Ο φώσφορος είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για το μεταβολισμό των φυτικών οργανισμών, στα φυτά προεδρεύει των φάσεων ανθοφορίας και καρποφορίας, οπότε είναι εύκολο να φανταστεί κανείς πόσο σημαντικός είναι για τον λαχανόκηπο.

Το στοιχείο αυτό είναι οργανικής προέλευσης και αν δεν παρέχεται με λίπανση, τείνει να βρίσκεται σε έλλειψη λόγω της κατανάλωσής του από τα φυτά του κήπου. Η έλλειψη φωσφόρου μπορεί να αναγνωριστεί από την παρατήρηση αλλαγών στο χρώμα των φύλλων, σε κοκκινωπές ή μωβ-καφέ αποχρώσεις.

Ο φώσφορος είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται τα φυτά του κήπου, ενώ μαζί με το κάλιο και το άζωτο θεωρούνται τα βασικά μακροστοιχεία για το έδαφος στη γεωργία.

Φώσφορος στο έδαφος

Ο φώσφορος (P) είναι ένα στοιχείο που απαντάται φυσικά στο έδαφος, λόγω των πολυάριθμων φωσφορικών ορυκτών (ορυκτός φώσφορος) και της παρουσίας οργανικής ύλης (οργανικός φώσφορος). Το pH του εδάφους παίζει σημαντικό ρόλο στο να μπορεί το ριζικό σύστημα να απορροφήσει τον φώσφορο, επειδή καθορίζει τη δραστηριότητα των μικροοργανισμών που μετατρέπουν το στοιχείο και το καθιστούν διαθέσιμο για τηνΤο στοιχείο αυτό είναι ζωτικής σημασίας για πολλές ζωτικές λειτουργίες των φυτών, με τη μεγαλύτερη ζήτηση για την ουσία αυτή να παρατηρείται κατά την ανθοφορία και ιδιαίτερα κατά την καρπόδεση.

Ελλείψεις και υπερβολές φωσφόρου

Ανεπάρκεια Το στοιχείο αυτό σπάνια λείπει, είναι παρόν σε όλα σχεδόν τα οργανικά λιπάσματα και, εκτός από την περίπτωση εδαφών που έχουν υποστεί μεγάλη εκμετάλλευση, ελλείψεις φωσφόρου δεν εμφανίζονται στον κήπο. Όταν υπάρχει έλλειψη φωσφόρου, το φυτό δυσκολεύεται να αναπτυχθεί και να σχηματίσει ρίζες, σταματά την ανθοφορία και δεν σχηματίζει καρπούς. Τα εξωτερικά συμπτώματα που μπορεί να υποδηλώνουν έλλειψη είναι ο ανώμαλος χρωματισμός τουφύλλα (νεκρωτικά ή ερυθροκάστανα) και κιτρίνισμα στις φλέβες. Πολύ υψηλή τιμή pH μπορεί να εμποδίσει την πρόσληψη του στοιχείου αυτού και να είναι η αιτία της έλλειψης.

Περίσσεια. Η παρουσία μεγάλης ποσότητας φωσφόρου στο έδαφος δεν θα αποτελούσε πρόβλημα για το φυτό, αν δεν υπήρχε το γεγονός ότι η περίσσεια αυτή μπορεί να δυσχεράνει την αφομοίωση άλλων σημαντικών στοιχείων (όπως ο σίδηρος ή το άζωτο) και συνεπώς να είναι έμμεσα επιβλαβής.

Παροχή φωσφόρου με λίπανση

Ο φώσφορος περιέχεται σε όλα τα οργανικά λιπάσματα που χρησιμοποιούνται για βιολογικούς κήπους, ενώ με τη διασπορά κομπόστ ή κοπριάς στο έδαφος προστίθεται επίσης φώσφορος. Δεν είναι επομένως δύσκολο να μεταφερθεί το στοιχείο αυτό στο χωράφι που πρόκειται να καλλιεργηθεί. Στη γεωργία, η ειδική φωσφορική λίπανση μπορεί να είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού για την αύξηση της ανθοφορίας των οπωροκηπευτικών, αλλά δεν είναιμια εργασία που θα συνιστούσα να γίνει στον λαχανόκηπο. Επίσης, επειδή θα πρέπει να φροντίζει κανείς να χρησιμοποιεί λιπάσματα φυσικής προέλευσης, τα οποία επιτρέπονται στη βιολογική γεωργία. Εάν κάποιος κάνει μια καλή λίπανση στο υπόβαθρο πριν από τη σπορά, ο φώσφορος που παρέχεται είναι υπεραρκετός.

Άρθρο του Matteo Cereda