Ieu salah sahiji masakan nu bisa disebut kadaharan kanyamanan: panas jeung ngeunah, kol hideung jeung sup chickpea sampurna pikeun malem usum tiis, sarta lamun dibarengan ku sababaraha croutons, éta ogé bisa jadi hiji piring alus teuing.

Kol hideung jeung sop chickpea bisa gampang disiapkeun sateuacanna sarta, upami hoyong, dibekukeun sangkan sadia sawaktos Anjeun hoyong pisan.

Kol hideung Tuscan nyaéta jenis sayuran anu tumuwuh subur di Kebon antara usum gugur jeung usum tiis, jadi Anjeun bisa nyiapkeun sup nikmat ieu dina jumlah badag, tapi ogé loba resep lianna kayaning kol hideung stewed.

Waktos nyiapkeun: 75 menit

Bahan pikeun 4 urang:

• 220 g kol hideung
• 280 g asak chickpeas
• 2 wortel
• 1 siung bawang bodas
• 3 sendok minyak zaitun extra virgin
• uyah secukupnya
• lada secukupnya

Seasonality : resep usum tiis

Hidangan : Tangtu vegetarian munggaran, sup vegetarian, hidangan vegetarian tunggal

Kumaha carana nyiapkeun eta kol hideung jeung chickpea sop

Pikeun nyiapkeun sop usum ieu, mimitina nyiapkeun sayuran: kumbah kol hideung sacara saksama sareng potong strips ipis. Kupas wortel teras potong2 ageung.

Dina panci, coklat bawang bodas anu dicincang dina minyak sakedap. Tambahkeun wortel kasautéed jeung masak pikeun 3-4 menit, aduk. Lajeng nambahkeun kol hideung potong strips jeung masak pikeun sababaraha menit nepi ka softened saeutik.

Lajeng nambahkeun ngeunaan 2 liter cai jeung gancang mawa sup ka kulub. Masak sup salila 30-35 menit lajeng nambahkeun chickpeas jeung masak pikeun sejen 30 menit, bumbu jeung uyah jeung cabé.

Sajikan sup panas kalawan drizzles atah extra virgin minyak zaitun.

Variasi kana resep sup ieu

Kol hideung sareng sop chickpea tiasa gampang dipersonalisasi sareng diperkaya pikeun janten piring tunggal anu lengkep atanapi bahkan ngagaduhan rasa anu langkung penting.

• Lentil . Anjeun tiasa ngagentos buncis ku kira-kira 120 g lentil garing, jaga pikeun nambihanana heula supados aranjeunna masak kanggo waktos anu diperyogikeun.
• Minyak lada. Anjeun tiasa nganggo minyak lada atah pikeun masihan sup hiji sprint tambahan.
• Kentang atawa pasta. Lamun hayang nyieun sup ieu leuwih euyeub, Anjeun bisa nambahkeun kentang atawa pasta dadu.

Resep ku Fabio jeung Claudia (Usum dina piring)

Baca sagala resep jeung sayuran ti Orto Da Coltivare.