Parmi les différentes cultures de jardin, le radis est l'une des plus importantes. récolte rapide Ils sont prêts en 30 jours et conviennent donc parfaitement à la culture familiale, en semant de manière échelonnée pour disposer en permanence de légumes frais.

Le légume obtenu est la racine : un petit navet que l'on mange cru en salade La saveur plus ou moins épicée dépend de la variété, mais aussi de la façon dont nous l'avons cultivée.

Ils sont appelés indifféremment radis ou radis (le dictionnaire donne les deux versions) et font partie de la famille des crucifères, comme les navets, les choux et les roquettes.

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Le radis

Le radis est une plante de la famille des crucifères ou brassicacées, cultivée pour sa racine pivotante. Il a une touffe de feuilles lancéolées et émet dans sa deuxième année des fleurs blanches qui donneront plus tard le fruit (une siliqua contenant des graines). Dans le potager, on ne voit pas la floraison parce qu'on récolte d'abord.

Ils sont appelés radis ou radis indifféremment (le dictionnaire donne les deux versions), botaniquement deux espèces sont indiquées Raphanus raphanistrum , e Raphanus sativus (qui, pour certains botanistes, représentent une seule espèce).

Le radis commun a une petite racine arrondie, avec une pointe à l'apex, un extérieur rouge vif et un intérieur blanc, mais il existe de nombreux types de radis. Parmi les différentes variétés, on en trouve de différentes formes et tailles : rouge, blanc, noir, violet, rond, allongé. Par exemple, parmi les radis blancs on peut citer la "chandelle de glace" et le daikon.

Bien que, d'un point de vue botanique, il porte le nom de Raphanus il ne faut pas confondre le radis et le raifort, qui est une espèce différente ( armoracia rusticana ), plus proche du radis est le navet, qui reste cependant une espèce distincte.

Où cultiver les radis

Le radis est une plante plutôt résistante aux problèmes et aux ravageurs, il aime une bonne exposition au soleil et exige un climat tempéré ou frais tandis que la chaleur et surtout la sécheresse doivent être évitées.

Terrain idéal Le radis exige un sol meuble et drainant, de préférence légèrement calcaire. Pour le cultiver dans un potager au sol compact et lourd, il convient d'ajouter de la matière organique et éventuellement du sable quelques mois avant le semis.

Consociations et rotations. Le radis se marie bien avec tous les légumes, car c'est aussi une plante peu exigeante. On dit que la culture intercalaire avec la laitue améliore le goût du radis en le rendant moins piquant. Étant une crucifère, il ne faut pas le cultiver après le chou, les feuilles de navet et la roquette.

Période de culture

Les radis peuvent être semés à partir du du début du printemps au début de l'automne Il est préférable d'éviter les mois d'été les plus chauds et les plus secs, où ils auraient besoin de filets d'ombrage et d'arrosages très fréquents.

Selon la variété, on peut considérer un cycle de culture de 30 à 40 jours, ce qui permet d'échelonner les semis et les récoltes en fonction de la consommation.

Fertilisation et travail du sol

Comme pour tous les légumes-racines, il est également important que les radis aient une attention particulière à la préparation du sol.

• Bêche profonde aide beaucoup au drainage de l'eau, évitant la stagnation qui peut faire pourrir la racine.
• Avec la houe, nous pouvons ensuite briser la couche supérieure en éliminant les racines des mauvaises herbes et les gros cailloux.
• Avec un râteau à dents de fer, nous affinons et nivelons : Si vous devez semer directement, il est important que le lit de semence soit régulier.

La fertilisation est particulièrement utile pour contribuer à la substance organique qui aide à maintenir le sol souple et humide au fil du temps, le compost, l'humus, le fumier sont donc des apports positifs. Attention, au lieu d'utiliser le engrais azotés avec modération L'excès d'azote entraîne la croissance de la partie aérienne de la plante, au détriment de la racine, qui intéresse l'horticulteur.

Fertilisez après avoir bêché, puis binez pour incorporer le sol.

Semer des radis

Les radis sont semés directement en pleine terre.

Nous choisissons toujours le semis direct : il est inutile de mettre des graines dans des pots et de faire des lits de semence Le radis est une plante qui germe facilement et pousse rapidement, mais aussi parce que si la racine rencontre les parois du récipient, elle peut prendre une forme irrégulière.

Nous pouvons choisir de semer dispersés ou par rangées Je recommande la deuxième méthode, qui permet un meilleur ordre et un désherbage rapide. Comme schéma de plantation, envisagez Rangs espacés de 20 à 25 cm, en gardant 4 à 5 cm entre les plantes. Cela vaut pour le radis classique, qui forme un petit navet rond ; les variétés à racines plus larges nécessitent des distances plus importantes.

Éclaircir les jeunes plants

Les radis germent très rapidement. Après une dizaine de jours, il est important de vérifier que les plantes ont poussé en respectant le bon espacement. éclaircir les plants excédentaires et laisser un radis tous les 4-5 cm Si la variété a de grosses racines, on peut doubler la distance entre les plantes.

Comment cultiver

La culture courte des radis est vraiment simple : il s'agit d'arroser et de désherber régulièrement jusqu'à la récolte.

Irrigation Le radis a besoin d'une quantité d'eau constante et équilibrée : un excès d'arrosage provoque une croissance importante des feuilles mais un mauvais développement des racines, un manque d'eau rend la racine ligneuse et le radis a alors un goût trop piquant. Il est donc nécessaire d'arroser souvent mais avec de petites quantités d'eau.

Binage et binage Le lit de radis doit être bien débarrassé des mauvaises herbes par le sarclage. Le sol doit ensuite être biné périodiquement pour l'aérer et l'assouplir. L'outil idéal est le sarcloir.

Paillage La couverture du sol par un paillage est une bonne alternative au désherbage ; elle permet également d'économiser de l'eau en réduisant la transpiration. Si pour d'autres cultures de jardin le paillage est vraiment pratique, avec les radis il est également judicieux de ne pas le faire et de privilégier le désherbage, qui ameublit le sol et favorise la croissance du navet.

Cultiver des radis en pots

Les radis peuvent également être cultivés sur le balcon. Il n'est pas nécessaire d'avoir des pots particulièrement grands, mais une profondeur d'au moins 25 ou 30 cm est requise.

La culture en bacs nécessite les mêmes soins que dans un potager, avec plus de Dosage soigneux de l'irrigation avec constance et sans excès. Très utile à mettre dans le pot avant de le remplir de terre, une couche de base drainante (gravier, argile expansée).

Défense contre les insectes et les ravageurs

Les radis sont faciles à cultiver de manière biologique : la courte période de culture les rend peu de problèmes avec les maladies fongiques comme le fusarium ou le mildiou, ce qui nous permet généralement d'éviter tout traitement fongicide.

Les radis subissent les mêmes attaques que les légumes de la famille des choux, notamment morelles et pucerons . le grillotalpa peut provoquer des dégâts, et les fourmis qui s'emparent des graines sont assez ennuyeuses.

Altica sur les radis

Les problèmes les plus fréquents sur les radis sont les orties ou puces de terre, de minuscules insectes qui perforent les feuilles en petits points. L'adulte de ce coléoptère se nourrit de la partie aérienne, tandis que les larves érodent la partie souterraine. Parfois, l'attaque est négligeable, mais si l'on trouve les jeunes feuilles piquées, il est bon d'intervenir.

Parmi les remèdes biologiques contre les papillons des marais, le pyrèthre est le plus efficace, bien qu'il doive être utilisé le moins possible car il a sa propre toxicité environnementale. Une bonne méthode pour décourager ce coléoptère est d'arroser les feuilles très souvent.

Quand récolter les radis

Le radis est récolté environ un mois après le semis. Les cultures d'automne-hiver prennent plus de temps, jusqu'à deux mois.

Il faut récolter au bon moment pour obtenir un légume de bonne qualité, si la racine reste longtemps dans le sol, elle se durcit et devient piquante Pour savoir quand cueillir les radis, nous pouvons observer la taille du navet que l'on peut apercevoir au niveau du col et que l'on peut sentir avec le doigt.

Propriétés du radis

Le radis est un excellent légume frais, riche en minéraux et en vitamines, saveur épicée (il serait plus juste de le qualifier de piquant, un piquant totalement différent de l'effet de la capsaïcine présente dans les piments).

En tant qu'aliment, il est riche en nutriments précieux : vitamines B et C, potassium, phosphore, calcium et fer.

On leur attribue un effet tranquillisant, favorisant le sommeil et bon pour l'asthme, ainsi que des propriétés digestives, dépuratives et diurétiques.

Variétés de radis

Il existe de nombreuses variétés de radis, avec des formes et des saveurs différentes. Découvrons quelques variétés qui peuvent nous donner de grandes satisfactions au potager :

• Saxa : Racine ronde et écorce rouge, variété précoce de radis qui pousse très rapidement.
• Radis géant au beurre : un radis rond classique à peau rouge, à la chair croustillante, au cycle moyen (25-30 jours) et à la bonne taille de racine.
• Bougie de glace : radis à chair et à écorce blanches, de forme allongée, moyennement tardif, cycle de culture d'environ 30 jours.
• Géant sicilien : radis rouge, une variété adaptée aux climats chauds, idéale pour la culture estivale.
• Flamboyant : Grand radis rouge d'une excellente saveur.
• Daïkon Le grand radis blanc est considéré comme un légume à part entière, mais botaniquement, il s'agit toujours d'un radis.

Article de Matteo Cereda