Узгајати естрагон естрагон

Ronald Anderson 12-10-2023
Ronald Anderson

Представљамо ароматичну биљку јаког и посебног укуса, идеалну за узгој у кућној башти како би у кухињи увек било доступно мало зачина и мало променило укус наших рецепата.

Естрагон је ароматична биљка која се такође узгаја у Италији, посебно у Тоскани и на северу, њен научни назив је артемисиа драцунцулус али је познат и као естрагон естрагон. То је вишегодишња биљка композитне породице, има грмове танких листова издуженог облика и корена ризома. Цвета лети и формира мала семена, која нису увек функционална за репродукцију, што се углавном преферира сечењем. Достиже до 80 цм висине, а листови се користе као ароматични зачин.

Такође видети: Тестера за обрезивање: како одабрати праву

Индекс садржаја

Клима, земљиште и сетва естрагона

Клима. Идеална локација за жбуње естрагона су сунчана подручја заштићена од ветра. Преферира умерену климу и плаши се и интензивних мразева (који спречавају његово цветање) и превелике врућине. Воли плодна земљишта са добром дренажом али се прилагођава и мање богатим земљиштима, битно је да није превише компактна.

Сетва. Размножавање семеном може се вршити и у пролеће него у у јесен, али често семе није плодно, па је боље поновити усев ризомом илирезањем. Као раздаљине које треба држати у башти, оставите 40/50 цм између сваког чуперка јер ова ароматична биљка има посебно разгранате корене које треба оставити простора. Пресађивање се врши у касно пролеће, између априла и маја, земља мора бити дубоко обрађена како би се успешно укоренила.

Гајење естрагона

Чак и ако је биљка вишегодишња , препоручује се култивисање три или четири године, а затим ротирање. Резидба се врши пре зиме, док је ако је зима хладна биљку боље прекрити малчом од лишћа или сламе како не би превише патила од мраза.

Није потребно много наводњавати. , само у присуству дуготрајних суша, посебно током цветања биљке, које се дешава између јула и септембра.

Нема много фитосанитарних проблема ове веома рустичне и отпорне ароматичне биљке, естрагон може бити нападнут рђом, криптогамном болешћу која се налази на листовима, док инсекти и паразити не сметају много.

Сакупљање и чување зачина

Естрагон се користи за брање листова и цвасти , који се могу јести и свеже колико и осушене и могу се беру од пролећа до краја лета. Очигледно не треба претеривати и увек оставити бар половину листова на биљци да не бипревише ослабити чуперак.

Лишће се може сушити на хладном и сувом месту, најбоље у сенци. Добро се чувају у стакленој посуди. Листови који се једу свеже су много укуснији и укуснији од сушеног естрагона.

Ова ароматична биљка се може узгајати и за семе, у овом случају се цела биљка углавном бере када достигне пун цвет.

Особине и употреба естрагона

Естрагон је одличан зачин у кухињи, користи се за ароматизирање меса, рибе и сирева како свежег тако и сушеног, свеж естрагон је пикантнији и укуснији, а одлично изгледа и у салатама. Две оригиналне идеје о томе како да користите естрагон у кухињи: може да се замрзне у коцкама леда за арому освежавајућих пића, а сирће са укусом естрагона је веома добро.

Постоји неколико култивисаних сорти естрагона, од којих су најпознатије француски естрагон са интензивнијом аромом, немачки естрагон и руски естрагон који је сорта отпорнија на оштре зиме чак и ако је мање ароматичне ароме.

Терагонска својства ове биљке су изнад сав дигестивни: естрагон повећава производњу желудачног сока, ублажава затвор и надимање.

Чланак Маттео Цереда

Такође видети: Како користити хумус: ђубрити башту и биљке вермикомпостом

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.