গাজর একটি মিষ্টি স্বাদের সবজি, এটি সারা বিশ্বে চাষ করা হয় নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর সাথে অভিযোজন এবং চাষের সরলতার জন্য ধন্যবাদ।

মূলত এই সবজি এটি শুধুমাত্র ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হত, তারপর খাদ্যাভ্যাসের দিকে ঢোকাতে ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন), বি, সি, ই সমৃদ্ধতার জন্য ধন্যবাদ, যা গাজরকে সংক্রামক রোগ এবং অন্ত্রের ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে একটি আদর্শ সবজিতে পরিণত করে৷

আসুন একসাথে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে আপনার বারান্দায় হাঁড়িতে গাজর জন্মাতে হয় , রান্নাঘরে সর্বদা এই বিশেষ বহুমুখী সবজিটি পাওয়া যায়, এমনকি আপনার কাছে উত্সর্গ করার জন্য বাগানের একটি অংশ না থাকলেও সবজি।

বিষয়বস্তুর সূচী

পাত্রে কোন জাতগুলি জন্মাতে হবে

গাজর ( ডাকাস ক্যারোটা স্যাটিভাস ) একটি সবজি যার মূল আমরা খাই, যার আকার বিভিন্ন জাতের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। গড়ে, সবজিটির ব্যাস প্রায় 2-3 সেমি এবং একটি দৈর্ঘ্য 15-20 সেমি । বারান্দায় বাগানে হাঁড়িতে গাজর বাড়ানোর জন্য, ছোট থাকে এমন একটি জাত বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন অক্সহার্ট বা কনিষ্ঠ আঙুল বা নান্টেস ।

এর বৈশিষ্ট্যগত দীর্ঘায়িত আকৃতির ক্ষতির জন্য, আমরা গোলাকার জাত যেমন থাম্বেলিনা , পারমেক্স বা চাষ করতে পারি। লাল প্যারিসিয়ান (প্যারিসেন)।

ধারণাটি হলযে কন্টেইনার থেকে অগত্যা সীমিত জায়গা পাওয়া গেলে যে সব গাছের বৃদ্ধি কম হয়, বিশেষ করে গভীরতার দিক থেকে ভাল ফল পাওয়া সহজ হবে।

পাত্রের পছন্দ এবং মাটির

গাজরের পছন্দসই জাত বেছে নেওয়ার পর, আমাদের সিদ্ধান্ত নিতে হবে বারান্দায় গাজর জন্মানোর জন্য কোন পাত্রটি ব্যবহার করতে হবে এবং তারপরে মাটি বেছে নিতে হবে যা এটি পূরণ করতে হবে।

আদর্শ পাত্র গভীরতায় বেড়ে ওঠা শিকড়গুলিতে স্থান দেওয়ার জন্য অবশ্যই 40-50 সেমি গভীরতা থাকতে হবে, প্রস্থে তারতম্য হবে বারান্দায় স্থানের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে।

আসুন আমরা সবসময় নিজেদেরকে সসার দিয়ে সজ্জিত করি, বিশেষ করে গ্রীষ্মে জলের বিচ্ছুরণ এড়াতে, এবং আসুন আমরা ছিদ্র, পাথর বা ঢোকাতে ভুলবেন না সম্ভবত ফুলদানির গোড়ায় কাদামাটি প্রসারিত হয়েছে, যা জলের নিষ্কাশন কে সাহায্য করতে পারে।

এই মুহুর্তে আমাদের কেবল পাত্রে আমাদের মাটি ঢোকাতে হবে এবং সম্ভবত পুষ্টির সঙ্গে মাটি সমৃদ্ধ করার জন্য একটু বাড়িতে তৈরি কম্পোস্ট যোগ করুন। গাজর আলগা মাটি পছন্দ করে যা সংকুচিত হওয়ার প্রবণতা রাখে না। এই বিষয়ে, সাবস্ট্রেটে ন্যায্য শতাংশ বালি যোগ করলে শিকড়ের বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে এবং অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনে সাহায্য করতে পারে।

অবস্থান এবং বপনের সময়

কালগাজর বপনের সর্বোত্তম উপায় হল ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে , আরও নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে, প্রায় আগস্ট পর্যন্ত । আরও তথ্যের জন্য, আপনি গাজর বপনের জন্য নিবেদিত পাঠ্যটি পড়তে পারেন।<4

জলবায়ু অনুসারে, গাজর নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে এবং তীব্র ঠান্ডা সহ্য করতে পারে না, বিশেষ করে যখন তারা অঙ্কুরিত হয়। বারান্দায় গাজর জন্মানোর জন্য সর্বোত্তম অবস্থান হল এমন একটি জায়গা যেখানে সর্বদা সূর্যের রশ্মি পাওয়া যায়, উত্তর দিকে মুখ করা বারান্দাগুলি খুব কম আলোকিত হতে পারে।

বপন এবং পাতলা করা

A একবার সঠিক সময় বেছে নেওয়া হলে, গাজর বপন করার সর্বোত্তম উপায় হল মাটিতে একে অপরের থেকে 3-4 সেমি দূরত্বে ছোট গর্ত করা এবং প্রতিটি গর্তে 3টি পর্যন্ত বীজ ঢোকানো। তারপর একটি মাটির পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। গাজরের বীজ ছোট, শুধু মনে করুন যে এক গ্রামে 1000টি বীজ থাকতে পারে যা অন্ধকারে এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, 2 বছরেরও বেশি সময় ধরে অঙ্কুরোদগম হয়।

নিরুৎসাহিত হবেন না যদি চারা হয় ধীর গতিতে বের হয়, গাজর ধীরে অঙ্কুরোদগম এর জন্য বিখ্যাত, যা ঠান্ডা এবং অ-অনুকূল মাটির অবস্থার ক্ষেত্রে 20 দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।

বপনের ৭ দিন পর আমরা চারা পাতলা করার দিকে চলে যাবে , তাই চলুন আলতো করে অতিরিক্ত গাজরের চারা ছিঁড়ে ফেলি, যেখানে আমাদের ছিল প্রতিটি "অবস্থানের" জন্য শুধুমাত্র সেরাটি রেখেগর্ত তৈরি করে।

হাঁড়িতে চাষ

বপন এবং অঙ্কুরোদগমের পরে, বারান্দায় আমাদের বাগান গাজরের বাইরের পাতাগুলি বড় দেখতে পাবে, যতক্ষণ না সেগুলি কাটা হয় একটি সময়কাল যা অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে 70 থেকে 120 দিনের মধ্যে নির্বাচিত জাতের উপর নির্ভর করে।

পাত্রে চাষ করা সেচ একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে। আমরা জল নিয়ন্ত্রণ করি যাতে মাটি কখনোই খুব শুষ্ক না হয় , তবে আমরা জলের স্থবিরতা এড়াতে পারি যা ছাঁচ তৈরি করতে পারে এবং আমাদের গাজরের চারাকে সমস্যা দিতে পারে।

গাজরের মূল সবসময় ভোজ্য হয় , স্পষ্টতই ন্যূনতম বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করা ভাল, অন্যথায় খাওয়ার জন্য অনেক কিছু থাকবে না। কলারে গাছটিকে পর্যবেক্ষণ করে, বা অন্তত আঙুল দিয়ে সূক্ষ্মভাবে খনন করে, আমরা সহজেই মূলের কাছে পৌঁছেছে ব্যাস সম্পর্কে ধারণা পেতে পারি, এটি এক সেন্টিমিটারের বেশি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা ভাল। . যদি গাজরটি খুব বড় হয় তবে এটি আরও আঁশযুক্ত এবং এমনকি সামান্য তিক্তও হতে পারে, তাই বেশিক্ষণ অপেক্ষা করবেন না।

স্মার্ট পট ফ্যাব্রিক ফুলদানি

গাজরের প্রতিকূলতা ফুলদানিতে

গাজর একটি প্রতিরোধী সবজি, তবে আমরা আমাদের পাত্রের প্রান্তের চারপাশে কিছু স্ক্যালিয়ন বা কিছু রসুন চাষ করে এটিকে আরও বেশি নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দিতে পারি পোকামাকড়কে দূরে রাখতে সাহায্য করে যেমন গাজর, সিলা রোজা।

গাজরের অন্যান্য সমস্যা হতে পারে ছত্রাক দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যেমন স্ক্লেটোরিনিয়া স্ক্লেরোটিওরাম এবং রাইজোক্টোনিয়া সোলানি বা অ্যাফিডস এর মত; এই ক্ষেত্রে আমরা ঘোড়ার পুঁজ বা রসুনের ক্ষত নিয়ে পরীক্ষা করতে পারি এবং সর্বোপরি জমাট জল এড়িয়ে চলুন , ছাঁচ এবং প্যাথলজির প্রধান কারণগুলির দিকে মনোযোগ দিন।

এর রোগ সম্পর্কে আরও জানতে এই উদ্ভিদে, কেউ গাজরের প্রতিকূলতার জন্য নিবেদিত নিবন্ধটি পড়তে পারেন, অন্যদিকে পরজীবীতে ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের জন্য উত্সর্গীকৃত নিবন্ধটি পড়তে পারেন।

গাজর কীভাবে ব্যবহার করবেন

গাজর p বিশেষ করে চোখ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য প্রশংসা করা হয় । এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং বিটা-ক্যারোটিনের মতো ভিটামিনের সমৃদ্ধির জন্য ধন্যবাদ যা ট্যানিংকে উদ্দীপিত করে এবং বলিরেখা কমিয়ে দেয়।

গাজরের গুণাগুণগুলিকে সবচেয়ে বেশি কাজে লাগাতে, এটিকে দেওয়া বাঞ্ছনীয় সংক্ষিপ্ত রান্না করুন এবং তারপরে এক ফোঁটা চর্বি দিয়ে স্বাদ নিন, উদাহরণস্বরূপ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল যা ক্যারোটিনয়েডের সংমিশ্রণকে 5 গুণ বাড়িয়ে দেয়।

বারান্দায় গাজর জন্মানোর সৌন্দর্য তাদের থেকে এক ধাপ দূরে রয়েছে রান্নাঘরে, তাই এটি বাছাই করার সাথে সাথেই সেগুলি খেতে সক্ষম হওয়া খুবই সহজ হবে , এড়িয়ে যাওয়া যে তারা সময়ের সাথে পুষ্টি এবং দরকারী পদার্থ হারায়।

ম্যাসিমিলিয়ানোর নিবন্ধ ডি সিজারে