Јер кромпир се распада када се кува у кључалој води

Ronald Anderson 22-08-2023
Ronald Anderson

Преглед садржаја

Прочитајте друге одговоре

Кромпир пољопривредног квалитета сам брао у планинама када је лишће пожутело и изгледале су куглице сличне парадајзу. Проблем је у томе што се распадају када их прокувам, можете ли ми рећи зашто? Већ сам засадио овај квалитет. Хвала вам.

(Игназио)

Такође видети: Печени гратинирани карфиол: рецепт по

Здраво Игназио

Немам одређено објашњење за ваш проблем. Чињеница да се кромпир распада током кувања треба да буде одређена високим садржајем воде у кртолу, што може зависити од неколико фактора.

Зашто се кромпир распада

Први фактор је време бербе је могуће: кромпир убран премлад остаје воденастији, мање се задржава и лакше се распада током кувања. Међутим, ако сте ископали кромпир када се биљка сушила, то није ваш случај. Међутим, имајте на уму да присуство ситних плодова на биљци указује на то да сте предуго чекали. Није да је то проблем, да бисте разумели најбоље време за бербу, препоручујем да прочитате чланак о берби кромпира. Након што сте убрали кромпир, можете га оставити неколико дана на хладном, сувом и добро проветреном месту, да се осуши, пре него што га кувате. Свеж кромпир има више течности и распада се више од оног који је чуван неколико недеља.

Такође видети: Како и када ђубрити воћњак

Други фактор у игри је врста посејаног кромпира . Сорта кромпираАгриа је један од најраспрострањенијих квалитета, то је немачка сорта кромпира средње величине са жутом кором и месом, треба да има добре карактеристике у погледу кулинарских перформанси, толико да је распрострањен и у прехрамбеној и ресторанској индустрији. . Дакле, ако сте купили сертификовани семенски кромпир сорте Агриа, можете да искључите овај узрок.

Још један елемент је наводњавање, ако сте много наводњавали биљке, можда је било вишка воде и квалитет кртола је лош обавио куповину. Посебно ако сте користили ђубрива са малим изменама (течна или брашна) која се испиру. Ако јесте, покушајте следеће године да га мало смањите и користите стари добри зрели стајњак као ђубриво.

На крају, неколико речи о начину кувања: да се кромпир правилно скува, ставите га у хладну воду, донесите вода брзо проври, а затим смањите ватру када достигне кључање. Каже се да мало сирћета у води за кување помаже да се кромпир не згњечи.

Одговор Маттео Цереда

Претходни одговор Поставите питање Следећи одговор

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.