Есцароле са пињолима и сувим грожђем

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Башта зими може дати драгоцено и здраво поврће, па је боље да га искористите и научите да га кувате на разне начине: ако апетит долази са јелом, што је већа разноврсност за трпезом, већа је и наша жеља да гајите!

Данас вам нудимо вегетаријански зимски прилог , укусан и једноставан за припрему: глава салате есцароле из ваше баште, шака пињола<3 ће бити довољни> (који се код куће често праве од летњих песто препарата) и неколико сувог грожђа .

Време припреме: 20 минута

Састојци за 4 особе:

  • 1 главица есцароле салате
  • 1/2 црног лука
  • 100 г пињола
  • 50г сувог грожђа
  • екстра девичанско маслиново уље
  • сол по укусу

Сезонство : зимски рецепти

Јело : вегетаријански прилог

Како кувати ендивију са пињолима и сувим грожђем

Да бисте припремили овај рецепт, прво оперите главу салату од ендивије и крупно исецкајте.

Ситно сецкани црни лук испеците у нелепљивом тигању са мало екстра девичанског маслиновог уља, додајте ескаролу и кувајте поврће око 5 минута.

Затим додајте пињоле (претходно пржене пар минута у малом тигању без зачина) и суво грожђе, лагано натопљено у водивруће.

Такође видети: Ђубрење травњака: како и када ђубрити

Посолите и наставите да кувате још 10 минута, док се вода од поврћа не осуши.

Варијације овог рецепта са ескаролом

Ендивија са пињолима и сувим грожђем су класичан зимски прилог који се добро уклапа у разне додатке. Пробајте неке од доле предложених!

  • Инћуни. Додајте неколико инћуна у уљу у почетно сот, ваш прилог ће бити још укуснији
  • Сушене шљиве. Замена султана са сувим шљивама даје једнако уравнотежено и укусно јело
  • Радикио . Неколико листова радића даће пријатан горко-слатки контраст

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Такође видети: Цорнунгхиа: органска ђубрива

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.