Hrušeň je velmi dlouhověká a plodná rostlina, patří k nejběžnějším druhům ve smíšených sadech a nezřídka se vyskytuje jako velký izolovaný strom v zahradách.

Existuje mnoho odrůd hrušek: od těch nejběžnějších až po staré odrůdy, vázané na určitá území. Druhy hrušek se rozlišují především podle doby zrání na rané, letní, podzimní a zimní.

V ekologickém smíšeném sadu je možné naplánovat velkou sklizňovou sezónu kombinací několika odrůd, případně zvolit i takové, které jsou odolné nebo tolerantní vůči nejčastějším chorobám, aby se co nejvíce omezilo ošetřování, i když by se provádělo těmi nejekologičtějšími přípravky. Obvykle mají tuto vlastnost staré odrůdy, a proto se velmi dobře hodí doekologické pěstování.

Mezi kultivační techniky, s nimiž je třeba zacházet co nejpečlivěji a nejobratněji, patří i prořezávání která určuje nejprve kostru rostliny a poté její celkový zdravotní stav, a tedy i produkci hrušek.

Obsah

Produktivní větve hrušní

Při řezu je třeba brát v úvahu zvláštnosti druhu. Hrušeň je stejně jako jabloň jádrovité ovoce, a proto je třeba ji produkuje na smíšených větvích které mají na rozdíl od peckovin pouze jedno květní poupě na vrcholu, na toast tj. větve o délce asi 15-20 cm a na větvích o délce asi 20 cm. lamburde zejména krátké větvičky.

Na hrušni jsou patrné charakteristické dřevnaté útvary zvané kohoutí nohy "Hrušeň je ze své podstaty akrotonní druh, u něhož se terminální výhony větví vyvíjejí přednostně před těmi, které jsou na větvi blíže k zasunutí větve.

Šlechtitelské prořezávání

Fáze šlechtění začíná výsadbou stromů a končí vlastním vstupem do produkce po 3 až 4 letech. Toto období je důležité pro vybudování kostry hrušní a jejich směřování k vyrovnanému tvaru. Pro ekologické pěstování hrušní se nejčastěji používají formy šlechtění, jako je např. vřeteno a mělká váza ale v profesionálních ovocnářských oblastech se palmette .

Fusetto

Vřetenovitý tvar je forma často používaná v intenzivních výsadbách, kde se v hustých záhonech pěstují zakrslé podnože (obvykle klony kdouloní), které zadržují růst rostlin, jež mají kuželovitý tvar a od základny směrem vzhůru pokračují větve se zmenšující se velikostí. Základní větve jsou u této formy nakloněny orozmetadla, aby se otevřel úhel jejich otevření, zatímco ty nad nimi sledují přirozené spirálové uspořádání. Takto vedený hruškový sad vyžaduje systém kůlů a 3 paralelních opěrných drátů podél všech řádků.

Intenzivní pěstování se k ekologické metodě příliš nehodí, ale vřetenovitý tvar lze použít i v kontextu s většími vzdálenostmi výsadby a metodami pěstování, které více respektují přirozené sklony rostlin.

Nízká váza

Květináč je rozšířená a tradičnější forma a pro amatérské sady nebo malé smíšené ekologické sady je stále velmi dobrým řešením při velkém rozložení výsadby (cca 4 x 5 m).

Při výsadbě sazenice hrušně se střední stonek seřízne asi 60 cm od země, aby se vyvinuly 3 nebo 4 hlavní větve, které se vyberou z ostatních jako hlavní větve konstrukce. Ve druhém a třetím roce, v období vegetačního klidu, se musí první přebytečné větve odstranit, ale postupně, aby se ponechalo dost pro prvních několik větví.uvolňuje růst rostliny.

Palmetta

Kdysi byla forma školení palmety přísně plochá, ale postupem času se uvolnila. Rostliny školené touto formou však mají stále centrální osu a 3 otevřené fáze větvení pod úhlem přibližně 45°. Poslední fáze často není vedena dvěma otevřenými větvemi, ale jako malé koncové vřeteno, což jí dává postupně kónický tvar.Zachycení světla při tomto způsobu pěstování je obvykle optimální, což podporuje tvorbu plodů, ale stejně jako v případě vřetene je třeba počítat s investicemi do sloupů a vodorovných drátů jako podpůrných konstrukcí.

Produkční prořezávání

Zatímco výchovný řez se týká založení hrušně, tj. provádí se v prvních letech jejího růstu, produkční řez je ten, který se provádí pravidelně po celou dobu životnosti rostliny. Pokud půjdeme do podrobností, dělíme hrušně podle převahy produkce na různé typy větví na následující typy tvarovacího a produkčního řezu:

• Odrůdy jako Thigh a William které plodí převážně na vrcholových pupenech žíhaných a smíšených větví a které s přibývajícím věkem plodí na jehnědách. U těchto rostlin je nutné provádět prořezávací a obnovovací řezy na starých větvích.
• Odrůdy jako Opat Fetel a Doyenne of the Comitium. které plodí na žíhaných větvích, smíšených větvích a jehnědách vložených na větvích starších 2 let. nejlepší produkce se vyskytuje na posledně jmenovaných, ale pokud se kohoutí nohy nechají pomalu tvořit, klesá kvalita produkce, takže řez musí být poměrně razantní a musí obnovovat plodonosné útvary. dvouleté větve se zkracují, ponechává se 6-7 jehněd, prořezávají sevětve a kohoutí nohy.
• Odrůdy jako Conference a Butirra které mají tendenci časem plodit, zejména na jehnědách, které jsou schopné vydržet několik let, ale které s přibývajícím věkem vedou k malým hruškám neoptimální kvality. Každoročně je třeba provádět špatný řez, tj. řez, který hodně odstraňuje, prořezává a obnovuje ovocné formace.
• Odrůdy jako Kaiser které dobře plodí na jehnědách nesených starými větvemi, které časem dále plodí. V tomto případě lze větve obnovovat pomaleji.
• Odrůdy jako Passa Crassana který v prvních letech produkuje na žíhaných větvích a poté přesouvá produkci na jehnědy. V tomto případě se provádí pravidelné zkracovací řezy na dvouletých a tříletých větvích.

Kdy prořezávat hrušně

La zimní řez hrušní se může vyskytovat během celého období vegetačního klidu, zatímco v případě prořezávání zeleně lze provádět zejména u velmi bujných odrůd, aby se prosvětlila a provzdušnila vnitřní strana listů, omezila se síla a regulovala produkce. Během vegetace je dalším zásahem, který je součástí řezu, řezání prořezávání plodů Cílem je podpořit stálou produkci v průběhu let a získat dobrou velikost zbylých hrušek. Aby byl tento zásah skutečně účinný, je nezbytné, aby byl proveden ve správnou dobu, přibližně v době, kdy jsou plody velké jako vlašský ořech.

Bezpečnostní opatření a kritéria, která je třeba dodržovat

Při prořezávání je dobré dbát určité opatrnosti, což platí nejen pro hrušeň, ale hlavně v sadu obecně. Nesmíme zapomínat, že prořezáváním rostliny si způsobujeme zranění, aby byl strom zdravý, musíme práci odvést čistě a důkladně.

• Vzhledem k tomu, že toasty a smíšené větve U jádrovin nesou květní pupen na vrcholu, jejich zkrácení na 3-4 pupeny by způsobilo jejich rozvětvení, což by vedlo k určitému vegetativnímu opětovnému rozrůstání. To by mohlo být užitečné v případě slabých rostlin, u kterých je třeba stimulovat vegetaci, zatímco u přirozeně silných rostlin je dobré některé z těchto větví u báze odstranit, pokud jsou příliš husté a mají tendenci se křížit.
• Le lamburde jsou umístěny na větvích starých dva a více let a pro jejich obnovu je třeba jednou za čas provést zpětný řez na větvi nad jednou z nich.
• Vždy je třeba odstranění přísavek , tj. větve, které vyrůstají ze základu rostliny, obvykle z podnože, a odnože, velmi silné svislé větve, které vyrůstají z větve.
• I odumřelé a nemocné větve musí být odstraněny a v případě virózy musí být pilové kotouče nebo nůžky dezinfikovány;
• Musí být provedeno čisté, nezkrácené řezy protože se lépe hojí a musí být šikmé takovým způsobem, aby usnadňoval padání dešťových kapek, které by jinak stagnovaly a způsobovaly hnilobu;
• Nesmíte nikdy to s řezy nepřehánějte protože to neprospívá ani produkci, ani udržení koruny, protože rostliny reagují na velké řezy vyrašením nového, silnějšího porostu. Ideální je zasahovat mírně každý rok.

Článek Sara Petrucci