Започните органску фарму: добијте сертификат

Ronald Anderson 01-10-2023
Ronald Anderson

Постоји много људи који из страсти или из нужде размишљају о томе да се посвете пољопривреди као професији , култивишући се за тржиште, а не само за сопствену потрошњу. Посебно је интересантна одлука да се газдинство отвори по органској методи, како из етичких тако и из комерцијалних разлога.

Чињеница да се гаји по природним методама подразумева поштовање животне средине, истовремено или бити могућност продаје својих пољопривредних производа као органских може бити конкретна предност, јер омогућава бољу валоризацију своје производње.

Да бисте могли продавати органско поврће и воће, пракса гајења, неопходно је да се нечији узгој сертификује као органски и то укључује бирократски процес и такође трошкове . Конкретно, биће потребно контактирати сертификационо тело и припремити документе.

Мала или велика, продајно оријентисана фарма мора да испуњава различите генеричке и специфичне обавезе органске сертификације. Пре него што постанете органски фармери у сваком погледу, важно је знати шта треба да се уради и са којим обавезама треба да се суочи.

Одлучили смо да посветимо серију чланака продубљивању како отворити и покренути органску компанију , са циљем да пружи тачне информације о тој теми и да се процени комепроцеса , и који не нуди потпуне гаранције одсуства загађења производа из узрока који нису зависни од фармера. Јасно је да ако имате прилику да гајите на пријатном и незагађеном месту, ваша производња ће бити веома чиста, али је могуће, осим у посебним случајевима, добити сертификат и на мање идиличним местима. Важно је да се придржавају закона и да га спроводе и суседни пољопривредници, који морају да одржавају тампон зоне за третмане, како то захтева закон ПАН, о одрживој употреби средстава за заштиту биља, који важи за све пољопривреднике.

Свакако је важно научити најважније аспекте закона и увек бити у току , или ако мислите да немате времена или жеље, барем искористите консултанта који може да вас подржи у овом специфичном аспекту, и да избегнете грешке, макар и само у погледу формулара или папирологије, што би ипак могло да доведе до упозорења контролног тела.

Такође видети: Органски узгој кромпира: ево како то учинитиСазнајте више: органска пољопривреда закон

Чланак Саре Петручи

био заинтересован за пољопривреду ради зараде. У овом чланку ћемо укратко видети прве кораке које треба предузети за покретање органске фарме. Многе теме и регулаторни аспекти који се односе на органску пољопривреду ће се затим детаљније развијати у блиској будућности, овде се фокусирамо на почетну фазу активности.

Напомена: регулаторне референце које ћете пронаћи у овај пост, као и опис процедуре, ажурирају се у марту 2020. године, тада је потребно проверити да ли постоје измене у законодавству и бити у току.

Индекс садржаја

Оснивање фарме

Ако имате земљиште и желите да започнете професионалну пољопривредну делатност, морате се поверити ЦАА (Центру за помоћ у пољопривреди) за отварање досијеа компаније и за осталу папирологију неопходну било којој фарми.

Ово се односи на свакога ко мисли да се бави пољопривредом за зараду, без обзира на органску сертификацију.

Постоје канцеларије ЦАА широм територија, налазимо разне стварности као што су ЦИА (Италијанска конфедерација фармера) или Цолдиретти. Могли бисмо да питамо неке пољопривреднике у нашем крају за савет о избору или да добијемо све информације лично контактирајући институцију.

Добијте органски сертификат

Ако намеравате да сертификујетеодмах властиту производњу као органску, први корак који треба предузети је одабир једног од контролних тела за органску производњу којој ћете поверити сертификацију за вашу компанију.

Тела за сертификацију

У Италији је сертификација органске пољопривреде поверена приватним телима, која су међутим акредитована од стране Аццредиа , јединог италијанског тела за акредитацију које је одредила влада.

Органска контролна тела имају задатак да провере активности свих сертификованих оператера (не само пољопривредних произвођача, већ и органских прерађивача и трговаца) како би проверили да ли су у складу са секторским законодавством. Органска пољопривреда је регулисана на европском нивоу Уредбама ЕК 834/07 и 889/08, али од 1. јануара 2020. године ступа на снагу ЕЦ Рег 848/2018 и биће неких измена.

Такође видети: Ђубрење травњака: како и када ђубрити

Мора се имати на уму да у агро- прехрамбени сектор постоји огромна обавезна регулатива, односно обавезна за све, а поред тога постоји и друга врста прописа за добровољни сектор, која укључује органску сертификацију. То значи да нико не тера компаније да пређу на органску пољопривреду, али када то ураде, од њих се захтева да се придржавају свих релевантних прописа . Сходно томе, ако фармер добије органски сертификат и онда, на пример, користитајно починивши законом забрањене производе, чини превару.

Контролни органи штите потрошача, а заузврат су под надзором Аццредиа и Министарства (Мипааф), који проверавају компетентност, непристрасност и озбиљност њихов рад.

Трошкови сертификације

Подношење контролном телу значи почети да плаћате годишњи износ за сертификацију , што може варирају између различитих контролних органа и што такође зависи од величине и сложености предузећа. Ако сте у недоумици, препоручљиво је затражити најмање 3 процене од 3 различита тела и изабрати оно које изгледа најпогодније за нашу ситуацију.

Процедура сертификације

Процедура сертификације органска компанија почиње са обавештењем о почетку активности и захтева неке неопходне бирократске формалности, као што су ПАП и план управљања. Хајде да сазнамо шта је то.

Обавештење о покретању активности

Када је контролно тело изабрано, потребно је попунити и послати обавештење о покретању активности . За ово може да се побрине исти ЦАА који је отворио досије компаније, или органска консултантска компанија, која може да нас подржи на конкретнији начин у овој фази иу будућности, као и квалификовани слободњак.

Обавештењекомпјутеризован је и за многе италијанске регије ради на порталу Сиан, док други региони имају свој портал. Обавештење садржи податке о катастарским парцелама у картотеци предузећа, на којима је назначена макронамена (нпр. воћњак, ораница, кукољ, ров, маслиник и сл.).

Од оног момента када је обављено обавештење, земљишне парцеле почињу фазу претварања у органску.

Пријава се електронским путем шаље Контролном органу.

Годишњи производни програм (ПАП)

Поред обавештења, у наредних 30 дана потребно је извршити ПАП (Годишњи производни програм) у коме је назначено који усеви ће се узгајати сваке године и прогноза њиховог приноси по хектару. На пример, ако је парцела означена као „ораница“, можемо да наведемо да у тој години намеравамо да ставимо пшеницу или другу житу и да наведемо процену приноса и хектара коју можемо да урадимо на основу територије и специфичности изабрана сорта.

Није препоручљиво остати прениско на процени приноса јер би тада, током будућих провера од стране контролног тела, било теже оправдати већи принос од прогнозе него обрнуто. Ако у једној години намеравамо да узгајамо два усева за одређене парцеле, можемо указати насеквенце на тим честицама. У случају поврћа, с често је такође могуће навести само „мешано поврће“.

ПАП се тада мора представити сваке године, званично до 31. јануара , чак и ако се често одобравају продужења времена.

План управљања

Поред обавештења и ПАП-а, потребно је израдити и план управљања у складу са чл. 63 Уредбе 889/08 , обично у формату водича који контролно тело даје директно оператеру.

У пракси предузеће мора бити описано , машине за парк, усеви , начин на који се постиже плодност земљишта и превенција недаћа, али и избор добављача, присуство или одсуство извођача, транспорт, продаја и разне друге процедуре које подлежу контроли. Други обрасци се тада морају приложити Плану управљања, као што су план ротације, образац за узгој и сви други специфични прилози.

Нарочито, образац мера предострожности може бити важан у случајеви у којима се само део компаније претвара у органску пољопривреду, задржавајући део земљишта конвенционалним. У ситуацији као што је ова мешовите фарме, неопходне су посебне мере како би се гарантовало савесно раздвајање делатности које се обављају на два различита метода.

Ако, поред биљне производње, намеравате датрансформације (пример: припрема џемова или конзерви од воћа и поврћа које се узгаја) потребно је представити и ПАП препарата и израдити припремни план управљања .

почетна посета сертификационом телу

Када је поступак покренут, контролно тело за сертификацију у одређеном року од обавештења наставља са иницијалном инспекцијском посетом и ако је на тој локацији све у складу, издаје Оправдање документа за компанију, које је такође повезано са кодом оператера.

Овај пратећи документ још увек није довољан да бисте могли да продајете производе ваше компаније као органске: морате сачекајте крај конверзије на органско и прибавите Сертификат о усаглашености , још један документ који издаје контролно тело и који садржи списак свих производа које компанија може да продаје као органске.

Накнадне посете

Након прве посете сертификатора биће друге, у минималном броју од једне годишње или чак више , обично најављено на време.

Свако инспекцијско тело такође предвиђа изненадне посете , које се у пракси претварају у посете у кратком року, око 48 сати. У ствари, имамо на уму да инспектор у сваком случају мора знати да сте тог дана у компанији,у супротном би то било изгубљено путовање.

Прелазак на органску пољопривреду: тајминг

Прелазак на органску пољопривреду траје 2 године, а за усеве дрвећа 3 године , и описан је у члану 36 горе поменуте Уредбе ЦЕ 889/08.

Током овог периода потребно је да се послује верно поштујући органско законодавство, а да притом не буде у могућности да продаје производ са овом формулацијом . Конверзија је донекле тешка фаза, јер је потребно посветити се и улагати, али без икаквих користи од предности сертификације.

Ако је компанија мала и намерава да се повеже углавном са локалним тржиштима, она можда би вредело искористити ово време и за рад што је више могуће на комуникацији, како би обавестили потенцијалне купце о производима, али и политици компаније , приступу, техничким и етичким изборима, како би започели задобити њихово поверење и створити прву рунду купаца.

На крају, али не и најмање важно, добро је започети умрежавање са другим компанијама у области и покушати одмах успоставити сарадњу и не- сараднички приступ конкурентан, став који се дугорочно исплати. Данас постоје технолошка средства и боље је да их максимално искористите да будете видљиви, комуницирате шта радите и на овај начин дођете до заинтересованих страна.

Како скратити период конверзије

У неким случајевима јестемогуће да се захтева ретроактивно признавање еколошки прихватљивог управљања земљиштем , у циљу скраћивања периода конверзије.

Неопходно је бити у стању да докаже да је земљиште било необрађено или управљати у сваком случају без употребе производа забрањених у органској производњи и пре обавештења, а то може подразумевати бирократску процедуру и трошак за подршку професионалаца , али да је изводљиво, предвиђало би добијање органску сертификацију.

Шта оперативно радити у компанији

У наредним чланцима о органској сертификацији детаљније ћемо описати регулаторне аспекте који се односе на биљну производњу, оплемењивање, трансформацију , означавање .

Опширније : агрономски аспекти конверзије

Уредба 834/07 поставља све основне принципе органске производње, док Рег 889/08 улази више у заслуге апликације, затим постоје и национални стандарди, као што је министарска уредба 6793 из 2018. године, да дају даље спецификације.

Они који започну органску производњу већ имају основну представу о томе шта то подразумева у пракси, али понекад је ова идеја мало редуктивна, па је онда добро разјаснити и елиминисати неке уобичајене ствари које су још увек присутне.

Мора се навести да је органска сертификација сертификација

Ronald Anderson

Роналд Андерсон је страствени баштован и кувар, са посебном љубављу према узгоју сопствених свежих производа у својој башти. Бави се баштованством више од 20 година и има богато знање о узгоју поврћа, зачинског биља и воћа. Роналд је познати блогер и аутор, који своју стручност дели на свом популарном блогу Китцхен Гарден То Гров. Он је посвећен подучавању људи о радостима баштованства и како да узгајају сопствену свежу, здраву храну. Роналд је такође обучени кувар и воли да експериментише са новим рецептима користећи своју домаћу бербу. Он је заговорник одрживог живота и верује да свако може имати користи од кухињског врта. Када не брине о својим биљкама или не спрема олују, Роналда се може наћи како планинари или кампује на отвореном.