Бақшадағы әртүрлі дақылдардың ішінде шалғам ең жылдам егінге келеді: олар 30 күнде дайын болады. Сондықтан олар үнемі жаңа піскен көкөністерге ие болу үшін біртіндеп егілген отбасылық өсіруде өте жақсы.

Алынған көкөніс тамыр: біз салатта шикі түрде жейтін кішкене шалқан , дәмі көп немесе аз ащы әртүрлілікке байланысты, сонымен қатар оларды қалай өсіргенімізге байланысты.

Оларды редис немесе редис деп немқұрайлы атайды (сөздікте екі нұсқа да көрсетілген) және олардың бөлігі болып табылады. шалғам, қырыққабат және ракета сияқты айқышгүлді көкөністер тұқымдасына жатады.

Мазмұны

Шалғам өсімдігі

Шалғам - крестгүлділер тұқымдасына жататын өсімдік. , оның тамырын алу үшін өсіреді. Оның ланцетті жапырақтары бар және екінші жылында ол ақ гүлдер шығарады, олар кейіннен жеміс береді (тұқымдары бар кремний). Біз бақшада гүлденуді көрмейміз, өйткені біз алдымен егін жинауға кірісеміз.

Оларды немқұрайлы редис немесе шалғам деп атайды (сөздікте екі нұсқа да бар), ботаникалық деңгейде екі түр. көрсетілген Raphanus raphanistrum , және Raphanus sativus (кейбір ботаниктер үшін бұл бір түрді білдіреді).

Кәдімгі шалғамның кішкентай, дөңгелек тамыры бар, ашыңға нұсқайды, ашық қызыл сыртқы және ақ ішкі жағы, бірақ шалғамның көптеген түрлері бар. Әртүрлі сорттардың арасында біз оларды әртүрлі пішіндер мен өлшемдерде табамыз: қызыл, ақ, қара, күлгін, дөңгелек, ұзартылған. Мысалы, ақ шалғам арасында «мұзды шам» мен дайконды атауға болады.

Тіпті ботаникалық тұрғыдан Рафанус деп аталса да, біз шалғам мен желкекті шатастырмау керек, бұл басқа түр ( armoracia rusticana ), репа әрқашан жеке түр болып табылатын шалғамға көбірек ұқсайды.

Шалғамды қайда өсіру керек

Шалғам - проблемалар мен паразиттерге төзімді өсімдік, ол күннің жақсы әсерін жақсы көреді және қоңыржай немесе салқын климатты , ал ыстықты және әсіресе құрғақшылықты қажет етеді.

Идеал жер . Шалғам зауыты борпылдақ және дренажды топырақты қажет етеді, жақсырақ аздап әк. Оны ықшам және ауыр топырағы бар бақшаларда өсіру үшін себуден бір-екі ай бұрын органикалық заттарды және мүмкін құмды қосу керек.

Ара және ауыспалы егіс. Шалғам барлығымен жақсы үйлеседі. көкөніс, сонымен қатар сұранысқа ие емес өсімдік. Салат жапырақтарымен үйлескенде шалғамның дәмін жақсартып, оны ащы етпейтіні айтылады. Айқышгүлді өсімдік болғандықтан, оны орамжапырақ, шалқан және зымыраннан кейін өсіруге болмайды.

Мерзіміөсіру

Радисті ерте көктемнен ерте күзге дейін себуге болады, ең ыстық және қуаң жаз айларына жол бермеу жақсы, олар көлеңкелеу торларын және өте жиі суаруды қажет етеді.

Сұрыпқа байланысты 30-40 күндік егіс циклін қарастыруға болады, сондықтан тұтынуға сәйкес егісті кезең-кезеңімен жинауға болады.

Тыңайтқыш және топырақ өңдеу

Барлық түбір көкөністерге келетін болсақ, тіпті шалғамға да топырақты дайындауға ерекше назар аудару керек.

• Терең қазу тамырдың шіріп кетуіне әкелетін тоқырауды болдырмай, суды ағызуға көп көмектеседі.
• Содан кейін кетмен арқылы біз ең үстіңгі қабатты сындыра аламыз , кез келген арамшөп тамыры мен өрескелді тазалаймыз. тастар.
• Темір тісті тырмамен біз тазартуға және тегістеуге барамыз: тікелей себу керек, тұрақты тұқым алаңы маңызды.

Ұрықтану - бұл әсіресе органикалық заттармен қамтамасыз ету үшін пайдалы, бұл топырақтың уақыт өте жұмсақ және ылғалды болуына көмектеседі, олар үшін компост, қарашірік, көң оң үлес болып табылады. Оның орнына азотты тыңайтқыштарды қалыпты мөлшерде қолданғанда абай болыңыз : азоттың артық мөлшері өсімдіктің ауа бөлігінің өсуіне әкеледі, бұл тамырға зиян тигізеді.Бұл бағбанды қызықтырады.

Қазып болғаннан кейін тыңайтқыш берген жөн, содан кейін оны топыраққа кіргізу үшін шелпекпен қолданған жөн.

Шалғам себу

I редис тікелей жерге себіледі.

Біз әрқашан тікелей себуді таңдаймыз: Тұқымдарды банкаларға салып, тұқым алаңдарын жасаудың мағынасы жоқ , өйткені шалғам тұқымы оңай өніп шығады және ол тез өседі, өйткені тамыр ыдыстың қабырғаларына сәйкес келсе, ол дұрыс емес пішінге ие болуы мүмкін.

Біз трансляцияға немесе қатарға себуді таңдай аламыз, мен екіншісін ұсынамын. үлкен тәртіпке мүмкіндік беретін және тез арамшөптерді жоюға мүмкіндік беретін әдіс. Отырғызу схемасы ретінде біз өсімдіктер арасында 4-5 см сақтай отырып, бір-бірінен 20-25 см қашықтықты қарастырамыз жолдар. Бұл кішігірім, дөңгелек репа қалыптастыратын классикалық шалғамға қатысты, үлкен тамыр сорттары көбірек қашықтықты қажет етеді.

Жас өскіндерді жіңішкерту

Риска өте тез өнеді, он күннен кейін өсімдіктердің дұрыс қашықтықта туылғанын тексеру маңызды , артық көшеттерді жұқартып, 4-5 см сайын шалғам қалдырады . Егер сорттың тамыры үлкен болса, біз өсімдіктер арасындағы қашықтықты екі есеге арттыра аламыз.

Қалай өсіру керек

Шалғамды қысқа мерзімде өсіру өте қарапайым: ол үнемі суару және арамшөптерді жою,егін жинағанға дейін.

Суару . Шалғам тұрақты және теңдестірілген мөлшерде суды қажет етеді: тым көп суару жапырақтың айтарлықтай өсуіне әкеледі, бірақ тамырдың нашар дамуымен судың жетіспеушілігі тамырды ағаштандырады, ал шалғам тым ащы дәмге ие болады. Сондықтан оны жиі, бірақ аз мөлшерде сумен сулау қажет.

Арамшөптерден арылту . Шалғамға арналған бақша төсегі арамшөптерден жақсы таза болуы керек. Содан кейін жерді мезгіл-мезгіл желдетіп, топырақты жұмсақ ету керек. Идеал құрал - арамшөп.

Мульчирование . Топырақты мульчированиемен жабу арамшөптерді жоюға жақсы балама болып табылады, сонымен қатар транспирацияны азайту арқылы суды үнемдейді. Бақшадағы басқа дақылдар үшін мульчирование шынымен ыңғайлы болса, шалғаммен бірге мұны жасамау және топырақты жылжыту арқылы шалқанның қалыңдауына ықпал ететін арамшөптерді жоюдың мағынасы бар.

Шалғамды кәстрөлдерде өсіру

Рапаниелді балкондарда да өсіруге болады. Кем дегенде 25 немесе 30 см тереңдік қажет болса да, әсіресе үлкен кастрюльдер қажет емес.

Контейнерлерде өсіргенде. , сақтық шаралары бақшада бағышталғандай, суаруды мөлшерлеуге көбірек көңіл бөле отырып тұрақты және ешқашан артық болмайды. қоюға өте пайдалыкастрюльде, оны топырақпен толтырмас бұрын, дренажды субстрат қабаты (қиыршық тас, керамзит).

Жәндіктер мен қиыншылықтардан қорғау

Рапаниелді өсіру оңай. органикалық әдістермен: қысқа өсіру кезеңі саңырауқұлақ ауруларын , мысалы, фузариоз немесе мамық көгеру сияқты проблемаларды азайтады, сондықтан біз әдетте кез келген антикриптогамияны емдеуден аулақ бола аламыз.

Шалғамға бірдей паразиттер шабуыл жасайды. қырыққабат тұқымдасының көкөністеріне, атап айтқанда түнгі және тлиге әсер етеді. Моль крикет зақым келтіруі мүмкін және тұқымды алатын құмырсқалар өте тітіркендіргіш.

Шалғамдағы Altica

Рискадағы ең көп кездесетін мәселе - altica немесе жер бүргелері, жапырақтарды ұсақ нүктелермен тесіп өтетін кішкентай жәндіктер. Бұл қоңыздың ересектері ауа бөлігімен қоректенсе, алтика дернәсілдері жер астындағы бөлігін жейді. Кейде шабуыл елеусіз болады, бірақ егер біз тесіктері бар жас жапырақтарды тапсақ, араласу жақсы.

Безгекке қарсы биологиялық құралдардың ішінде пиретрум ең тиімді болып табылады, тіпті оны мүмкіндігінше аз қолдану керек болса да. , өйткені өзінің экологиялық уыттылығы бар. Бұл қоңыздың алдын алудың жақсы жолы - жапырақтарды жиі суару.

Ридиске қашан жинау керек

Радиска себілгеннен кейін шамамен бір айдан кейін жиналады , leкүзгі-қысқы дақылдар көп уақытты қажет етеді, тіпті екі айға жетеді.

Сапалы көкөніс алу үшін оларды дұрыс уақытта жинау керек, егер тамыр ұзақ уақыт бойы жерде қалса, ол қатып, ащы болады . Шалғамды қай уақытта теру керектігін түсіну үшін біз шалқанның өлшемін байқаймыз, оны жағасынан көруге болады және оны саусақпен сезуге болады.

Шалғамның қасиеттері

Шалғам - бұл минералды тұздар мен дәрумендерге бай, ащы дәмі бар тамаша жаңа піскен көкөністер (оны ащы деп анықтау дұрысырақ болар еді, ол құрамындағы капсаициннің әсерінен мүлде басқаша дәмдеуіш. чили).

Тағам ретінде ол бағалы қоректік элементтерге бай: В және С дәрумендері, калий, фосфор, кальций және темір.

Оларда бар екендігі айтылады. Тыныштандыратын, ұйқыны жақсартатын және демікпеге жақсы әсер ететіні, ас қорыту, тазарту және несеп айдағыш қасиеттері де оған жатады. әртүрлі пішіндер мен дәмдерге ие. Бақшада үлкен қанағат сезімін тудыратын кейбір сорттарды ашайық:

• Секс: дөңгелек пішінді тамыр және қызыл қабық, өте тез өсетін шалғамның ерте сорты.
• Алып майлы шалғам: қытырлақ еті бар қызыл қабығы бар, орташа цикл (25-30 күн) және жақсы сапалы тамыры бар классикалық дөңгелек шалғаммөлшері.
• Мұз шамы: ақ целлюлозасы мен қабығы бар шалғам, ұзартылған пішінді, орташа-кеш, егін циклі шамамен 30 күн.
• Сицилия алыбы : қызыл шалғам, ыстық климатқа қолайлы сорт, жазда өсіруге өте ыңғайлы.
• Әдемі: үлкен өлшемді және тамаша дәмді қызыл шалғам.
• Daikon : үлкен ақ шалғам, ол өз алдына көкөніс болып саналады, бірақ ботаникалық тұрғыдан ол әлі де шалғам болып табылады.

Маттео Середа мақаласы