El gran reto del mundo moderno es el reloj que nunca se detiene. En el huerto, en cambio, se vive al ritmo de las horas dictadas por el sol y las estaciones.

Sin embargo, los que cultivan por profesión se encuentran a menudo en correr tras el trabajo agrícola Puede que le guste tomar una cerveza con los amigos, pasear por la naturaleza e irse de vacaciones, pero sólo podrá sacar tiempo para hacer estas cosas con una buena organización.

Producir con eficacia, reduciendo tiempo y esfuerzo es útil para todos, agricultores y aficionados, y es el reto del huerto biointensivo.

Entre los "trucos" de este método agrícola están las consociaciones que permiten cultivar diferentes hortalizas plantándolas juntos Reducir el espacio cultivado significa reducir el trabajo necesario para gestionarlo, optimizando así en todos los aspectos. Veamos pues cómo las asociaciones pueden ayudarnos a obtener la máxima producción incluso de un huerto pequeño .

Índice

La importancia de cultivar en poco espacio

El huerto biointensivo es un método profesional orgánico, productivo y manual Sin máquinas ruidosas, caras y difíciles de reparar, sin humos negros al trabajar en el huerto... Se trata de un método moderno, aunque tiene sus raíces en la Francia de 1800. Entre los puntos clave de este método está la optimización del espacio, que se realiza mediante asociaciones adecuadas.

El arte de cultivar más hortalizas en menos espacio explotar las características de cada planta es interesante tanto para los agricultores profesionales como para el huerto familiar.

Desde el punto de vista del profesional, la gestión de espacios reducidos permite evidentemente hacer menos trabajo (menos trabajo preparatorio, menos escarda,...).

En cambio, desde el punto de vista del aficionado, una buena técnica de cultivo intercalado permite sacar el máximo partido incluso a un huerto muy pequeño Esto es especialmente valioso para los huertos urbanos, situados en los espacios cada vez más estrechos que ofrecen las ciudades.

Sin duda, si queremos pasar poco tiempo trabajando en el jardín, éste no debe ser demasiado grande. Pero aun así queremos que produzca mucho, así que tenemos que asegurarnos de que no sea demasiado grande. i cultivar varias plantas juntas es la única manera .

Asociaciones inteligentes

" Simpatía y antipatía de las plantas. Permítanme que les diga lo que creo que es el resultado de las observaciones que he podido hacer en mi propio jardín y en los de mis colegas. Todas las plantas son simpáticas cuando se les proporciona suficiente estiércol y, por el contrario, todas son hostiles si se las obliga a vegetar en un suelo delgado. " Antoine Dumas - Agricultor y escritor francés - 1880

Todos habrán oído hablar del cultivo intercalado de hortalizas Consisten simplemente en cultivar hortalizas ya no en monocultivo, sino mezcladas entre sí.

Por ejemplo: sembrar rábanos junto con zanahorias, un viejo truco documentado por los agricultores franceses ya en 1800.

Pero, ¿cómo saber qué verdura asociar a otra? Muchos sitios y libros tienen su propia opinión: " atención este vegetal impide el buen desarrollo de este otro'. o bien: adelante que este vegetal favorece a este otro También se puede encontrar información de este tipo en la página dedicada precisamente a las asociaciones del "Orto da Coltivare".

Personalmente, nunca he observado nada parecido. En mi experiencia, ningún vegetal es alopático .

El truco está en cómo los cultivo juntos.

¿Cómo es que los campesinos franceses de 1800 (pero también el jardinero jefe de Versalles en 1600) recomendaban cultivar zanahorias al mismo tiempo que rábanos? Además, ambos son tubérculos, seguro que se molestan mutuamente... ¿Verdad?

El truco de este cultivo intercalado es sencillo: la zanahoria brota y se desarrolla más lentamente que el rábano.

Sencillo, ¿verdad?

Un ejemplo práctico de asociación productiva

Tomemos un ejemplo de cultivo intercalado de probada eficacia en el huerto biointensivo:

Zanahorias + Rábanos + Lechuga + Judías verdes o guisantes de escalada + Col negra .

1) A mediados de mayo , en un banco de tierra blanda bio-intensiva (80 cm de ancho cama), bien ventilada y libre de malas hierbas, siembro 8 filas de rábanos Inmediatamente, el mismo día, siembro 8 filas de zanahorias Tanto los rábanos como las zanahorias a la densidad indicada en la bolsa de semillas. Las zanahorias y los rábanos sembrados en las mismas 8 filas, uno encima del otro.

Siembro una hilera de judías verdes trepadoras en medio de mi palé . fabrico su andamiaje inmediatamente.

En este punto, en el mismo día, puedo trasplantar dos filas de lechugas (dividiendo la anchura de la paleta en tres).

Riego inmediatamente.

2) 4-5 días después de la siembra, los rábanos han brotado Cubren el suelo con un hermoso manto verde, formando básicamente un mantillo comestible. Impiden el crecimiento de la mayoría de las hierbas silvestres. Destacan las lechugas trasplantadas y son tan hermosos de ver en este prado de rábanos.

3) 18 a 20 días después de la siembra, los rábanos están listos para cosechar . tengo que cosecharlas todas porque mis zanahorias han brotado hace unos días y ahora necesitan sol.

Aprovecho esta oportunidad para Desherbar a mano que han crecido, pero habiendo ocupado el espacio con otros cultivos serán pocos.

4) Unos 60 días después de la siembra puedo cosecha de lechugas Mis zanahorias han crecido muy bien, así que tengo que cosechar todas las lechugas para dejarles espacio para crecer. Ya estamos a mediados de julio.

Una vez cosechados los cogollos de lechuga, trasplantar dos hileras de col rizada (dividiendo la paleta por 3 en la anchura). Son plantones, no molestan en absoluto a las zanahorias. Las hojas de las zanahorias se convierten en el mantillo vivo y comestible de la col. Se ve forrada, es bonita a la vista.

5) ¡Qué bonito! Mis judías verdes trepadoras están listas para cosechar. Las recojo a medida que están listas y, una vez recogidas todas, retiro las plantas para mantener el palé limpio y agradable a la vista.

6) Unos 80 días después de la siembra puedo empezar a cosechar mis zanahorias. Hago una colección selectiva Sólo las zanahorias más grandes. Las demás se cosecharán a medida que crezcan, durante los próximos 30 días.

7) Y he aquí que hemos llegado a los primeros días de septiembre. De la misma paleta coseché: rábanos, zanahorias, lechugas y judías verdes Sólo he labrado la tierra una vez, al principio de la temporada, he hecho una escarda y la col negra sigue creciendo hoy en día que cosecharé con los primeros fríos.

Este ejemplo muestra cómo combinando los cultivos adecuados, pensando en el tamaño que ocupan y en sus tiempos de crecimiento, se puede optimizar una parcela para producir mucho en muy poco espacio.

Combinación de hortalizas según su tasa de crecimiento

Este tipo de asociación funciona gracias a la capacidad del agricultor para asociar hortalizas con tasas de crecimiento compatibles Ya hemos hablado de la fertilidad del suelo en el artículo sobre la gestión del suelo en los métodos biointensivos.

La mezcla de verduras de distintos tipos, tamaños, colores y olores naturalmente también disminuye el ataque de insectos patógenos De hecho, sabemos que la biodiversidad es una piedra angular de la defensa del huerto ecológico.

El agricultor ahorra tiempo. Con el mismo laboreo de primavera, ¡cultivo 5 verduras durante toda la temporada!

Luego divido por 5 el coste y el tiempo de preparación de mi huerto, por no hablar del ahorro de metros y metros de tuberías de plástico para el riego o de arcos para un invernadero si tuviera que cultivar las mismas plantas en un huerto 5 veces mayor.

Gracias a la asociación inteligente las plantas se desarrollan bien en suelos que no se compactan con el sol o la lluvia, por obra de las raíces de los propios vegetales.

Creación de asociaciones de producción

Hay muchas asociaciones posibles .

Personalmente, todos los años en invierno me hago un buen plan con el número exacto de plantas y siembras que quiero hacer durante la temporada. Luego decido qué quiero cultivar ese año, qué cultivar junto para ahorrar tiempo y esfuerzo.

El buen sentido de la asociación inteligente se aprende fácilmente. Deje que su imaginación trabaje por usted Se convertirá en un verdadero placer cultivar un hermoso huerto diversificado y encontrar en el plato hortalizas con los sabores del propio trabajo.

Háganoslo saber en los comentarios qué asociación desea hacer Le responderemos y tal vez publiquemos otro artículo con más ejemplos.

Artículo de Emile Jacquet. Fotografías de Elisa Scarpa (@elisascarpa.travelphotography)

NB Para quienes deseen profundizar sus conocimientos sobre el método biointensivo, el consejo es seguir un curso específico, como el curso de tres días organizado en la Granja de Autosuficiencia.