Ayeuna urang keur nyanghareupan hiji topik anu katingalina teu pati penting: iraha panén kembang engkol.

Kembang kol nyaéta sayuran anu dipelak pikeun nyokot bagian kembangna, disebut corymb . Unggal tutuwuhan ngan ngahasilkeun hiji corymb nu umumna bodas (aya ogé variétas béda nu ngabentuk kembang engkol konéng atawa ungu).

A corymb siap gampang dipikawanoh, tapi Penting pikeun terang kumaha panén dina waktos anu pas , sateuacan kembangan dibuka atanapi sateuacan ibun ngarusak panén. Ku kituna hayu urang manggihan cara pikeun ngarti iraha kembang engkol geus siap.

Indéks eusi

Sabaraha lami kembang engkol mekar

Lilana tina siklus pamotongan tutuwuhan. gumantung kana variétas (aya kembang engkol awal jeung kembang engkol ahir) jeung iklim nu ditepungan (tumuwuh leuwih gancang dina kaayaan nguntungkeun, tiis bisa ngalambatkeun pangwangunan).

Urang bisa ngaharepkeun 3 nepi ka 5 bulan antara penanaman jeung panén (2/4 bulan sanggeus cangkok).

Lamun kembang engkol teu kembangan

Lamun kembang engkol papanggih jeung iklim goréng eta kajadian nu teu bener ngabentuk corymb (urang bisa deepen topik kembang engkol buta dina artikel dedicated). Dina hal ieu teu loba nu kudu dilakonan, urang bisa sugema ku metik dangdaunan.

Seringna kitu, ngan ukur sabar jeung nungguan sababaraha minggu ka hareup.langkung seueur.

Milih waktos anu pas

Hal kahiji anu kedah urang terang nyaéta kembang engkol henteu asak . Buah asak, dina hal ieu corymb mangrupikeun bagian kembang tina pepelakan, janten saé sareng tiasa didahar iraha waé. Lamun urang hayang urang salawasna bisa ngumpulkeun éta .

Jelas leuwih hade ngadagoan eta pikeun pinuh dimekarkeun: lamun urang ngumpulkeun éta teuing mimiti urang bakal manggihan kembang kol masih leutik, kuantitas sayuran anu diala moal nyugemakeun .

Nanging, teu kedah ngantosan lami teuing: kumpulkeun dina bal anu kompak . Upami urang ningali kembang mimiti misah, éta hartosna urang henteu tiasa ngantosan deui. Ieu kudu dipanén langsung.

Lamun disarankeun pikeun panén sateuacanna

Kembang kol nyaéta pepelakan anu bisa ngalaman kaayaan cuaca goréng . Aya kasus dimana diputuskeun pikeun ngantisipasi panén, pikeun nyimpen éta.

Ieu nalika:

• Masalah halodo . Dina budidaya musim semi anjeun tiasa gaduh masalah halodo, nuju usum panas. Kaseueuran cai ngadorong pepelakan pikeun masang siki, langkung saé panén.
• Masalah tiis . Dina budidaya usum gugur-usum tiis, di sisi anu sanésna, karusakan tina tiis kedah dipikasieunan, upami urang ningali hawa turun pisan sareng urang henteu gaduh cara pikeun ngalereskeun pepelakan, solusina nyaéta panén. engkol Ieu kirang tahan ka tiis tiku kol savoy jeung kol hideung, sieun hawa handap nol.
• Masalah beueus jeung kapang . Kalembaban teuing ogé janten masalah pikeun kembang engkol, éta nyababkeun patologi pepelakan sareng urang tiasa ningali kapang leutik dina corymb. Lamun urang ningali mimitina busuk, mun aya bewara bagian konéng atawa kapang aneh, nya meureun merenah pikeun nyokot sayur sateuacanna jeung masak, miceun bagian ruksak saméméh kembangan.

Kumaha. panén karémbong

Koléksi karémbong basajan pisan batangna dipotong ku péso. Éta hadé nyandak kembang engkol dikurilingan ku daun, duanana sabab ogé bisa didahar jeung sabab ngajaga corymb.

Urang teu runtah produk kebon urang: urang ogé ngumpulkeun sakabeh ngora. daun anu alus teuing di minestrone.

Tutuwuhan kembang engkol bakal masihan urang panén tunggal , teu sapertos brokoli, anu aranjeunna tumuwuh deui kadua kalina saatos inflorescence utama dicandak. . Ku kituna sanggeus sanggeus ngangkat urang bisa nyabut tutuwuhan kembang engkol, motong eta dina dasarna. Tangkalna bisa dikomposkeun.

Cara nyimpen kembang engkol

Sanggeus dipanén, hadéna mah kembang kol disimpen dina tempat anu tiis, idéal dina kulkas anu tahan nepi ka 7 poé. Pikeun neundeun leuwih lila (sanajan 6 bulan) kudu beku . Saran pikeun ngabersihan éta,bagikeun kana kembang kembang jeung blanch tilu menit saméméh beku.

Urang ogé bisa nyieun kaléng preserves (tingali resep kembang engkol dina minyak).

Artikel ku Matteo Cereda