Want de blonde uien die ik begin augustus heb geoogst, zijn allemaal aan het rotten. Vooral de grootste, die zien er heel gezond uit, maar zodra ze worden gesneden, komt het rotte hart tevoorschijn,

(Aeneas)

Hoi Enea

Ik begrijp dat je probleem eerder te maken heeft met het bewaren dan met het telen van uien. Over het algemeen zijn gouden uien goed houdbaar en zelfs als ze in augustus worden geoogst, kun je er de winter mee door, terwijl rode uien iets minder duurzaam zijn. Er zijn echter een paar trucjes nodig om uien lang houdbaar te maken na de oogst.

Uien langer houdbaar maken

Allereerst moet je de ui na het oogsten laten drogen; hoewel hij er van buiten droog uitziet, kan er te veel vocht in de bol zitten, waardoor hij gaat rotten. Er kan zich met name een spore ontwikkelen die zwarte schimmel wordt genoemd en die de binnenkant van de ui volledig ruïneert, wat bij jou het geval zou kunnen zijn.

Ik raad aan om de uien overdag een paar dagen in de zon te laten liggen en ze 's nachts, wanneer het meestal natter is, te beschutten. Daarna moeten ze een paar weken op een schaduwrijke en luchtige plek worden opgehangen, het liefst op een veranda.

Als ze eenmaal goed gedroogd zijn, kun je ze op een donkere en koele plek bewaren, om te voorkomen dat ze uitlopen, en niet vochtig, om te voorkomen dat ze gaan rotten.

Ik hoop dat ik behulpzaam was!

Antwoord door Matteo Cereda