босиљак бере од маја до октобра е, са већом производњом у септембру.

Сорте босиљка

Постоје различите сорте босиљка, најчешћи је класични лигурски босиљак који се типично користи у Ђеновски песто и уједно је највреднија врста. Међу посебним сортама помињемо оне са широким листовима ( босиљак са листовима зелене салате ) и оне са малим и густим листовима ( грчки босиљак "лоптица").

Ан Првобитна сорта је онда црвени босиљак или љубичасти босиљак , са тамноцрвеним листовима, необичне ароматичне која је декоративна у кухињи, чак и ако је мало мање укусна од традиционалне лигурске сорте. Можете одлучити да неке биљке ставите иу орнаменталну перспективу, да обојите башту или прозорску даску на другачији начин.

Детаљна анализа: сорте босиљка

Употреба и својства босиљка

Босиљак у кухињи има много употреба, а најпознатије су у суштини две: главни је састојак песто алла геновесе и важна је арома која се додаје сосу од парадајза који се користи за ароматизирањетестенине или на пици. Али немојмо стати овде: листови босиљка су такође важни да прате моцарелу у капрезеу, може се додати и у супе и салате. Затим ту су и друге занимљиве примене, на пример ликер за варење од босиљка.

Свежи листови задржавају сав свој укус, док босиљак губи много када се осуши . Уместо тога, боље је замрзнути листове, чак и ако никада неће бити упоредиви са онима који су управо убрани са биљке.

На медицинском нивоу, својства босиљка су да су антиинфламаторни. , посебно овој биљци приписује лековиту вредност против артритиса и бронхитиса.

Чланак Маттео Цереда

Такође видети: Како направити брескве у сирупу

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.