Обрезивање винове лозе: како и када то учинити

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Орезивање винове лозе је једна од најважнијих пракси у нези винограда , јер може значајно утицати на квалитет и количину произведеног грожђа.

Да бисте научили како да орезујете лозу до детаља, требало би да похађате курс или искористите подршку техничара, посебно ако је циљ прављење винског грожђа. Овде почињемо да скицирамо неке основне критеријуме и технике , корисне за почетак орезивања винограда.

Па да видимо које су главне интервенције током вегетативном одмору иу пролећно-летњој сезони и који су облици тренинга највише коришћени у виноградима.

Индекс садржаја

Зашто орезивање винове лозе

Л Главни циљ резидбе винове лозе је одржавање сталне производње , равнотеже између вегетативне активности биљке и плодности за квалитетно грожђе. За добијање доброг вина важан је ниво шећера у бобицама и овде је важно добро орезати.

Резидба редовно и правилно такође помаже да биљка буде здрава , јер лишће је добро проветрено и осветљено смањује ризик од појаве патологија. Због тога је веома важно посветити време и пажњу овом послу.

Основни појмовник: гране, плодне главице, оструге

Заорезивање треба да познајемо основе физиологије биљака.

Гранка у виновој лози је грана стара годину дана. Изданак који се у пролеће лучи током лета је одрвенио, према том процесу који се зове „ аугустаменто ” и који утиче и на друге воћке. Од тог тренутка постаје грана и следеће године, заузврат, рађа пупољке који ће дати живот плодним изданцима и тако даље.

Гране се после зимске резидбе називају " плод ” и може бити дужи или краћи у зависности од тога колико је пупољака остало након резања.

Ако се грана скрати на 2 или 3 пупа, назива се “ спур ” .

Облици и резидба тренинга

Облик тренинга се бира и у односу на лозу која се гаји и на традицију територије, али генерално и то две ствари иду заједно. у руци.

Имајте на уму да се биљке винове лозе које се саде називају „укорењене резнице” , оне су калемљене, и препоручује се да их пустите да слободно расту за целе прве године , тако да се добро развије коренов систем.

Такође видети: Орезивање: како одабрати праве маказе

Тек после почињу први резови који дају облик биљци. У наставку видимо неке од најчешће коришћених система обуке у виноградима.

Гуиот

То је веома древни систем тренинга на зиду, који узима својеназив по ономе ко га је ширио, у другој половини 19. века. Гујот се може прилагодити већини винове лозе, посебно у брдима, и то је систем који захтева да се стабљика држи око 80 цм од земље и да се плодна главица држи хоризонтално распоређена дуж линије .

Плодна јединица има променљив број пупољака, углавном између 8 и 12, из којих се развијају родни изданци који расту окомито, везани за металне жице. Поред родне гране налази се оструга, друга грана исечена на 2 пупа са зимском резидбом, која служи да у наредној години замени родну гранчицу коју је дала и коју је потребно одрезати. Због тога се сваке године резидбом обнавља мамза и плодна главица почевши од два пупољка присутна на самој мамзи.

Цаповолто

Цаповолто је варијанта Гуиот-а, где главица, уместо да се држи хоризонтално, савија се и везује за жицу испод .

Даља варијанта је двоструко обрнута , која има два изданка која су на десно и једно са леве стране стабљике, али ово решење је погодно ако је земља плодна и винова лоза бујна.

Кордон са огранцима

Кордон са огранцима је други систем до зида који се заснива на јаком орезивању , пошто су изданци, вегетативни и продуктивни,оструге, орезане на највише 3 пупољка. Оструге су поређане у низу на продужетку стабљике (канапа) који је закривљен тако да је хоризонталан, паралелан са жицама.

Плодни изданци потичу из пупољака мамузе , а сваке године се оструге обнављају.

У овом видеу учимо како да поставимо кордон са остругама:

Алберело

То је облик пољопривреде који се напушта, практикује се иу сувим и у хладним подручјима, дакле због два различита типа ограничавајућих климатских фактора који, међутим, доводе до истог избора. У пракси, садница се сама подупире без потребе за подупирачима, јер се држи ниско, са кратким стаблом од којег се гранају гране које носе продуктивне изданке. За узгој неколико изолованих биљака, али и за узгој у саксијама, ово може бити добро решење.

Пергола од винове лозе

Пергола од винове лозе испод које сви могу заједно да ручају како су видели у многим филмовима и рекламама смештеним у сеоским кућама могу бити веома дочаравајући и пријатни, па зашто не бисте покушали да то направите? Да бисте стигли тамо, потребно је да направите хоризонтални кровни оквир и посадите винову лозу у близини, која ће се пењати захваљујући својим хватаљкама (витицама) и формираће гране и плодне главе.

Када се врши резидба винове лозе

Виноград има два периода резидбе у години, у којима се спроводе различити захвати: зимска резидба током вегетативног одмора и летња резидба. Ако је код већине воћака зимска сеча главна, код винове лозе је веома важна и летња.

Период резидбе:

  • Зимска резидба (суво орезивање) : од новембра до марта.
  • Летња резидба (зелена резидба) : разне операције које се раде током вегетативног периода, између касног пролећа и лета.

Зимска резидба

Зимска резидба или сува резидба је скуп свих резидбених интервенција које се спроводе у вегетативном одмору и које зависе од изабраног система тренинга.

Када орезивање зими

Зимска резидба се врши у периоду од новембра до марта , а на сваком месту и години предвиђање или одлагање овог тренутка може имати ефекта, чак и жељене.

На пример, касно орезивање, које је скоро блиставо плакању, има за последицу одлагање пупољака, а ово може бити посебно прихватљива стратегија у оним областима подложним мразном пролећу, како би се смањио ризик.

Колико треба орезати

Количина резидбе, генерално, не узимајући у обзир само методе обукегоре описано, дефинисано је према две разлике ,

Прва:

  • Кратко орезивање : када се изданци секу на мамзе и остају са највише 3 пупољка.
  • Дуга резидба : када се гране скрате тако да и даље има много пупољака, у променљивом броју до око 20.

Друго:

  • Лоша резидба : када је остало мање од 10 пупољака по биљци.
  • Јаче орезивање: када је остављено више од 20 пупољака по биљци.

Број пупољака преосталих на свакој биљци утиче на количину и квалитет грожђа које ће бити произведено и самим тим потребно је водити рачуна о равнотежи између два параметра. У ствари, остављање много драгуља доводи до богате производње грожђа, које ће, међутим, можда имати низак садржај шећера и низак садржај ароматичних једињења и боја. На овај начин се може орезати у присуству плодног земљишта, док је на сиромашним земљиштима и сушним срединама потребно више сећи да би се обезбедила исхрана за све гроздове биљке.

Летња резидба

Летња резидба о зелена резидба је онај скуп захвата који се спроводе током вегетације биљке, а генерално је напоран и ништа мање важан од зимске резидбе.

Ефективна обим лета обрезивање ипак зависи од многихфактори:

  • Климатски тренд године.
  • Снага биљака.
  • Усвојен облик обуке.

Код престижних винове лозе, летња резидба је увек неопходна како би се гарантовао квалитет производње и смањили ризици од неких патологија које погодују засјењењем и стагнацијом влаге типичне за густо лишће.

Да видимо у чему Састоји се.

Сисање и сисање

Сисање се састоји у уклањању изданака, који се погрешно називају сисама и тачније сисама, који настају из скривених пупољака дуж стабљике. Оне би се такмичиле са продуктивним изданцима и ако се на време ухвате, када су дугачке највише 10-15 цм, могу се уклонити и ручно, без маказа.

Рассипање: то је уклањање вишка изданака са грана и оструга , тако да за сваки чвор остане само по један, а то се користи да се избегне превише густо лишће. То је операција која се изводи ручно, уз вештину неопходну да се изаберу најбољи изданци за остављање.

Везивање изданака

У облицима узгоја као што су горе описани (гуиот, остругани кордон,...) за које су потребне хоризонтално развучене жице, изданци морају бити везани за њих како би се раст биљке правилно усмерио на зид.дуж носача.

Прелив

Прелив се састоји од одстрањивања врхова изданака и младог лишћа који је израстао преко последњих нити .

Ова операција се мора обавити између постављања плодова и затварања гроздова (крај јуна-средина јула) и не предалеко, како би се спречило да биљка реагује испуштањем превише женки у време када мора да каналише своје ресурсе. у сазревање гроздова.

Скидање и проређивање гроздова

Скидање : ако су гроздови претерано прекривени листовима, вишак листова се уклања како би се гарантовао Око ње се ствара довољно светла и спречава их да се око њих створи влажна микроклима која би погодовала настанку гљивичних обољења попут пламењаче и ботритиса. Међутим, ако су гроздови већ откривени и осветљени, није потребно листати.

Проређивање гроздова: није увек потребно, напротив, ако је уравнотежено оптерећење пупољака држане на биљци, гроздови који се развијају су углавном у броју који гарантује добар квалитет производње. У неким случајевима, међутим, да би се побољшао садржај шећера у грожђу, а самим тим и у ширу, гроздови за које се сматра да их има превише се уклањају непосредно пре вераисона или бојења бобица.

Мере опреза након резидбе

Винова лозакада се орезују, подлежу резовима из којих би патогени могли да уђу , а заправо се најчешће третирају препаратима бакре у превентивне сврхе.

Такође видети: Ликер од лимуна и рузмарина: како га направити код куће

Алтернативно, можемо пробати третмане производима на бази прополиса, који заштитне функције засноване на невероватним својствима ове супстанце коју стварају пчеле.

Остатци резидбе се могу користити за исхрану компоста након уситњавања.

Орезивање: општи критеријуми Управљање виноградом

Чланак Саре Петручи

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.