Слатке и киселе паприке: брзи рецепт по

Ronald Anderson 12-08-2023
Ronald Anderson

Слатке и киселе паприке су врло једноставан прилог за припрему који вам омогућава да искористите обилне летње бербе. За припрему овог укусног вегетаријанског рецепта можете користити црвене или жуте паприке, класичне четвртасте или издужене, у зависности од тога шта нуди ваша башта.

За припрему слатких и киселих паприка довољно је пола сата, онда се могу чувати у фрижидеру 2 или 3 дана, тако да је савет да их довољно припремите! Можете их послужити и као прилог и као предјело, или их користити за припрему укусних канапеа или за обогаћивање сендвича.

Време припреме: 40 минута

Састојци за 4 особе:

  • 700 г паприке
  • 50 мл јабуковог сирћета
  • 40 г шећера
  • 1 црни лук
  • 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 8 зрна бибера
  • соли по укусу

Сезонско : летњи рецепти

Такође видети: Сојино уље: природни лек против кошенин

Јело : вегетаријански прилог, вегетаријанско и веганско предјело

Како припремити слатке и киселе паприке

Комбиновати паприке са кисело сирће и слатки шећер је одличан класик, летњи рецепт који предлажемо у наставку је за свеж прилог, али има и оних који га праве у тегли за конзерве, по потпуно другачијем поступку, сличнијем оном код киселе паприке.

За припрему паприка услатко-кисело почињемо чишћењем поврћа, у овом случају паприке и лука. Лук ољуштите и ситно исецкајте, тако да можете да га пропржите. Ставите у веома велики тигањ заједно са уљем и оставите да се суши на лаганој ватри 4-5 минута.

Паприке оперите и осушите, уклоните петељку, семенке и унутрашње беле нити. Исеците их на прилично велике комаде. Додајте их на лук и динстајте 2-3 минута, мешајући.

Додајте сирће, шећер и бибер у зрну. Лагано посолите и оставите да испари 5 минута на средњој ватри. Покријте поклопцем, смањите ватру и оставите да се паприке кувају око 20 минута, по потреби доливајући мало воде. На крају кувања, наш прилог од паприка не би требало да буде сув, већ да има укусну основу за кување.

Искључите и оставите да се јело потпуно охлади пре него што уживате.

Такође видети: Који инсекти утичу на празилук и како одбранити повртњак

Варијације рецепт

Слатке и киселе паприке се могу прилагодити различитим укусима, или варирањем степена слаткоће и киселости рецепта према укусу кувара и гостију.

  • Слатко и кисело . Слатко-кисели укус паприке можете прилагодити по свом укусу тако што ћете смањити или повећати количину шећера и сирћета. Пошто није препарат за конзерве, не постоје минимална ограничења за присуствосирће.
  • Ароме. Слатким и киселим паприкама можете додати неке ароме за посебан укус. Покушајте, на пример, да додате свеж босиљак или неколико листића нане.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.