Спанаћ: водич за органски узгој

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Спинат је изузетно интересантно поврће за узгој у башти, и зато што брзо расте и отпорношћу на хладноћу омогућава вам да искористите башту у неповољнијим периодима као што је као касна јесен .

Чувени цртани филм Попај учинио је спанаћ занимљивим и деци, а помоћ љубазног морнара може бити забаван начин да натерате малишане да радо једу поврће. Са нутритивне тачке гледишта, то је богато поврће, поред гвожђа које га чини познатим, пружа и одличну залиху витамина.

То је заиста једноставно поврће за узгој , не само у кућној башти већ и на балкону у саксији, добро одолијева хладноћи и из тог разлога може бити добро зимско поврће, или можете изабрати да сејете рано, крајем зиме.

Мана овог усева је што дају мало , као и многа друго лиснато поврће које се једе кувано: у ствари, када идемо да кувамо спанаћ губе запремину и оно што се чинило одличном жетвом је значајно смањено, с друге стране спанаћ има предност што практично нема отпада : цео надземни део биљке се троши.

Индекс садржаја

Биљка спанаћа ( спинациа олерацеа )

Спанаћ је врста фамилије цхеноподиацеае , сродникблитве и цвекле, њено ботаничко име је спинациа олерацеа и биљка је пореклом из Азије, иако је позната и узгајана у Европи вековима.

То је мала зељаста биљка, коју карактеришу листови у розети, који су уједно и убрани део. Узгаја се у годишњем циклусу и прилично је брза врста.

Где да расте спанаћ

Спанаћ је култура која је изразито отпорна на хладну климу и толерантна у погледу земљишта. Прилагођавајући се полусенковитим просторима и отпоран на ниске температуре ова култура је веома корисна за насељавање повртњака у просторима и периодима где многе друге биљке не могу да расту.

Погодно земљиште

Спинат не тражи много земље у башти: важно је само да имају на располагању обрађену земљу тако да одводи вишак воде , ово поврће нема посебних других захтева и може безбедно да експлоатише резидуална плодност коју остављају друге ђубрене културе. Преферира пх изнад 6,5 .

Чувајте се вишка азота : не смете користити много азотних ђубрива јер спанаћ има тенденцију да их акумулира у листу и постаје благо токсичан за ове нитрате.

Узгој спанаћа захтева прилично хладну климу ,из тог разлога га је боље узгајати у пролеће или јесен. Спанаћ олерацеа је врста која без проблема одолева ниским температурама, до 5 степени, док летња врућина може да изазове предцветање што поквари жетву.

Расад спанаћа они такође немају проблема да бораве у прилично сеновитим гредицама , заиста више воле делимичну хладовину него летње сунце.

Припрема земље и ђубрење

Припрема земље за спанаћ је потребна, као за свако поврће, добро копање које сеже што је могуће дубље.

Касније можете одлучити да ли ћете расипати органско ђубриво , није потребно ако смо већ богато земљиште и ако је можда било ђубрено за претходне усеве. У сваком случају, вишак азота се мора избегавати, стога се не сме претеривати са стајњаком или другим азотним ђубривима.

После копања земља се окопава , такође уневши било какво ђубриво, на крају добро се изравнава гвозденим грабуљама, које заглађују и оплемењују припремајући тло за сетву.

Такође видети: Како орезати дрво нара

Садња или сетва спанаћа у башти

Можемо се одлучити за култивацију спанаћа и са директном сетвом и узимањем већ формираних садница. Лично препоручујем да почнете од семена јер је јефтиније, купујући садницу на брзорастућој култури као нпр.спанаћ није баш згодан.

Период сетве. Спанаћ се може гајити практично током целе године. Обично се сеју у пролеће (март/април), за жетву пре лета, или у септембру да би биле у јесен. Треба их избегавати ако је могуће ако су у пољу у најтоплијим месецима, када би им било потребно често наводњавање и мреже за сенчење.

Период трансплантације. Чак и ако желите да пресадите, идеално је то урадити у априлу или септембру.

Такође видети: Новембар: воће и поврће јесење сезоне

Шема садње. Биљке спанаћа треба да буду у редовима на удаљености од 40цм, са биљкама на сваких 15цм . Пошто је семе ситно, саветује се да се сеје на 5 цм, а тек изникле биљке проредите, остављајући отприлике једну од три саднице. Семе се поставља на плитку дубину, само 1 цм од земље.

Можемо изабрати и гушће сејање и чешће сакупљање листова, ово је посебно назначено ако желимо да узмемо ситно лишће, да буде поједено нежно. Чак и ако одлучите да проредите , то можете да урадите када се биљка формира, па можете да једете уклоњене саднице у салати.

Детаљна анализа: сетва спанаћа

Узгој спанаћа

Узгој спанаћа не захтева много посла, такође зато што су то биљке које брзо расту и због тога стижу рано у жетви.

Сузбијање корова

Пошто је спанаћ зељаста врстамале величине, важно је да се земљиште закоровљује , како би се спречило да самоникло биље угуши наше усеве. Из тог разлога је погодно да се сеје у редове, а не да се спанаћ распршује: пролазак између биљака са трозубом или плевом ће бити лак.

Спанаћ је врста која не воли сушу, зато је препоручљиво наводњавати по потреби, евентуално без влажења листова, али изливајући воду на земљу. У зависности од годишњег доба, потребна количина воде може значајно да варира, у сваком случају је препоручљиво да се фаворизује често наводњавање са мало воде, уместо да се дају велике количине воде.

Поправите са мрежама за сенчење и тнт

Уколико се предвиђа посебно топла и сунчана клима, препоручљиво је трчати у заклон, како не бисте ризиковали да биљка страда и одлучила да цвета раније него што је потребно. Поред поменутог наводњавања, може бити корисно користити мреже за сенчење .

С друге стране, ако желимо продужити узгој у хладнијим месецима, мали тунелске или неткане тканине су одлично решење, веома једноставно за имплементацију због мале величине спинациа олерацеа.

Ротације и међурезивање

Спинат ужива у добром окружењу са пуно поврћа : посебно воли лиснато поврћекомпозитна породица (цикорија, радић, коврџава салата) или било која из породице купуса.

Као ротација уместо тога довољно је не дозволити да спанаћ прати или претходи другим хеноподијалним биљкама (зачинским биљем, ребарца, цвекла), да бисте избегли вишак азота, такође можете одлучити да не садите спанаћ на земљишту које је управо обрађено махунаркама.

Болести и инсекти

Није тешко да спанаћ буде здрав , чак иу органској башти где се не користе пестициди или синтетички хемијски фитосанитарни третмани.

Патологије . Спанаћ је једноставан усев, ретко се разболи и потребно му је само земљиште које добро дренира како не би изазивало гљивичне болести као што су пероноспора (формира жуто-браон флеке на листовима) или трулеж корена . У случају криптогамне болести у органској башти може се користити бакар: оксихлорид или бордо мешавина, под условом да се поштују времена несташице.

Инсекти и паразити . Спанаћ могу да оштете неки инсекти, укључујући мушице, лисне уши и ноћне муве . Такође се плаше напада пужева и мишева .

Увид: инсекти спанаћа

Сакупљање листова

Спанаћ једе се листови, који се могу јести у било које време . Млади листови су нежнији, погодничак се једу и сирови у салатама, док су развијенији листови продуктивнији и једу се кувани у тигању.

Ако желимо добру континуирану производњу сечемо највеће листове  који расту са стране , остављајући централни прамен. Ако, пак, желите да исечете цео чуперак, препоручљиво је да га исечете мало високо, остављајући биљци могућност поновног пробијања и тиме даје више од једне жетве.

Сорте спанаћа

Постоје различите сорте спанаћа, неке сорте су погодније за пролећни узгој, друге за јесен.

Ево неколико препоручених врста:

  • Спинацио Матадор Сорта са великим, тамнозеленим листовима, једна од најчешћих у повртњацима. Много роди и ран је, савршен и за зимску и за летњу сетву.
  • Спинацио лептир. Спанаћ је копљастих листова, отпоран на хладноћу и касно цвета. По овим особинама одличан је као спанаћ за јесењу сетву.
  • Спинацио Вердил. И овај спанаћ подноси мраз, брзо расте и због тога је погодан и за зиму.
  • Џиновски зимски спанаћ . Тамни листови, велики и меснати, глатки. Сеје се у октобру за бербу усред зиме.

Препоручено органско семе

Ако желите да гајитеспанаћ у вашој органској башти је добро почети од органског семена, препоручујем следеће семе:

    • Спинацио матадор (органско семе). Препоручује се за сетву у фебруару/марту и јулу/септембру. Купите овде.
    • Спинацио Вердил (органско и биодинамичко семе). Препоручује се за сетву од септембра до новембра. Купите овде.

Употреба у кувању и својствима

Спинат се може јести сиров , у салатама ( препоручујемо да их пробате са пармезаном и ружичастим грејпфрутом), али спанаћ је чешћи као кувано поврће . Можете направити и одличне слане пите, као што је Торта Паскуалина, а комбинација спанаћа и рикоте за сосове и пуњења за тортели је класична. Осим што је укусан прилог, спанаћ је такође погодан за минестроне или супу од спанаћа.

Колико нутритивних својстава је поврће познато по великом садржају гвожђа, али то је потцењивање мислити да су нутритивне вредности ограничене на ово: листови спанаћа такође садрже влакна, витамине и друге минералне соли. Присуство гвожђа у спанаћу је мало прецењено, како због тога што друго поврће, као што је сланутак, садржи веће проценте, тако и због тога што се гвожђе у спанаћу не усваја лако у људском телу.

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.