Yerusalem artichoke nyaéta salah sahiji sayuran pangbasajanna pikeun tumuwuh ogé mangrupa tutuwuhan pohara produktif: naha éta jadi ilahar di kebon sayur tetep misteri. Kami parantos ningali kumaha Yerusalem artichoke dipelak dina tulisan khusus, ayeuna kuring bakal masihan sababaraha saran ngeunaan panén umbi ieu sareng kumaha cara ngawétkeunana. Karya budidaya sok geulis, dina kasus Yerusalem artichoke bakal kapuasan nu tangtu: tutuwuhan monumental na, nu gampang ngaleuwihan tilu méter dina jangkungna, mangrupakeun Pertambangan nyata sayuran sarta dina unggal bobot aya loba tubers. Panén anu beunghar kedah dilaksanakeun kalayan saé, upami henteu, pepelakan ieu bakal nyerang ranjang kebon dina taun payun.

Daptar Eusi

Nalika ngumpulkeun artichoke Yerusalem

tubers dipanén dina usum gugur, umumna ti bulan Oktober, sanggeus kembangan tutuwuhan, nepi ka ahir Désémber. Beuki jangkung rungkun, sareng langkung ageung diaméter batangna, langkung seueur artichoke Yerusalem anu urang ngarepkeun mendakan di jero taneuh. Ukuran umbi gumantung pisan kana jinis taneuh sareng sabaraha anu digarap sateuacan penanaman sareng salami penanaman.

Anjeun ogé tiasa ngalaksanakeun panén sacara bertahap, ngali umbi upami diperyogikeun. , artichokes Yerusalemdina taneuh aranjeunna tiasa nolak tanpa masalah dina usum tiis, sanajan dina kaayaan ibun aranjeunna tetep ogé.

Cara ngumpulkeun tubers

Yerusalem artichoke dipanén ku ngali tubers tina taneuh. handapeun pabrik, ku garpu ngali atawa ku pacul. Disarankeun pikeun ningali jero, turun sahenteuna 10 séntiméter, kuring nyarankeun milarian dugi ka 25 cm, supados nyandak sadaya umbi anu aya sareng nyingkahan mendakan bibit anyar taun payun.

Saatos panén, sadaya bumi anu napel kana umbi kedah dicabut, khususna upami dipanén dina dinten anu beueus atanapi ku taneuh baseuh, anu sering dina usum gugur. Umbi-umbian diantep nepi ka garing ku cara diantepkeun dina hawa salila sapoe atawa dua poe tuluy sakabeh taneuh dicabut tanpa make cai tapi ngan ku cara digosok, tuluy ditempatkeun dina kotak.

Cara ngalestarikeun Yerusalem. artichokes

Sedengkeun tutuwuhan artichoke Yerusalem ogé tumuwuh ogé di tepi solokan, deukeut watercourses jeung ku ayana stagnations, tubers sakali dipanén sieun pisan asor. Éta kudu dijaga pisan beresih, aranjeunna kedah disimpen dina tempat anu tiis, ventilated sareng garing. Supados sayuran ieu awet langkung lami, tiasa disimpen dina peti anu dieusi keusik garing.

Leuwih gampang ngajaga kentang sabab tetep langkung saé, artichoke Yerusalem condong "lemes" kana waktosna.leungitna cai jeung wrinkling. Ku sabab kitu eta meureun patut nyieun panén bertahap, miceun tubers tina taneuh sakumaha rencana anjeun ngagunakeun eta di dapur.

Masak Yerusalem artichokes

Yerusalem artichoke boga rasa refined, nu eta recalls yén tina artichoke, kalawan kapaitan latar softened ku mellowness has tina tubers. Bagian anu pikaboseneun dina panggunaan kuliner nyaéta ngabersihkeunana: kagok dikupas sabab bentukna henteu teratur pisan. Sanajan kitu, kulitna alus jeung teu pisan ngaganggu, jadi bisa diberesihan alus, digosok kuat kalawan scouring pad atawa sikat sayur, lajeng asak langsung jeung kulit.

Atos asak persis kentang: eta bisa tumis aduk-ngagoreng, kulub, Panggang, uap, frylp. Tipung na pohara alus dipaké dina nyieun roti atawa bisa ditambahkeun kana velvety na soups pikeun masihan rasa sarta thicken. Nyieun tipung Jerusalem artichoke téh basajan, ngan ngagunakeun dryer lajeng blended sayuran garing.

Sifat rerumput umbi

Di antara pepelakan sayur, yen Yerusalem artichoke mangrupakeun salah sahiji paling infesting. Ngumpulkeun sadaya umbi artichoke Yerusalem penting pisan upami anjeun henteu hoyong tetep ngembang umbi ieu dina bungkusan anu sami. Tutuwuhan ngahasilkeun umbi sanajan jero sareng sawaréh leutik pisan, sering pisan tetep dina taneuh sareng taun salajengna.tutuwuhan mekar. Ku sabab kitu, sanggeus dibudidayakeun ieu sayuran, kuring nyarankeun ninggalkeun taneuh pikeun istirahat salila sataun, sangkan bisa nyabut unggal tutuwuhan anu ngabentuk, ngali kaluar lengkep jeung umbi.

Artikel ku Matteo Cereda