Dusík je hojně přítomen ve vzduchu a v zemské kůře; je klíčovým prvkem v zemědělství, nezbytným pro růst zelených částí rostlin, zejména výhonků a listů. Při jeho nedostatku proto dochází ke žloutnutí listů nebo k zakrnění růstu rostlin.

Mezi živinami, které naše zelenina potřebuje k životu, je dusík ve skutečnosti jednou ze základních živin, spolu s fosforem a draslíkem tvoří "trojici" makroživin, které jsou základem potřeb plodin a které se obvykle nacházejí převážně v kompletních hnojivech. Dusík lze do půdy dodávat nejen prostřednictvím hnojiv, ale také střídáním plodin, a to díkypěstování luštěnin schopných vázat dusík v půdě.

Dusík je v plynné formě všude v atmosféře. Hovoříme-li o přítomnosti, nadbytku nebo nedostatku dusíku v zemědělství, máme na mysli pouze dusík dostupný rostlinám, tedy ten, který je v půdě fixován mikroorganismy. I v podmínkách nedostatku užitečného dusíku zůstává prostředí vždy bohaté na dusík v plynné formě.

Obsah

Nedostatek dusíku

Nedostatek dusíku zatěžuje růst rostlin, zpomaluje ho a v závažných případech ho zastavuje. Viditelným příznakem je žloutnutí listů, které se rychle zbarvují, počínaje těmi nejstaršími. Pro dobré pěstování proto nesmí tento prvek nikdy chybět, je důležité znát požadavky jednotlivých druhů zeleniny, přiměřeně hnojit a střídat rostliny.Například tykvovité rostliny, jako jsou dýně a cukety, "žerou" hodně dusíku, což dělají i papriky, rajčata a lilky. Jiné plodiny, jako je česnek a cibule, jsou méně nenasytné, zatímco luštěniny jsou schopny "odebírat" dusík ze vzduchu a také ho ponechávat v půdě pro další rostliny.

Přebytek dusíku

Pokud je dusíku málo, rostlina neroste, při nadbytku prvku dochází k nadměrnému růstu, nevyváženému směrem k listové části. Pod vlivem dusíku rostliny vytvářejí mnoho listů, využívají všechny své zdroje, ale nevytvářejí kořeny a produkují málo plodů. Nadbytek dusíku je kontraproduktivní zejména pro kořenovou, cibulovou, hlíznatou a plodovou zeleninu.

Proto je třeba dávat pozor, abychom to s přísunem hnojiv nepřehnali. Zejména pokud máme v půdě hodně dusíku, může ho některá listová zelenina, například špenát, absorbovat velké množství a hromadit dusičnany, které jsou pro náš organismus škodlivé. Problém s hromaděním dusičnanů se objevuje u mnoha druhů zeleniny pěstovaných chemickými metodami, kdy se v zájmu získáníbujné sklizně se používají zejména dusíkatá kapalná hnojiva. I proto se na ekologické zeleninové zahradě, kde je správně nastavena výživa rostlin, pěstuje zdravější zelenina než ta, kterou lze koupit v supermarketech.

Hnojení dusíkem

Dusík obsahují všechna hlavní hnojiva: v dobrém množství se nachází například v kompostu, hnoji a žížalím humusu. Není proto nutné používat specifická hnojiva. Z přírodních recyklovaných látek můžete na zahradu nasypat také kávovou sedlinu, která obsahuje dobré množství tohoto prvku a je dokonale kompatibilní s hnojivy.biologické.

Jak jsme se již zmínili, existují rostliny, které jsou schopné přijímat dusík z atmosféry a přenášet ho do půdy prostřednictvím svého kořenového systému, kde se nacházejí určité bakterie, které tento proces řídí. Luskoviny mají tuto vlastnost, a proto jsou velmi cenné pro obohacení půdy v zeleninové zahradě a stávají se základem střídání plodin. Kromě pěstování luskovin ve střídánípro získání dusíku lze vysévat rostliny vázající dusík: tento postup, který je v ekologickém zemědělství velmi rozšířený, se nazývá zelené hnojení. vynikající rostlinou na zelené hnojení, kterou lze k tomuto účelu použít, je například hořčice bílá.

Dilatace a odpařování dusíku

Dusík může být snadno odnášen dešťovými srážkami, proto se na podzim nedoporučuje hnojení rozpustným dusíkem, například hnojem nebo drůbežími granulemi, a navíc, pokud zůstane půda odkrytá, odpařuje se v amoniakální formě, proto je dobré ji i v zimním období mulčovat.

Článek Matteo Cereda