Katalonia mangrupa wewengkon Spanyol, tapi ogé mangrupa sayuran, salad ti kulawarga chicory . Dipikawanoh ogé salaku "asparagus chicory",  nyaéta sirah chicory anu umumna didahar asak.

Aya loba variétas Catalonia , dicirikeun ku sirah daun manjang, lempeng atawa jagged. . Rupa-rupa anu pantes perhatian khusus di kebon nyaéta chicory puntarelle , anu ngagaduhan pucuk lembut sareng daging anu endah pisan, sayuran khas Italia kidul.

Salaku sayuran, éta dicirikeun ku rada rasa pait , daun katalonia asak mangrupikeun lauk anu saé, sedengkeun chicory serbaguna: urang tiasa mutuskeun masak dina kaldu, tumis dina panci tapi ogé tuangeunana. atah di salad .

Ngokolakeun Katalonia teu hese , komo ku cara organik lamun dikokolakeun oge lain tatangkalan anu katindes ku loba masalah. Ieu mangrupikeun salad anu cukup saderhana pikeun tumbuh, anu tahan saé bahkan dugi ka suhu anu rada handap, di beulah kidul ditumbuh sapanjang usum, sedengkeun dina iklim anu langkung kaku dipanen sateuacan usum tiris.

Indéks eusi.

Tutuwuhan katalonia

Kawas sakabeh chicory, katalonia oge bagian tina kulawarga tutuwuhan komposit atawa asteraceous , nu ampir kabéh salads tapiogé spésiés séjén, kayaning artichoke jeung sunflower. Ngaran ilmiahna nyaéta Cichorium intybus.

Hortikultura ieu mangrupa spésiés biennial, lamun tumuwuh di kebon sakabeh sirah dipanén saméméh kembangan , kitu ogé loba sayuran daun lianna.

Katalonia dicirikeun ku jumbai daun rada nangtung, kalawan iga bodas showy. Disebut ogé asparagus chicory sabab ngabentuk tangkai kembang anu nyarupaan pucuk asparagus, tapi teu aya hubungan antara dua tutuwuhan.

Ragam catalonia jeung chicory

Lamun urang ngobrol ngeunaan chicory. katalonia urang umumna hartina rupa leuwih jejeg, kalawan jangkung tur pangsempit jumbai , anu dibudidayakan pikeun panén na panjang, daun ribbed, dikonsumsi salaku sayuran asak jeung rasa pait. Di antara ieu, kuring nunjuk:

• Brindisina atawa Apulian chicory : panjang, heureut jeung lemes daun ti Katalonia.
• Abruzzo chicory : variétas jeung daunna indented pisan.
• Chicory clio : catalonia indented séjén
• Catalonia of Chioggia . Variétas Treviso bergerigi.

Sabalikna, variétas anu rumbai handap sarta iga anu leuwih lega katelah puntarelle chicory atawa Puntarelle di Catalunya , sabab utamana dipelak pikeun pucuk di jero tuft, nu ogé bisa didahar atah di salads. Di sawatara wewengkon disebutogé chicory herringbone atanapi chicory topped. Diantara variétas puntarelle:

• Puntarella chicory ti Galatina
• Puntarelle ti Molfetta

Jelas unggal daérah parantos ngembangkeun variétas lokalna sorangan dina waktosna, warisan kaanekaragaman hayati anu patut dilestarikan.

Taneuh sareng iklim pikeun chicory

Iklim . Katalonia mangrupikeun pepelakan rustic anu tiasa tumbuh saé dina iklim anu béda-béda, peryogi suhu di luhur 5 derajat pikeun tumbuh sareng suhu optimalna nyaéta antara 15 sareng 20 derajat . Éta langkung milih lokasi anu rada cerah.

Taneuh . chicory Catalonia ogé henteu nungtut dina hal taneuh, éta mindeng nyokot alih tina tutuwuhan sejen tur bisa mangpaatkeun résidu fértilisasi maranéhna . Perhatian ka ulah ngaleuwihan dina nitrogén nu accumulates dina daun sarta ngahasilkeun racun. Taneuh anu idéal nyaéta ranjang kembang tékstur sedeng anu nyerep saé.

Kumaha melak Katalonia

Pikeun ngawitan ngokolakeun Katalonia, mimitian ku melak atanapi melak bibit. Panyebaran salad ieu tiasa dilakukeun langsung di kebon sayur atanapi mimitian ti pot sareng ngamungkinkeun seedling mekar. Lamun anjeun milih nyieun bibit dina loaf earthen anjeun lajeng kudu transplant 35-40 poé sanggeus sowing.

Iraha melak

Kumaha jaman Umumna sow ti bulan Juni nepi ka Séptémber. ,ngamangpaatkeun usum gugur-usum tiis. Pikeun ngokolakeun katalonia puntarelle di beulah kalér, langkung saé pikeun ngantisipasi sowing sakedik sareng melak dina Méi. Éta leuwih hadé pikeun nyingkahan pepelakan ieu di sawah dina usum panas, nalika panas sareng kagaringan bakal nyababkeun sangsara sareng nyababkeun pra-kembang.

Nyiapkeun taneuh

Katalonia merlukeun a drainase taneuh : leuwih hade teras ngagarap bumi jero ku spade. Upami mungkin, idéal nyaéta mindahkeun bumi ku cara ngagarap tanpa ngarobih stratigrafi taneuh. Ieu merenah pikeun ngalakukeun pagawean ieu ku garpu ngali, malah leuwih hade ngagunakeun grelinette.

Maka perlu pacul jeung rata beungeut beungeut ku garu, nyiapkeun seedbed.

Jarak d 'pelak

Abdi nyarankeun melak katalonia dina barisan sareng henteu dina siaran, supados langkung saé ngontrol jarak antara jumbai catalonia atanapi chicory sareng nalungtik jukut langkung saderhana. Kusabab jarakna dijaga 25 cm antara pepelakan, umumna barisan dijaga dina 35-40 cm . Lamun sowing, leuwih sae pikeun nempatkeun sababaraha siki deui jeung ipis engké.

Budidaya asparagus chicory

Katalonia mangrupakeun tutuwuhan basajan tumuwuh, precautions (irigasi, manajemén jukut,… ) nya éta anu kudu didedikasikeun ka mayoritas spésiés sayur.

Irigasi

Katalonia merlukeun irigasi anu terus-terusan.tur teratur, éta mangrupa faktor penting hususna pikeun ngabogaan chicory sehat sarta ngahasilkeun kuantitas alus.

Rumput jeung pacul

Rebun-rebun kudu dijaga dina kontrol périodik, salila budidaya perlu pacul. deukeut bibit chicory spiked sarta ngajaga ranjang maranéhanana beresih tina weeds nu teu dihoyongkeun.

Kain non-anyaman jeung mulch

Nu lawon non-anyaman mangrupa sistem alus teuing pikeun nangtayungan chicory tina frosts munggaran , Catalonia biasana dipanén nepi ka Oktober, periode panungtungan budidaya, utamana di Italia Kalér éta hadé pikeun nyandak precautions sarta nutupan tutuwuhan pikeun ngajaga aranjeunna tina tiis.

Mulching eta mangrupakeun ide nu sejen gunana pikeun ngokolakeun katalonia ku cara ngurangan pagawean kudu dipigawé kayaning weeding, lamun mutuskeun pikeun mulch budidaya ieu kami nyarankeun ngalakukeun hal eta ku lawon hideung guna haneut nepi taneuh.

Serangga sareng panyakit

Katalonia mangrupikeun pepelakan anu tahan, jarang gering. Ieu bisa kapangaruhan ku sababaraha kasakit cryptogamic , hususna lamun aya kaayaan kalembaban pengkuh sarta stagnation cai, Waspada powdery mildew, lamun perlu mungkin pikeun campur jeung kalium bikarbonat atawa walirang. Hal anu paling penting nyaéta nyegah masalah kalayan taneuh anu saé.

Dina tingkat hama, masalah utama diwakilan ku keong , nu kudu dikadalikeun ku pelet slug biologis, penghalang lebu atawa bubu bir.

Panén Katalonia

Katalonia dipanén ku cara motong sirah dina dasarna , kalawan gunting atawa péso, lumangsung nalika tutuwuhan geus pinuh dimekarkeun , umumna dimimitian ti Séptémber nepi ka ahir Oktober .

Pikeun ngawétkeun Katalonia pikeun lila, pepelakan bisa uprooted. kalayan roti bumi sareng tetep dina torowongan, ku cara ieu sayuran bakal tetep dugi ka sabulan. Sanggeus panén, pucuk ti Katalonia bisa didahar atah, kawas chicory.

Artikel ku Matteo Cereda