Органско вино Јужног Тирола и фарме Ст Куиринус

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Сјајне долине и планине Јужног Тирола су колевка многих пољопривредних искустава која су разумела вредност еколошке одрживости и свакодневно је примењују. Ово се често среће у прехрамбеном сектору, посебно у производњи природних вина и органских јабука, али иу сектору туризма, са разним зеленим смештајним објектима, који настоје да смање утицај на животну средину како у потрошњи енергије тако и у грађевинском материјалу. коришћено .

Фарма Светог Квирина је стварност која спаја ова два аспекта у пријатељском браку: поред винограда култивисаног по диктату органске пољопривреде и типичних јабука Јужног Тирола налази се агротуризам која урања госте у ово окружење у блиском контакту са природом.

Такође видети: Остатак пољопривредног земљишта

То је породична стварност рођена из сна оца Роберта, који сада дели са његовим сином Мајклом, да комбинује органски виноград са висококвалитетним подрумом у којем ћете можете направити вино од сопственог узгоја грожђа, док мама Биргит брине о дочеку туриста на фарми, недавно изграђеној у одрживој архитектури.

Индекс садржаја

Од историјског винограда до садашњег органски узгој

Имање Светог Квирина налази се у Калдару, у провинцији Болцано, на древном виноградарском подручју. Име потиче од Сан Куирина, заштитника опатијеТегернсее, важан баварски самостан који се такође хвалио имањима у Алто Адиђеу, укључујући винограде Пианизза ди Сопра, област која се тада звала Платиес Супериор. У овим виноградима производило се најквалитетније вино, резервисано за фратре и најугледније госте самостана.

Салаш Светог Квирина породице Син настао је 2011. године уз помоћ познатог архитекте Валтера Ангонеза, такође Цалдаресе, са великом пажњом на еко-одрживост структуре. Коришћени су углавном природни материјали: дрво, стакло, челик, камен и биоразградиве боје. Цела фарма је аутономна, сунце се користи за струју и топлу воду, грејање користи сечку, вађену из шуме у околини.

Док се отац Роберт и син Михаило баве пољопривредом, посебно воћњацима јабука и виноградима, а о вину у подруму, његова мајка Биргит брине о гостима и апартманима салаша. Органски метод се примењује од 2006. године у винограду, од 2011. године започели смо садњу сорти грожђа отпорних на гљивичне болести (зване ПИВИ), како бисмо смањили употребу средстава за заштиту биља. Заједно са већ постојећим сортама, неколико интернационалних и аутохтоних сорти употпуњују сортимент винограда. Нови подрум је годинама био Робертов сан, 2013. се остварио и почела је производња органског вина са сопственимгрожђа. Од тада до 2018, производња се повећала до удвостручења, али увек покушавајући да задржи најбољи квалитет и настави да ради на најздравији начин са виновом лозом и вином.

Јабуке се узгајају поред органског винограда, друго типичан производ Јужног Тирола, јабуке са поља компаније одвозе се у Био Меран, малу задругу Деметер, док се мали део односи на фарму како би се директно направио одличан сок од јабуке.

Органско вино Ст.Куиринус и производи салаша

Међу производима салаша пре свега се издваја вино, међу предлозима су разна органска вина, од пенушавих вина отпорних сорти, до класичних белих вина, као што су Цхардоннаи и Саувигнон Бланц, мешавина розе, традиционална црвена вина језера Цалдаро и Лагреин и интензивнија црвена вина као што су Пинот Ноир и Мерлот. Још један специјалитет и једно од најнаграђиванијих вина компаније је Плантиес Веисс, такође направљен од мешавине белих отпорних сорти узгојених органском методом.

Од 2015. године производи се и вино винификовано у амфори, увек са отпорним сортама где се трудимо да постигнемо најбољи квалитет користећи само најзрелије грожђе и теракоту као посуду за ферментацију и оплемењивање.

Поред вина, имање Светог Квирина нуди и сок од јабуке направљен од сопствених органских производа. јабуке, произведене и директно продатефарма. Остали производи као што су соли, зачинско биље, сирупи и џемови, о којима брине мајка Биргит, употпуњују понуду за госте и увек се праве од сировина на нула километара: воће, зачинско биље и цвеће које расте на имању или у пољу, увек све органско.

Органски агротуризам у Јужном Тиролу

Уз пољопривредну делатност, Свети Квирин нуди и гостопримство као агротуризам, са четири велика и модерна , опремљен са комплетном кухињом, ТВ-ом, интернетом и свим погодностима. Сви апартмани у сеоској кући имају балкон или терасу са прекрасним погледом на врхове Латемар и Цатинаццио и долину Адиге

.

Посета фарми и подруму се организује једном недељно. након чега следе дегустације вина и ужине. За расхлађивање у врућим данима постоји базен са сланом водом, без хлора. Иначе постоје два природна језера на само неколико минута од фарме, језеро Монтицоло и језеро Цалдаро. За хладну сезону, са друге стране, постоји могућност коришћења загрејаног ђакузија, опет са сланом водом, или сауне са дрвеним буретом на дрва.

Фарма нуди изнајмљивање бицикала за пријатеље на два точка . Можете бирати између многих рута, у области Калдаро и око језера, или се возити жичаром Мендола која вас за 10 минута води до 1300 метара, гдезахтевније руте и осећајте се каменитије.

Такође видети: Биоразградиви слој за малч: еколошки прихватљив малч

Контактирајте фарму Ст. Куиринус

За оне који желе да проведу одмор у Јужном Тиролу или су заинтересовани за дегустацију органског вина компаније, ево контакт података :

  • Адреса : Пианизза ди сопра 4/Б, 39052 – Цалдаро (Болзано)
  • Маил : инфо@ст-куиринус ит
  • Тел : +39 3298085003

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.