Пиццапане: органска веганска сеоска кућа у Саленту

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Саленто је дивна земља, богата уметношћу, делицијама, музиком и морем. Последњих година је такође постала модерна туристичка дестинација и ризикује да буде плен масовног туризма који нарушава територију и њене традиције. Агротуризам Пиццапане је сасвим другачија стварност, која оживљава локалне традиције старих сељачких фарми у контексту који води рачуна о утицају на животну средину и природним методама узгоја.

Индекс садржаја

историја фарме

Агротуризам Пиццапане и његова веганска биостерија рођен је из старе напуштене апулијске сеоске куће у Кутрофијану, у срцу Салента. Идеја је да се створи мала мултифункционална пољопривредна заједница, по узору на старе типично апулијске фарме на којима су људи живели на различитим пољопривредним активностима. Истраживање се односи на једноставнији и суштински стил живота, повезан са односом са земљом и са пажњом на њен утицај на животну средину. Отуда нетипични избори органског узгоја за фарму, еко-одржива структура за агротуризам и веганска кухиња за ресторан.

Све активности Пиццапанеа оживљавају од сељака корење: компанија гаји 2.500 стабала маслина сорте Леццино и вековни маслиник са три хектара стабала маслина сорти Целлина и Оглиарола, од којих севеома добро екстра девичанско маслиново уље. Свим усевима се управља уз поштовање природе, пратећи методе органске пољопривреде и синергијског узгоја. Веза између пољопривредне делатности и области Саленто је блиска: древне сорте и локалне сорте се поново откривају у башти, напуштени маслиници налазе нови живот и достојанство захваљујући раду компаније. Узгој древних житарица реномираних сорти као што су Кхораса и Сенаторе Цаппелли иде директно у производњу брашна Саленто, тестенине и пекарских производа, са кратким ланцем снабдевања који укључује локалне занатлије у директно млевење житарица.

Еко-одрживост се примењује у целости: не само у усевима и веганском менију биостерије, већ иу структури агротуризма, који има соларни термални систем за загревање воде, фотонапонски систем за производи електричну енергију и сопствену фитодепурацију.

Природни пољопривредни производи и биостерија

Пољопривредна производња Пиццапане-а је оријентисана ка директном доласку до купаца у кратком року ланац који жели да прескочи међукораке. Предузеће се бави производњом џемова, конзерви, брашна, уља и пецива, сезонског поврћа. Оно што се узгаја нуди се директно у јелима органске кафане, производи се могу купити директно уструктуре, док се сезонско поврће нуди у кутијама преко групе за солидарну куповину из Лечеа.

Такође видети: Зимски повртњак: узгој зимске салате

Биостерија обнавља традицију медитеранске исхране и сељачких јела. Кухиња је веганска, дакле без меса, рибе или других производа животињског порекла, углавном користећи сезонско поврће са фарме, фаворизујући локалне сорте и интегрално брашно.

Такође видети: Грелинетте: дворучна ваздушна вешала

Одрживи агротуризам у Саленту и образовна фарма

Собе сеоске куће су једноставне и светле, опремљене ручно рађеним дрвеним намештајем, без телевизије и вифи-а, али са кабловском везом. Агротуризам Пиццапане се налази у области богатој прекрасним плажама и местима за посету, нуди изнајмљивање бицикала, заказане излете и услугу превоза, што га чини одличном полазном тачком за посету Саленту на одмору поштовања животне средине и начина живота далеко од које предлаже данашње потрошачко друштво.

На фарми Пиццапане одржавају се и едукативне активности за децу и одрасле, са радионицама посвећеним дивљем биљу, биодиверзитету и синергијском узгоју, курсевима природног кувања и часовима јоге.

Како доћи и контакти

Еколошка фарма Пиццапане са биостеријом се налази у Кутрофијану, у провинцији Лече, неколикокилометара од Галиполија и Отранта, препоручена полазна тачка за оне који желе да имају одрживи одмор у Саленту. Адреса структуре је сп. Кутрофиано-Арадео – 73020 – Кутрофијано (ЛЕ). Контакти су: 0836 549196 или 327 8453459, емаил: инфо@пиццапане.ит

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.