Tutuwuhan ieu asalna ti Mediterania, ditanam dina bulan Méi sareng mekar dina usum panas, anu aranjeunna resep pisan, teras dipanén sateuacan usum tiis. Ieu tutuwuhan hortikultura sarupa dina penampilan seledri sarta dina botani ka artichoke, dipikawanoh tur dibudidayakan saprak jaman Romawi kuna, kiwari teu pisan nyebar sahingga bisa kapanggih deui. Salaku budidaya éta saderhana pisan, naha éta kedah disarankeun pikeun pamula. Pikeun boga sayuran anu hadé, ahli hortikultura tiasa ngalaksanakeun operasi blanching, anu nguatkeun rasa sareng ngajantenkeun iga anu lembut sareng dagingna.

Tutuwuhan. Thistle milik kulawarga komposit atanapi asteraceae, éta tutuwuhan sayur anu tumuwuh loba, éta bisa ngaleuwihan 150 cm jangkungna. Dina dasarna aya akar ketok anu kuat, ti mana daunna mimiti. Bagian anu dikumpulkeun sareng dikonsumsi nyaéta basisir daun, ageung sareng daging. Sisi daunna (flaps atanapi laminae) tiasa disematkeun gumantung kana rupa-rupa.

Cara melak thistles

Iklim . Thistle mangrupikeun pepelakan sayur anu resep kana panas usum panas sareng resep suhu anu luhur, tibatan sieun ibun sareng ruksak handap minus dua derajat.

Taneuh anu cocog sareng pupuk . Thistles merlukeun fértilisasi alus, loba nitrogén. Panginten saatos ngabuahan sateuacan penanaman tiasa dikuatkeun ku anu kaduadistribusi pupuk dina bulan Juli. Kompos siap, humus cacing bumi, pelet kandang atanapi kandang dewasa tiasa dianggo. Salaku taneuh, éta tutuwuhan anu pohara kuat, jadi maranéhna ogé adaptasi jeung taneuh beurat atawa batu, bari maranéhna teu resep halodo.

Tabur thistle. Thistle bisa sown langsung dina sayuran. taman, dina hal ieu, tulisan dijieun kira 80 cm eta (éta tutuwuhan gede pisan anu merlukeun spasi) jeung tilu siki disimpen di dinya, pikeun ditempatkeun dina jero deet. Alternatipna, anjeun tiasa nempatkeun siki dina kendi anu bakal dicangkokkeun engké. Mangsa sowing thistle umumna bulan Méi, hayu urang nyebutkeun yén éta bisa sown antara ahir April jeung pertengahan Juni.

Budaya di kebon jeung pemutihan

Tumuwuh tutuwuhan jeung operasi budidaya . Tumuwuh awal pepelakan thistle lambat pisan, salami bulan Juli aranjeunna sigana sok ditabur lebar teuing, sareng taneuh kedah sering disiram pikeun nyegah jukut ngagentos. Daunna ngagaduhan warna anu variatif antara héjo, kulawu sareng biru. Sakali fase kahiji ieu kaliwat, dina pertengahan usum panas thistle tumuwuh kuat sarta bisa ngahontal jangkungna ampir hiji satengah méter.

Irigasi . Thistle merlukeun saeutik cai dina fase awal, tapi taneuh kudu pernah garing atoh. Ti ahir Agustus enyangaronjatkeun nyiram thistle.

Hama jeung panyakit . Kusabab pepelakan anu pohara rustic, panyakit anu tiasa ngaganggu budidayana jarang pisan. Salaku parasit, di sisi séjén, beurit atawa voles nu gnaw akar, utamana dina usum gugur, jeung aphids (leuwih hideung nu ogé mangaruhan kacang) nu ngahalangan tumuwuhna utamana bangor. Penggerek jagong ogé bisa nyerang tutuwuhan thistle, utamana lamun kapanggih di deukeut kebon jagong.

Bleaching . Ieu mangrupikeun operasi anu ningkatkeun pisan kualitas sayuran anu diala: thistle bakal sesah sareng rada pait, ngaleungitkeun pepelakan tina cahaya, sayuran anu langkung lembut, daging sareng ngeunah dicandak. Dina ahir Oktober, pepelakan thistle kedah dihijikeun pikeun pemutihan. Ikatan munggaran dilakukeun dina jangkungna kira-kira 40 cm, saatos sakitar sapuluh dinten daunna tiasa diikat langkung luhur, ngan ukur nyésakeun pusat pepelakan. Nalika usum tiis datang, thistles kedah dipiceun tina kebon. Pemutihan sabenerna bisa dituluykeun ku sababaraha cara:

• Bleaching in the pit . Liang ngali jero hiji méter di mana thistles ditempatkeun vertikal, kalawan ngan sapotong leutik akar dina dasarna. Teras ditutupan ku jarami.
• Pemutihan di sawah. Tetela ngan ukur tiasa dilakukeun di daérah anu iklimna hampang, anu henteu beku. Jukut ditinggalkeundi kebon sayur ditutupan ku kaén.
• Cardi gobbi. Pepelakan dibengkokkeun ka gigir, sawaréh dipiceun tina taneuh, tuluy ditutupan ku taneuh. , nyésakeun ngan luhureun jeung tutuwuhan terus tumuwuh ku cara ngagulung.
• Pemutihan di kamar tiis. Tutuwuhan thistle disimpen sakabeh di kamar tiis.

Kumpulkeun thistle jeung dipake di dapur

Kumpulkeun thistle . Sapertos seueur sayuran, thistles ogé dipanén sateuacan usum tiis, ku kituna frosts teu gaduh waktos ngarusak pepelakan. Upami pemutihan dilaksanakeun, thistle tetep janten sayuran usum tiis, saé pikeun kebon kulawarga sabab ngahasilkeun dina waktos anu henteu seueur rupa-rupa di kebon.

Sikina thistle. Janten sayuran biennial, upami urang ngantepkeun pepelakan thistle kembangan dina taneuh, kalayan formasi anu sami sareng artichoke, ti mana sikina tiasa dicandak. Dina kaayaan iklim nu tangtu aya variétas perennial of thistle, kayaning milk thistle jeung alpine thistle.

Masak thistle. Thistle ngabogaan rasa rada pait, reminiscent of artichoke. tutuwuhan salawasna kulawarga composites, sarta ngabogaan lemes jeung fleshy, well-flavored iga. Thistles mangrupakeun sayur Natal has, aranjeunna bisa masak pindang, dipanggang kalawan nyatu béchamel atanapi au gratin, atawa maranéhna bisa breaded jeung goreng. Dina tingkatsipat eta mangrupakeun purifying jeung detoxifying sayur, beunghar serat jeung magnesium.

Rupa-rupa thistle. Aya loba jenis tutuwuhan thistle, ieu sababaraha variétas dipikawanoh tur ilahar dipaké:

• Bongkok Monferrato.
• Thistle raksasa teu boga daya. Rupa-rupa tanpa duri, dagingna rada pait.
• Thistle of Asti atawa Bianco Avorio. Rupa-rupa alus pisan, iga dagingna, teu aya cucuk.
• Tulang raksasa ti Romagna. Daun lebar condong kana kulawu, cucuk sedeng.
• Thistle Bologna, ukuran sedeng jeung tanpa cucuk.
• Thistle Chieri. Rupa-rupa Piedmontese kalawan cucuk saeutik, éta tetep cukup lila pikeun cocog pikeun budidaya komérsial.
• Cardo Mariano. Rupa-rupa anu kasohor pisan, ogé nyebar di alam.
• Tulang liar. Tumuwuh sacara spontan sareng taunan, dipanén salaku ramuan spontan (thistle alpine khususna nyebar di jukut gunung).

Sikina anu disarankeun : Siki thistle Marian ti Arcoiris, organik. jeung biodinamika.

Artikel ku Matteo Cereda