Я никогда не видел и не использовал этот овощ, я купил несколько семян укропа у парня, который проходил мимо и больше его не видел. Я хотел спросить его обо всем, что можно о нем узнать, относительно его использования в кулинарии и пользы, которую он принесет нашему организму. Я знаю, что могу найти эти вещи в сети, но я пользуюсь этой возможностью, чтобы спросить вас, наряду с вопросом момента. Я поместилсемена в землю в середине сентября и сейчас у меня около 20 саженцев фенхеля высотой 25-30 см, что мне делать для пересадки? Спасибо большое.

(Гульельмо ди Горгонзола)

Привет, Уильям

Укроп - очень вкусная ароматная трава, рано или поздно я также напишу о ней на Orto Da Coltivare, так что следите за страницей ароматов. Как вы уже заметили, укроп похож на фенхель, настолько, что его также называют "ублюдочным фенхелем", но это другой вид, хотя и близкий родственник, то есть принадлежащий к тому же ботаническому семейству.

Как использовать

На кухне укроп используют для ароматизации мяса и супов, но особенно рыбы. Классика скандинавских стран - использование укропа с лососем. Его также можно включать в соусы из йогурта, но всегда в сочетании с мясом, вареными овощами или рыбой. Его использование очень простое: достаточно сорвать несколько нежных веточек с растения: именно листья придают аромат. Вы можететакже едят семена, но я не знаю, смогут ли ваши растения их произвести.

Пересадка укропа

Что касается пересадки, то это несколько деликатная операция: это растение не любит, когда его перемещают, поэтому его обычно сажают прямо в саду без пересадки. Кроме того, это однолетняя культура: правильное время посева - апрель, а не сентябрь.

Теперь вам остается надеяться, что ваша рассада переживет холода до цветения и созревания семян, иначе укроп никак нельзя будет вернуть в ваш сад, разве что снова купить семена (которые можно найти в продаже, например, здесь). На вашем месте я бы избегал пересадки, а попробовал накрыть рассаду небольшим туннелем, чтобы она была более укрыта. Если растение достигнет цветения, тогдавы соберете головки с семенами, чтобы пересадить их в следующем году (в это время весной), к сожалению, есть вероятность, что ваш укроп не переживет зиму.

Если вы видите, что растение слишком сильно страдает от холода, соберите все растения: листья можно использовать в кулинарии, возможно, заморозить их, чтобы сохранить надолго, или высушить (но при этом теряется большая часть аромата).

Удачи и счастливого роста!

Ответ Маттео Череда