Узгој карфиола: савети од садње до бербе

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Карфиол је једно од главних поврћа породице купуса и представља веома чест усев у италијанским повртњацима.

То је занимљив усев, који би требало да недостаје нашем повртарству башта из разних разлога. Посебно, ови купуси, као и друге биљке из исте породице, не плаше се нарочито хладноће . Карфиол стога може заузети баштенске парцеле чак иу јесењим месецима када опадају сорте које се сеју.

Чак и ако се сматра јесењим или зимским поврћем , као празилук и коморач, ништа вас не спречава да узгајате карфиол и у пролеће , тако да је он сезонско поврће у прилично дугом периоду.

Индекс садржаја

Карфиол биљка

Ботанички, карфиол се зове Брассица олерацеа вар. ботритис , део је велике породице брассицацеае или крстоносних биљака), којој припадају сви купуси. Врста Брассица олерацеа обухвата све главне гајене купусњаче (купус, купус, кељ, црни купус,…), а најближи карфиолу је несумњиво броколи ( Брассица олерацеа вар. италица ).

Биљка има двогодишњи циклус усева, формира дубоки корен који служи за подупирање стабљике, на чијем врху ће се затим формирати цваст у облику лоптице , тзв.цоримб , ово је део који интересује узгајивача и који се бере и користи као поврће.

Карфиол се разликује од осталих купуса по боји цветова, обично беле , али у неким одређеним варијантама може бити и жута, љубичаста или наранџаста. Чињеница да има препознатљиво цветање је управо разлог зашто га називају цветним купусом, што се разликује од других биљака исте врсте које се уместо тога узгајају због лишћа.

Чак су и листови јестиви као и кувано поврће, посебно најмлађе и најнежније, често се користи у супама.

Одабир правог места: земља и клима

Као што је и очекивано карфиол је биљка коју не пате од прохладне јесенске климе , док, напротив, врућина узрокује да ова капусница пати. Прилично ниске температуре су такође неопходне да би се стимулисало формирање цвасти. Оптимална температура за њен раст је 18-20 степени, док развој биљке престаје ако падне на 5 степени.

У нивоу земље, потребно је земљиште од средње текстуре која је прилично влажна, иако без стагнације . Карфиол се дефинитивно плаши суше, посебно када је садница још мала и зато је корен плитак. Стога се мора узгајати на земљиштима богатим органском материјом ихранљивих материја, препоручљиво је ђубрење хумусом или зрелим стајњаком у току припремне фазе обраде земљишта.

Као и све биљке које имају корен корена, лакше подлежу трулежи корена, у случају вишка стајаћа вода. С обзиром на јесењи или пролећни период у коме се карфиол обично гаји, добро је добрим окопавањем обезбедити брзо упијање вишка кише .

Како и када сејати

Садња карфиола се обично одвија у лето, за јесењи узгој. Опште је правило да карфиол не воли ексцесе: мразеви (температуре испод 6°Ц) и летња безводност могу оштетити биљку.

У светлу овога, рок сетве мора бити одлучен на начин да раст и развој плода се одвија у јесен или у пролеће.

Међутим, морамо имати на уму да постоје различите сорте са различитим потребама узгоја и временом , стога морамо обавестити сами при куповини семена ако сејемо рани или касни карфиол и прилагођавамо се дужини циклуса да бисмо успоставили сетву.

Уопштено можемо рећи да карфиол се може сејати од априла до септембар , избегавајући јун и почетак јула. Ако користимо грејану гредицу, такође можемо почети одМарт.

Такође видети: Диња: савети и лист за узгој

Уместо директне сетве у пољу, боље је сејати у леје и оставити саднице да расту у заштићеном окружењу, такође с обзиром на сталну потребу за наводњавањем које у почетку имају. Сјеме се поставља један центиметар дубоко , водећи рачуна да се земља никада не осуши у периоду клијања и развоја расада.

Садња карфиола

Пресађивање мора одвијају се углавном после око 40 дана од сетве . Идеалан период за пресађивање зависи од изабране сорте, где је клима веома топла, генерално је боље избегавати стављање младих садница у башту у периодима великих врућина и сувоће.

Сесто д' биљка . Карфиол је просторно прилично захтевна биљка, па саднице морају бити на растојању од 50/60 цм једна од друге. Такође због ових удаљености препоручљиво је прибегавати пресађивању: иначе се у башти за свако семе које не клија губи много простора, остављајући празнину између редова.

Купите органско семе карфиола

Узгајање карфиола

Кафиол је биљка о којој се треба добро бринути: све док је мала, земљиште се мора одржавати чистим од корова честим плевљењем, избегавајући стварање површинске коре на земљишту због чега је сува и тврда.

Како биљка расте, она поприма димензијудовољно да се одбрани од конкуренције самониклог биља, засенчујући тло око стабљике лишћем. Техника малчирања може бити корисна, јер такође помаже у одржавању влажности.

Карфиол се мора често заливати: посебно када је садница мала је веома деликатан. Чак и док карфиол расте, он и даље захтева често наводњавање јер када осети да јој недостаје воде, биљка отвара главу и цветови расту дуже, удаљавају се једно од другог, непоправљиво уништавајући усев. Да би се сакупио добар и још увек компактан коримб, препоручљиво је да никада не дозволите да вода исцури из земље, у сваком случају је неопходно избећи стварање стагнација. Из тог разлога је боље заливати често, али никада не претјеривати.

Родред усева и међукултура

Након узгоја, карфиол се не сме поново садити најмање три године. у истој парцели из баште, подједнако не сме да прати друге купусњаче или крсташе (рукола, ротквице, мизуна, репа). С друге стране, махунарке (на пример грашак, пасуљ, боранија, пасуљ) следе са одличним резултатима, које стављају на располагање драгоцени азот. Мешање са парадајзом или неким зачинским биљем (жалфија, рузмарин, целер) је веома корисно да би се купус одбациоштетно за ову културу.

Биолошка одбрана

Непријатељи карфиола . Купусњача је главни противник карфиола, као и од свих брассицацеае, лако је препознатљива гусеница која се храни биљком (листом и цветом). против ове ларве се у вечерњим сатима користи бациллус тхурингенсис, потпуно природан и нетоксични биолошки инсектицид за људе. Међу највероватнијим паразитима за ову културу су лисне уши, које ће, нажалост, добро познавати они који се већ баве баштованством, и бели мушица. (такође се назива триалеуродид). Сорта воштане уши налази се као лисна уш на карфиолу.

Болести купуса . Цруцифероус биљке су склоне септориа или хернија купуса, пероноспоре и алтернариа. Они који желе да користе само производе дозвољене у органској пољопривреди морају интервенисати третманима на бази бакра, ефикасним у сузбијању болести, али не и лековитим за захваћене биљке. Међутим, мора се узети у обзир да бакар такође има токсично дејство и изнад одређене количине дуго остаје у земљишту. Из тог разлога, права природна башта мора првенствено имати за циљ избегавање проблема кроз превенцију. Као и код многих других усева, принцип избегавања стајаће воде важи и за купус како не би наишао на проблеме са гљивицама: ако се земљиштем правилно управља, болести неће бити честе.

Када убрати карфиол

Карфиол се лако види када је спреман: када је кукуљица (цветни део) потпуно развијена и још увек компактна . Мора се водити рачуна да се убере пре него што почне да одваја цветове, имајући у виду да суша или мраз убрзавају раст семена што доводи до отварања чуперка. Стога, када се одреди прави тренутак, боље је не остављати купус у башти предуго.

Својства и кулинарска употреба. У кухињи се карфиол може јести у многим рецептима обично се поврће једе кувано, може се ставити и у уље или кисели краставчић. Помало непријатан мирис који ослобађа током кувања је због сумпора који затим постепено испарава. Поред коримба, добро је запамтити да се листови могу кувати и јести. Карфиол има занимљива корисна својства са антиканцерогеним и позитивним дејством на црева.

Такође видети: Узгајајте броколи у баштиУвид: берба карфиола

Чланак Маттео Цереда

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.