L'une des cultures vedettes d'un jardin potager bien fait est l'asperge. tomate ( Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum ), plante herbacée dicotylédone appartenant à la famille des Solanacées et est originaire d'Amérique latine, d'où il s'est répandu dans le monde entier.

Comme toutes les cultures horticoles, la tomate est également sensible aux maladies qui, en agriculture biologique, doivent être reconnues au premier coup d'œil ; nous pouvons les découvrir dans l'article sur les maladies de la tomate. Les botrytis est l'un des plus fréquents et se manifeste lorsque les fruits de la tomate se couvrent d'une patine grisâtre.

Pour se défendre contre cette moisissure grise, la meilleure stratégie est la prévention, bien qu'il existe des méthodes naturelles pour combattre le champignon.

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Caractéristiques et cycle de vie du champignon

Parmi les champignons qui attaquent les tomates, l'un des plus désagréables est le botrytis ( Botrytis cinerea ), appartenant à la division des Ascomycètes et à la famille des Sclerotiniaceae. Cet agent pathogène est à l'origine de la maladie connue sous le nom de moisissure grise Le champignon affecte également les plantes sauvages et d'autres espèces cultivées : vigne, laitue, kiwi, fraise, framboise. Il peut être trouvé à la fois dans le champ et sur les fruits après la récolte.

Le Botrytis se manifeste surtout dans des conditions d'humidité élevée, qui favorisent sa sporulation grisâtre et augmentent son potentiel d'inoculum. En particulier, après avoir hiverné sous forme de mycélium ou de masses noirâtres (sclérotes) dans l'écorce, les bourgeons, les mauvaises herbes et autres résidus végétaux, le champignon reprend son développement actif lors de la reprise de la croissance végétative et produit desdes structures (conidiophores) à ramification apicale, à l'extrémité desquelles sont générées de nombreuses spores asexuées ( conidies Dans de rares cas, le botrytis développe des spores sexuelles (ascospores) dans la nature.

Les conidies sont dispersées par le vent et la pluie, atteignant un nombre considérable aux stades de la floraison et de la véraison, et sont capables de germer sur les plantes jusqu'à 30 jours après leur formation. La libération du tube de germination des conidies se produit de manière optimale à des températures de 18-20 degrés et à une humidité relative de 90-95 pour cent. La germination est un processus assez lent.lente, pouvant durer jusqu'à 20 heures et dépendant non seulement de la durée de l'humectation, mais aussi du stade phénologique et de la présence ou de l'absence de lésions à la surface de la plante.

Dégâts de Botrytis sur les tomates

Il n'est pas difficile de reconnaître les attaques de botrytis lorsqu'elles apparaissent sur les fruits : les tomates passent du rouge au gris et se couvrent d'une patine porteuse de pourriture. En raison de ce symptôme particulier, la maladie est communément appelée "pourriture grise".

Le botrytis peut s'attaquer aussi bien aux parties vertes, qui affaiblissent le plant de tomate, qu'aux fleurs et à l'écorce. baies La colonisation fongique est parfois conditionnée par la présence de substances inhibitrices dans les baies, mais lorsque le substrat devient favorable, elle reprend et se traduit par le symptôme classique de la pourriture grise sur le fruit. Les tomates affectées par le champignon en période de pré-maturation présentent des anneaux décolorés jusqu'à la maturation, tandis que celles affectées par la moisissuregris en post-greffe montrent un brunissement des tissus, qui va de pair avec une augmentation de la température. pourriture se recouvrant d'une patine grise.

Comment prévenir la moisissure grise

Le Botrytis se caractérise par une capacité de reproduction et une variabilité génétique considérables, c'est pourquoi la pourriture grise est une maladie particulièrement difficile à contrôler une fois qu'elle est établie, en particulier dans l'agriculture biologique. l'utilisation de variétés de tomates résistantes et l'exécution de mesures appropriées pratiques agronomiques Voyons donc quelles sont les caractéristiques d'une culture qui veille à ne pas favoriser ce type de maladie.

• L'adoption de grandes distances de plantation, qui permettent la circulation de l'air entre les feuilles et évitent une transmission aisée d'une plante à l'autre.
• Aération fréquente en culture avec des tunnels ou des toiles de pluie.
• L'utilisation de tuyaux d'irrigation, qui arrosent le sol et non la plante.
• Drainage de la stagnation de l'eau, notamment par un travail du sol adéquat.
• Fertilisation azotée correcte.

En outre, il est possible d'utiliser de manière répétée préparations à base de prêle o pissenlit pour augmenter la résistance de la tomate à la pourriture grise. Vous pouvez également distribuer des produits à base de cuivre (Il faut cependant garder à l'esprit que le cuivre n'est pas sans conséquences sur l'environnement, même s'il s'agit d'un produit autorisé par la méthode biologique.

Protéger les tomates avec des méthodes biologiques

Si la tomate présente toujours une moisissure grise, il ne reste plus qu'à la traiter à l'aide de préparations microbiologiques qui, de plus en plus répandus, exploitent l'activité antagoniste des bactéries Bacillus subtilis e Bacillus amyloliquefaciens Il s'agit d'une méthode naturelle, puisqu'elle introduit des micro-organismes présents dans les sols et sur les plantes du monde entier.

Les bactéries forment des spores qui entrent en compétition avec le botrytis au niveau des feuilles. Bacillus subtilis e Bacillus amyloliquefaciens qui vole ainsi de l'espace et des nutriments à la moisissure grise, enlève des nutriments au pathogène ou utilise le champignon lui-même comme source de nutriments. Il existe également des produits à base de Aureobasidium pullulans Ces traitements sont généralement plus utilisés dans les cultures de rente que dans les jardins familiaux, où il est important de mettre l'accent sur la prévention.

Autres maladies de la tomate

La pourriture grise n'est pas le seul problème des tomates : la culture peut également être attaquée par d'autres espèces de champignons ( le mildiou l'oïdium, l'alternariose), ainsi que divers insectes ( nottue , insectes Les virus les plus dangereux pour ce légume sont le virus de la mosaïque de la tomate (ToMV), le virus de la mosaïque alpha et le virus de la mosaïque du pépino, tandis que parmi les nématodes, on trouve les nématodes suivants : le virus de la tomate (ToMV), le virus de la mosaïque alpha et le virus de la mosaïque du pépino. Meloidogyne spp.

Afin d'éviter tout problème, les tomates ne doivent pas être cultivées sur le même terrain peu de temps après d'autres solanacées (pomme de terre, aubergine, poivre, tabac), car cela augmenterait le risque d'attaques de champignons du sol ( Rhizoctonia solani , Fusarium oxysporum e Vertillium dahliae ) e nématodes Il est donc nécessaire d'attendre 3-4 ans avant de replanter le légume afin de réduire le développement de maladies fongiques, dont les symptômes les plus évidents sont des dommages au collet ou à la racine.

Article de Serena Pala